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酪農学園大学（北海道江別市）農食環境学群食と健康学類マーケティング研究室は8月1日（土）から8月31日（月）まで、産学連携の一環として地元シェフとコラボレーションした「酪農学園大学『江別きな粉』フェア」を開催する。これは、学生が考案した同大産のきな粉を用いた特別メニューを、江別市内の飲食店8店舗で1か月間提供・販売するという企画。大福やパフェ、ピザやロースカツレツなど、さまざまなメニューを楽しむことができる。 　酪農学園大学では、実習の一環で毎年約110～120kgのきな粉を生産している。しかし、同大できな粉を生産していることは江別市民に浸透していない。 　そこでこのたび、食と健康学類専門ゼミナールの一環として「酪農学園大学『江別きな粉』フェア」を開催する。これは、酪農学園大学産きな粉の認知度アップを目指して今年初めて、企画したもの。江別市内の飲食店8店舗で8月1日（土）から8月31日（月）までの1か月間、学生が考案した特別メニューを提供する。 　大福、パンケーキなどのスイーツをはじめ、コース料理の一品にも組み込まれており、さまざまな食べ方できな粉を楽しむことができる。また、今回のフェアで提供されたメニューが、今後定番になることも期待される。概要は下記の通り。 ◆酪農学園大学「江別きな粉」フェア 【日時】8月1日（土）～8月31日（月）の1か月間（メニューがなくなり次第終了） 【開催飲食店】 ・bistro EDONA（エドナ）： http://bistro-edona.com/ 　道産豚のきなころもロースカツレツきなこニョッキとアンビシャスファームの夏野菜を添えて ・EBEZZA（エベッツァ）： https://www.ebri-nopporo.com/ebezza/ 　dessert pizza「キナビー」 ・cafe CAMPUS（キャンパス）： https://www.facebook.com/cafecampus.ebetsu/ 　黒糖きなこの和パフェ ・だいふく餅ちよじ屋： https://www.chiyojiya.com/ 　きなこ大福 ・兎に角（とにかく）： https://www.ebri-nopporo.com/tonikaku/ 　きなこのわらび餅パフェ ・ベーカリーNeue（ノイエ）： https://ameblo.jp/ym5858/ 　キナコとアズキ ・Trattoria Pizzeria Nodo（ノード）： https://nodo.bz/ 　酪農学園大学きな粉のジェラート黒糖とエスプレッソのソース ・cafe & food Bon Vivant（ボンヴィヴァン）： https://www.facebook.com/bonvivant.ebetsu/ 　ダッチベイビーパンケーキ「自家製あずきとバナナと抹茶クリーム」 （※）「cafe」のeおよび「Nodo」の最初のoはアクセント記号が付きます。 ●酪農学園大学「江別きな粉」フェアの詳細は以下のURL参照 　https://www.rakuno.ac.jp/archives/10765.html ▼本件に関する問い合わせ先 　酪農学園大学 農食環境学群 食と健康学類 マーケティング研究室 　講師　長村　知幸 　TEL・FAX： 011-388-4802 　E-mail：t-osamura@rakuno.ac.jp 【リリース発信元】 大学プレスセンター https://www.u-presscenter.jp/