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共立女子大学（東京都千代田区／学長：川久保 清）と株式会社八社会（東京都渋谷区／代表取締役社長：塩路茂）は、商品開発・学術推進・人材交流及び育成等を目的として2019年5月1日付で連携協力協定を締結。この度、本協定に基づき本学の学生がお弁当商品（第4弾＆第5弾）を開発した。当商品は、2020年冬向けの新商品として、家政学部 食物栄養学科の村上昌弘教授（本学 副学長）の監修のもと、家政学部 食物栄養学科の学生を中心とした公認学生団体「食で世界を笑顔にする会 くすくす」のメンバーが考案した、からだに嬉しい健康弁当である。 【お弁当商品（もち麦弁当）の特長】 　2020年1月16日（木）より販売する2商品は、ともに「もち麦」を使用。「もち麦」は穀類の中でも食物繊維の含有率が高く、特に水溶性の食物繊維が米や小麦に比べて多く含まれており、もちもちプチプチした食感と香り高い味わいが特長となっている。健康志向の高まりを受け、もち麦や玄米、雑穀など高機能性米市場が拡大する中、「もち麦」は、そのけん引役であり、注目の食材であると言える。 　共立女子大学で開発にあたった「食で世界を笑顔にする会 くすくす」は、家政学部 食物栄養学科の学生を中心とした本学の公認学生団体。健康に配慮したメニューを考案し学内の学生食堂で提供する活動を通じて、食による健康の実現について学修、啓蒙を行っている。 　学生たちと株式会社八社会加盟各社、デリア食品（株）等が協働し、コンセプトの提案から試作に至るまで、約5ヶ月間をかけて商品開発に取り組んだ。今後も継続して共同開発に取り組む計画である。 【販売概要】 １．販売期間 　2020年1月16日（木）～2月29日（土） ２．販売商品・販売価格 　(1) からだほっこり冬弁当　398円（税別） 　(2) 親子丼風リゾット　　　358円（税別） 　※「親子丼風リゾット」は要冷ケースでの販売 ３．販売店舗 　（株）八社会に加盟している 下記の首都圏私鉄系スーパー 　小田急商事、京王ストア、京成ストア、京急ストア、東急ストア、相鉄ローゼン、東武ストア　 　※「親子丼風リゾット」は小田急ＯＸと京王ストアでの販売無し ４．使用食材／栄養成分 　(1) からだほっこり冬弁当 　▼使用具材 　　生姜と鶏そぼろのご飯 　　大根の葉とじゃこのご飯 　　筑前煮（こんにゃく、筍、人参、蓮根、鶏もも、インゲン、椎茸） 　　白菜と人参と長ねぎの旨煮 　　大学芋 　▼栄養成分表示（１包装当り） 　　熱量　　　　213kcal 　　蛋白質　　　7.5g 　　脂質　　　　3.3g 　　炭水化物　　40.2g 　　食塩相当量　1.7g 　(2) 親子丼風リゾット 　▼使用具材 　　トマトリゾット 　　鶏もも 　　洋風親子丼用たまご 　　玉ねぎ 　　豆乳きのこホワイトソース 　　シュレッドチーズ 　　卵黄ソース 　　パセリ 　▼栄養成分表示（１包装当り） 　　熱量　　　　228kcal 　　蛋白質　　　10.0g 　　脂質　　　　9.2g 　　炭水化物　　27.0g 　　食塩相当量　2.6g 【本件に関する取材申込・問い合わせ先】 取材をご希望の場合は、下記連絡先へ、以下(1) (2)の情報をご連絡願います。 (1) 貴社名・媒体名　　(2) ご芳名 ＜連絡先＞ 共立女子大学・共立女子短期大学　社会連携センター　担当：大石裕理子 住所　〒101-8437　東京都千代田区一ツ橋2-2-1 電話番号　03-3237-2533 メール　　renkei.gr@kyoritsu-wu.ac.jp 【関連リンク】 ●共立女子大学・共立女子短期大学ホームページ https://www.kyoritsu-wu.ac.jp/ 【リリース発信元】 大学プレスセンター https://www.u-presscenter.jp/