株式会社ルミネ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：森本雄司）は、アメリカ・ポートランド発祥のクラフトフード専門店「The Meadow（ザ・メドウ）」の日本1号店をルミネ新宿にオープンします。




「The Meadow（ザ・メドウ）」は、アメリカクラフトフード界の第一人者Mark Bitterman（マーク・ビターマン）氏が世界中を旅して集めたこだわりの食のセレクトショップで、ポートランドのほか、ニューヨークにも店舗を持つ、クラフトフード専門店です。
産地や職人のこだわりのつまった塩やチョコレート・ワイン・ビターズ（リキュール）・花を中心に、ローカルなつながり、コミュニティを大切にするライフスタイルを提案しています。

ルミネは、2018年2月にクラフトチョコレートに特化した期間限定のPOPUPストアを日本で初めて展開し、多くのお客さまや業界関係者から大変好評をいただきました。


今回、アメリカ本国以外で、初めての常設店舗を、日本のルミネ新宿にオープン。本国同様、こだわりの塩やチョコレート・ワイン・ビターズ（リキュール）・花を取り揃え、商品を売るということにとどまらず、人と人のつながり、産地や生産者の思い、ものづくり、環境、好奇心、体験、学び、発見といったさまざまなストーリーを体感できる場所を提案します。



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The Meadow 概要
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〔オープン日〕 2019年3月5日（火）
〔営業時間〕平日 11：00 ～ 21：30、土日祝　10:30　～　21:30
〔場所〕 ルミネ新宿店ルミネ２-１F
（東京都新宿区新宿3-38-2）
〔TEL〕　03－6279－4347（3月5日より）
〔URL〕　https://themeadow.com/ (USA)
〔Instagram〕 https://www.instagram.com/themeadow_jp


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The Meadow/Mark Bittermanとは？
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オーナーMark氏が大切にしているのは、味や品質はもちろん、その品物が誰の手によって、どのように作られ、どういったストーリー(背景)を持っているのかということ。
「The Meadowとの出会いが、食について考え、産地や職人、シェフやレストランとの新たな出会い、地球や自然、環境について考える入口になるように。
そして、私たちの家族や大切な人と囲む食卓をより豊かにし、大切にしてもらうきっかけを日本の皆様にも提供したい。」とMark氏は語ります。


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The Meadow（ザ・メドウ）のストーリー
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The Meadow（ザ・メドウ）は、Mark氏が2006年にアメリカオレゴン州ポートランドで立ち上げたクラフトフード専門店。ビジネスマンであったMark氏が旅先で出会った一枚のステーキをきっかけに塩の魅力に目覚め、それまでアメリカにはなかった、クラフト（手作り）の塩で素材を活かした料理を提案。

またたくまにシェフや料理関係者、美食家の間で話題となり、ポートランドを代表するショップに成長。扱う商品はすべて産地や製法、職人の手作りにこだわった、背景（ストーリー）のある商品をMark氏が独自の目線で世界中からセレクト。クラフトの塩、bean to barのグルメチョコレート、ワイン＆ビターズ、花が食卓を豊かに彩ります。現在はポートランドに2店舗。ニューヨークに1店舗を構える。アメリカ以外での常設店舗の展開は、今回が初めて。


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Mark Bitterman（マーク・ビターマン）
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食のオスカーを受賞するクラフトフード界の第一人者

The Meadowオーナー。ライフワークである旅を20年以上続けたのち、世界各地で出会ったものを集めた食のセレクトショップを2006年オープン。
塩のソムリエであるselmlier(ソルト+ソムリエ)としてレストランやシェフに塩の使い方をレクチャーしたり、メニュー開発などのコンサルティング業務も行い、フランス料理協会やル・コルドンブルーで講師を務める。
塩やチョコレート、カクテル等に関する著書を多数もつ作家でもあり、2010年に出版した「Salted」が食のオスカーと言われる権威ある賞「James Beard」賞を受賞。クラフトフード界の権威として知られる。
食・料理関係のメディアだけでなく、The New York TimesやGQ、テレビなどでも活躍が取り上げられ、各地で講演活動も行っている。


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ルミネとThe Meadowの出会い
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ルミネがThe　Meadowと出会ったのは、ルミネのニューヨーク駐在員が店舗を偶然訪れたのがきっかけ。Mark氏の「商品やブランドの背景にあるストーリーや作り手の想いをシェアして、コミュニティを作る」というコンセプトに共感し、日本やルミネのお客さまにも新しい食文化を提案したいと、意気投合した。ルミネは「ファッション」のイメージが強いが、The Meadowを中心に、「食」を通じてライフスタイル全般を提案し、顧客さまとより長く深く関係性を築いていくことを目指す。


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＜オープン特別プレゼント＞
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