一年を通して事件が発生し、全国版のニュースとして度々報じられる食中毒。今年7月、土用の丑の日にも黄色ブドウ球菌による集団食中毒が発生し、多くの方が被害を受けました。

夏のアクティビティには食中毒の危険が潜んでいます。より正確な食品安全のための知識がいま求められています。

 

今回、学校法人東京農業大学の食品安全研究センターでセンター長を務める五十君 靜信が、この夏から気を付けたい食中毒について、5編にわたる動画内で提言します。

動画【ハカセの提言 「夏の食中毒アラート2024 #1-5」】をご視聴ください。

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■五十君 靜信（東京農業大学 食品安全研究センター センター長）

五十君 靜信 センター長はかつて厚生労働省の研究機関に勤務。退職後は東京農業大学にて教鞭をとり、現在、学校法人東京農業大学「食品安全研究センター」のセンター長を務めています。「食品安全研究センター」では産学官連携の下で主に食品安全関係の研究や実験、情報発信を行っています。

■動画「ハカセの提言」
「ハカセの提言」は東京農業大学による「総合農学」の研究力で世の中の課題を解決するため、東京農業大学の「ハカセ」が意見を述べるコーナーです。ご取材のお申し込みは東京農業大学「企画広報室」（TEL: 03-5477-2650 / Email: info@nodai.ac.jp）までお願いします。