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麻布大学獣医学部の福山朋季准教授と株式会社ユーグレナ（本社：東京都港区、代表取締役社長：出雲充、以下「ユーグレナ社」）は、共同研究により、ヤエヤマクロレラの摂取が、マイコトキシン(※1)の一種であるデオキシニバレノール(※2)により増悪する皮膚アレルギー症状を軽減することを示す研究結果を確認したことをお知らせします。なお、今回の研究結果は、2024年9月8日～11日に開催された「EUROTOX 2024（欧州毒性学会）」(※3)で発表しました。
■ 研究の背景と目的
食品のマイコトキシン汚染は、人間や家畜に健康被害を及ぼすことが報告されています。マイコトキシンの一種であるデオキシニバレノールの免疫抑制作用や消化器系のダメージによる腸管バリア低下によって、炎症やアレルギーを引き起こす可能性があります。また、すでにアレルギーを持っている方がデオキシニバレノールにさらされると、そのアレルギー症状が悪化する可能性も指摘されています。
これまでの研究において、ヤエヤマクロレラの摂取が、マイコトキシンの直接的な吸着によって、マイコトキシンの吸収を阻害し、排出を促進することを報告しています(※4)。
今回は、ヤエヤマクロレラの摂取が、マイコトキシンの一種であるデオキシニバレノールにより増悪する皮膚アレルギー症状を軽減するかどうか、検証を行いました。
■ 研究の内容と結果
アレルギー性皮膚炎モデルマウスを① 無投与群、② デオキシニバレノール（DON）投与群、③DON+ヤエヤマクロレラ投与群に分類し、DONやヤエヤマクロレラを4週間経口投与しました。その後、アレルギー症状の一種である耳介皮膚厚や痒み行動の測定、また組織学的評価によって、皮膚の過形成や炎症の度合いの確認を実施しました。
その結果、無投与群と比較して、DONのみを投与した群では、耳介皮膚厚（図1）や痒み行動（図2）、組織学的評価による皮膚の過形成（図3a）や炎症（図3b）の度合いが有意に増加し、アレルギー性皮膚炎を発症していることが分かりました。しかしながら、DON+ヤエヤマクロレラ投与群ではDON投与群と比較して耳介皮膚厚（図1）や痒み行動の回数（図2）、組織学的評価による皮膚の過形成（図3a）や炎症（図3b）の有意な減少が見られ、アレルギー性皮膚炎症状の軽減が確認できました。
図1：耳介皮膚厚の変化
図2：痒み行動回数
図3：組織学的評価における（a）皮膚過形成の度合い（b）炎症の度合い
以上の結果から、ヤエヤマクロレラがDONに吸着することで体内吸収を抑制し、DONによるアレルギー性皮膚炎の増悪を抑制させる可能性が示唆されました。今後もユーグレナ社は、ヤエヤマクロレラの機能性の解明を目指し、研究に取り組んでいきます。
※1 マイコトキシン：植物病原菌であるかびや貯蔵穀物などを汚染するかびが産生する化学物質で、人や家畜の健康に悪影響を及ぼす
※2 デオキシニバレノール：麦類の赤カビ病の病原菌であるFusariumu属菌のカビが産生するかび毒。100ヵ国を対象とした調査で、全体の64%のサンプルから検出されており、世界的な汚染が問題となっている
※3 「EUROTOX 2024」：
https://www.eurotox2024.com/
※4 2023年8月24日のプレスリリース：ヤエヤマクロレラの摂取が、マイコトキシンの排出を促進することを 示す研究結果を確認しました
https://www.azabu-u.ac.jp/topics/2023/0824_42357.html
＜麻布大学について＞
麻布大学は、2025年に学園創立135周年を迎えます。動物学分野の研究に重点を置く私立大学として、トップクラスの実績を基盤に新たな人材育成に積極的に取り組んでいます。
獣医学部には獣医学科、獣医保健看護学科及び動物応用科学科が設置されています。獣医学科では、全国共通のモデル・コア・カリキュラムと参加型臨床実習に対応した獣医学教育はもちろんのこと、臨床教育に適した施設・設備を整備して充実した教育を実践しています。さらに、多くの研究室において動物に関して多様な研究活動を行っています。
麻布大学獣医学部：
https://www.azabu-u.ac.jp/academic_graduate/veterinary/
＜株式会社ユーグレナについて＞
2005年に世界で初めて微細藻類ユーグレナ（和名：ミドリムシ）の食用屋外大量培養技術の確立に成功。「Sustainability First（サステナビリティ・ファースト）」をユーグレナ・フィロソフィーと定義し、微細藻類ユーグレナ、クロレラなどを活用した食品、化粧品等の開発・販売、バイオ燃料の製造開発、遺伝子解析サービスの提供、未利用資源等を活用したサステナブルアグリテック領域などの事業を展開。2014年より、バングラデシュの子どもたちに豊富な栄養素を持つユーグレナクッキーを届ける「ユーグレナGENKIプログラム」を、継続的に実施している。
株式会社ユーグレナ：
https://euglena.jp
▼本件に関する問い合わせ先
事務局 入試広報・渉外課
中山
住所：神奈川県相模原市中央区淵野辺1-17-71
FAX：042-754-7661
メール：koho@azabu-u.ac.jp
【リリース発信元】 大学プレスセンター
https://www.u-presscenter.jp/
