［北海道大学、弘前大学、酪農学園大学］タマネギの糖質分解に関わる新規酵素遺伝子を同定 -- タマネギの生産性向上や機能性タマネギの育成への貢献に期待

北海道大学大学院農学院博士後期課程の奥聡史氏（研究当時、現所属：農業・食品産業技術総合研究機構東北農業研究センター）、同大大学院農学研究院の志村華子講師、酪農学園大学農食環境学群食と健康学類の上野敬司准教授、弘前大学農学生命科学部の前田智雄教授らによる研究グループは、タマネギで初めてとなる...

• 2022年06月27日
• 14:05
• 酪農学園大学

酪農学園大学の北村浩教授らが、血糖値を調節する脳の酵素を発見 -- 糖尿病や脳神経疾患の治療に期待

酪農学園大学（北海道江別市）獣医学類の北村浩教授と藤本政毅助教、日本学術振興会の橋本茉由子特別研究員（現、大阪大谷大学助教）、大阪大谷大学、北海道大学の共同研究グループは、間脳視床下部の酵素が血糖値の上昇を抑えることを明らかにした。この研究成果は『The Journal of Neuros...

• 2022年05月14日
• 08:05
• 酪農学園大学

酪農学園大学食と健康学類の山口昭弘教授と学生らが関わった酵母由来細胞外小胞（EV）が商品化 -- コスモ・バイオ株式会社から発売

酪農学園大学（北海道江別市）食と健康学類の山口昭弘教授（応用微生物学研究室）と亀田くるみさん（2021年3月卒業）らが在学中に同大で分離培養・同定した微生物を利用した酵母由来細胞外小胞（EV）の4種が製品化され、このたびコスモ・バイオ株式会社から販売が開始された。 　乳酸菌由来細胞...

• 2021年12月21日
• 20:05
• 酪農学園大学

酪農学園大学がオリジナルワイン2021の完成報告会を開催 -- やや甘口のロゼワイン1,000本が完成

酪農学園大学（北海道江別市）は12月7日にオリジナルワイン2021の完成報告会を開催した。例年は札幌市内のホテルを会場として製造に関わった関係者らを招待して開催しているが、今年は新型コロナウイルス感染拡大防止のため、学内で開催。今年度の活動報告と今年のラベルデザインについての報告、記念撮影...

• 2021年12月09日
• 20:05
• 酪農学園大学

酪農学園大学の動物の写真を収めたフォトブックが発売 -- 家畜写真家AKAPPLEさんとのコラボ、8月31日まで江別蔦屋書店で写真展も開催中

このたび、酪農学園大学（北海道江別市）で飼育されている動物たちの写真を収めたフォトブックが発売された。これは、札幌市在住の家畜写真家AKAPPLE（あかっぷる）さんとのコラボにより制作されたもので、A5スクエア、47ページで2,000円。発売に伴い、8月17日（火）から31日（火）まで、江...

• 2021年08月23日
• 14:05
• 酪農学園大学

酪農学園大学の阿部茂教授の研究室が中西製作所製のSVロースターを使った過熱水蒸気によるサバの焼成の優位性を証明

酪農学園大学（北海道江別市）食と健康学類の阿部茂教授の食品開発研究室はこのたび、中西製作所（本社：大阪市生野区、代表取締役社長：中西一真）製のSVロースターを使ったサバの過熱水蒸気焼成実験を行い、従来のオーブン焼成に対する品質的な優位性を証明した。 　阿部研究室では従来のオーブンで...

• 2021年05月24日
• 14:05
• 酪農学園大学

酪農学園大学森さやか准教授らの研究グループが基礎生態がほぼ不明な「ハリオアマツバメ」の渡りの全経路を解明 -- 北海道からオーストラリア東部までの長距離を行き来

酪農学園大学（北海道江別市）農食環境学群の森さやか准教授らの研究グループは、北海道で繁殖するハリオアマツバメという渡り鳥がオーストラリア東部までの長距離を渡っていることをつきとめ、往復の渡り経路すべて追跡することに成功した。基礎生態がほぼ不明で個体数が激減しているハリオアマツバメの減少要因...

• 2021年05月11日
• 14:05
• 酪農学園大学

酪農学園大学が作物生産ステーション水田圃場供用開始記念「もみ播き」セレモニーを実施 -- 同大附属とわの森三愛高等学校と連携して水稲栽培を行う

酪農学園大学（北海道江別市）は今年度から約19アールの水田圃場を整備。同大附属とわの森三愛高等学校（北海道江別市）と連携して水稲栽培を行う。水田圃場の供用開始を記念して、4月27日に「もみ播き」セレモニーを実施。学校法人酪農学園の谷山弘行理事長や代表の生徒らが種もみを育苗ポットに播いた。6...

• 2021年05月07日
• 20:05
• 酪農学園大学

酪農学園大学の大学院生がハスカップの果皮（搾汁残渣）を用いたワインの製品化に成功 -- ビタミンやアントシアニンなどを多く含む北海道の地元食材を有効活用

酪農学園大学（北海道江別市）大学院酪農学研究科食品栄養科学専攻修士課程1年の前野奈緒子さん（指導教員：山口昭弘教授）がこのたび、有限会社はすかっぷサービス（北海道苫小牧市）との共同研究で「はすかっぷクルゼイワイン」を完成させた。前野さんは、地元食材を活用した商品開発を目的として、これまで利...

• 2021年03月09日
• 20:05
• 酪農学園大学

酪農学園大学の長谷川靖洋助教が、世界的に増加しているブロイラーの異常胸肉に関する研究報告を発表 -- 同大の全学的な取り組みの成果、国際学術雑誌『Animal Science Journal』に掲載

酪農学園大学（北海道江別市）食と健康学類応用生化学研究室の長谷川靖洋助教による、ブロイラー（肉用鶏）の異常硬化胸肉に関する研究報告が、このたび、国際学術雑誌『Animal Science Journal』に掲載された。ブロイラーの異常硬化胸肉は世界中で報告が増えており、同大ではプロジェクト...

• 2021年02月16日
• 20:05
• 酪農学園大学