株式会社すかいらーく（本社・東京都武蔵野市、代表取締役社長兼CEO・谷 真、東証一部：証券コード3197）の和食レストラン「藍屋」では、9月3日（木）より、和食の秋の二大食材である「松茸」と「合鴨」を贅沢に取り入れたフェアを開催いたします。
藍屋では毎秋、期間限定で松茸を使用したメニューを提供し、お客様から高い評価を受けており、今シーズンも素焼きや炊き込みご飯スタイルで、松茸の香りと美味しさを存分に味わっていただけるメニューをご用意いたしました。お膳の炊き込みご飯は、スライスした松茸を贅沢に敷き詰め、お客様の卓上で炊き上げます。松茸の芳醇な香りとシャキシャキした食感を堪能できる一品です。
合鴨肉は、フランス産ミュラー種の胸肉で、「マグレドカナール」と呼ばれ、味の濃さ、芳醇なコクと香り特徴です。鴨肉の濃厚なうま味が引き立つ「すき煮」と、鴨肉と相性抜群の「せいろそば」のお膳をご用意いたしました。
また、一度に両方の素材を味わえる「松茸と合鴨の秋満喫膳」もおすすめです。
藍屋では、季節の高品質な食材を使った本格和食メニューを価値のある価格で提供しており、秋限定の藍屋こだわりの味覚をご賞味いただきたいと思います。
【松茸と合鴨フェア 概要】
■対象期間
2015年9月3日（木）～10月21日（水）予定
■フェア対象メニュー
（1）松茸と合鴨の秋満喫膳 1,990円（税抜）
松茸の炊き立て御飯、鴨ねぎ焼き、紅あずまの野菜かき揚げ、サラダ、茶碗蒸し、味噌汁、香の物
（2）松茸の炊立て御飯膳 1,890円（税抜）
松茸の炊き立て御飯、刺身二種盛り合わせ、天ぷらの盛り合わせ、茶碗蒸し、味噌汁、香の物
（3）合鴨のすき煮膳 1,790円（税抜）
合鴨のすき煮（温玉付き）、刺身三種盛り合わせ、御飯、茶碗蒸し、味噌汁、香の物
（4）合鴨せいろそば膳 1,690円（税抜）
合鴨せいろそば、紅あずまの野菜かき揚げ、サラダ、茶碗蒸し、香の物
■URL
http://www.skylark.co.jp/aiya/
