3月開催の太陽のマルシェは話題のマヌカハニーをはじめとした栄養価が高い食品が大集合
太陽のマルシェ実行委員会は、日本最大級の「食べる・買う・学ぶ・体験」ができる新しい都市型マルシェ太陽のマルシェ」（
http://www.timealive.jp）を東京都中央区勝どきにて2016年3月12日（土）・13日（日）に開催いたします。
今回のスペシャルテーマは『スーパーフード＆フルーツ』。これまでにも話題の食材や新鮮で珍しいフルーツを扱うお店が登場し、好評を得てきた「太陽のマルシェ」に、栄養価が高いさまざまなスーパーフードと甘くみずみずしいフルーツが大集結します。また、キッチンカーエリアではアサイーボールやおからを使ったスイーツなどを販売いたします。
◆出店者直伝のスーパーフード活用方法も！
スーパーフードは一般的に抗酸化力をもち、人間の体内で作り出せない必須栄養素を程よく含んでいる自然食品です。一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としても活用できると注目を集めています。
今回の「太陽のマルシェ」ではマヌカハニーやノニジュース、生のクコノミやココナッツオイルをはじめさまざまなスーパーフードが大集結します。
・マヌカハニー
マヌカハニーは、ニュージーランドのマヌカの木から採れるはちみつで、濃いめの琥珀色をしており強い抗菌、殺菌作用効果を持っています。今回出店する「HONEY JAPAN」は、ニュージーランドから理想的な蜂の巣の中と同じ温度（33〜37度）で輸送、管理された「マヌカハニー」とキャンディーの「Honey Droplet マヌカ」を販売します。
・ノニジュース
ノニは熱帯・亜熱帯地域に広く繁殖している樹木です。ノニには150種類以上の栄養素が含まれていると最新の研究結果でわかっています。「アバンダンシア」のノニジュースはノニ、セイヨウサンシュユ、オリーブ葉エキス、ブルーベリーなどを贅沢にブレンド。濃厚で甘酸っぱい味が特徴です。
・ロー・コジベリー（生のクコの実） / ロー・カカオ・パウダー（生のカカオ・パウダー）
中国東アジア原産のコジベリー（通称クコの実）は3000年以上も昔から漢方薬や民間薬として珍重されてきた歴史ある薬用果実です。ベータカロチンが大量に含まれているほか、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ニコチン酸などが含まれ、目の充血や眼精疲労、視力減退に効果があるといわれています。出店者の「オーガニック・ネクターズ」は素材にとことんこだわりチベット産の色鮮やかなロー・ゴジベリーとカカオの中でも希少かつ味が良いことで知られるクリオロ種のカカオを使用した、ロー・カカオ・パウダーを販売します。
・ローズヒップティー
ローズヒップはビタミンＣの爆弾と言われるほど豊富にビタミンCを含んでいます。基本的にビタミンＣは熱に弱い成分ですが、ローズヒップティーに含まれるビタミンＣはリコピンにより保護されており壊れにくいのが特長です。今回販売される「ナッシュ」のローズヒップティーは南イタリアのプーリヤ地方にある直営有機農場で栽培されたハーブを使用しており、爽やかな酸味とフルーティーな香りをお楽しみいただけます。酸味が気になる方は、はちみつなどを加えると飲みやすくなります。
・ココナッツオイル
ココナッツオイルは中鎖脂肪酸が含まれ一般的な油よりも素早く消化吸収され短時間でエネルギーになります。また、高い抗酸化作用や毎日摂ると冷え性が改善されるという報告もあり、女性に嬉しいナチュラルオイルです。「ナチュラセンスジャパン」のココナッツオイルはオーガニック大国オーストラリアでもお墨付きの老舗ブランド。スリランカの有機農園で育ったココナッツから、科学的な処理を行わずに抽出しピュアで透明、芳香、ココナッツの豊かな風味とナチュラル・ビタミンEがたっぷりと含まれているオーガニック・エクストラヴァージンココナッツオイルです。
◆日本が誇る身近なスーパーフード
スーパーフードは海外原産のものだけではありません。実は味噌や納豆などの発酵食品なども日本が誇るスーパーフードです。日本ならではの素材にこだわったスーパーフードも数多く発売されます。
・味噌
味噌の原料となる大豆のたんぱく質は、発酵させることで消化しやすいアミノ酸に分解され、ビタミンも増加し栄養価がグンと高くなります。また、抗酸化作用のあるビタミンEや大豆イソフラボンも多く含みコレステロール値の低下に役立ちます。「信州リテール」からは保存料の一種である酒精を使わずに自然の風味を味わえる酒精無添加味噌を販売します。
・納豆・豆腐
納豆がもつ納豆菌はプロバイオティクス（腸内環境を整える善玉菌）の中でも最も強力なパワーを持っているといわれ、殺菌作用や抗酸化作用があります。また、豆腐も良質なたんぱく質やオリゴ糖、ビタミン類、イソフラボンなどを多く含んでいます。今回は豆腐づくり80余年の名店「とうふ処 小川」が国産の厳選した大豆を使用し、幻といわれる天然のにがりで一丁一丁大切に手作りした、余情木綿豆腐、寄せ豆腐など数々の豆腐を販売します。柔らかくてふんわりとした食感と、豆本来の味わい深さをお楽しみください。
※販売は出店者エリアではなくキッチンカーエリアとなります。
・海苔
海苔は約40%がタンパク質であり、ビタミンCがレモンの約2倍、食物繊維はゴボウの約7倍と驚くべき栄養素を持っているといわれています。ミネラルバランスや腸内環境を整えたり、EPAも多く含まれているのでコレステロール値を下げる働きも期待できます。今回は創業以来約80年、海苔は天気や気温そして環境に大きく左右される海の野菜と考え、仕入れ、火入れ、焼き入れを全て同じ職人が行っている「浜善海苔店」が出店します。
・梅干し
梅干に豊富に含まれるクエン酸は疲労回復効果や殺菌作用があります。また、肉の食べ過ぎなどで酸性に傾いた体のバランスを整える働きも持っています。今回、出店する「紀州梅の本舗みやぶん」は梅の故郷、紀州南部で育った最高級品種「南高梅」の素材を紀州備長炭と麦飯石と一緒に漬け込み、天然ミネラルたっぷりのふくよかで、まろやかな梅干しを販売します。
・緑茶
緑茶に含まれるポリフェノールの一種であるカテキンには、血糖値の上昇を抑えたり、殺菌作用で口臭や虫歯予防に効果があるといわれています。今回は昨年の秋、静岡県掛川市にて行われた掛農会品評会で最優秀賞を受賞した「田中農園」が緑茶を販売します。
・玄米甘酒
飲む点滴と言われるほど、栄養価の高い甘酒。酵素をはじめ、ビタミンB群は疲労回復効果や脂肪代謝促進、肌の活性化も期待できるといわれています。「せたがや縁側Cafe」の玄米甘酒は酒玄米と米糀のみで作られています。アルコール、砂糖不使用のすっきりとした上品な甘さをお楽しみください。
◆甘くみずみずしいフルーツが集合
今回の「太陽のマルシェ」には、甘さ、酸味のバランスの良いりんご、いちご、柑橘類、南国のフルーツも大集合します。こだわりをもって育てられたフルーツの数々をお楽しみください。
・りんご
西日本の農作物に力を入れている「菜果（さいか）」と、青森県の「五光俊賀農園（ごこうしゅんがのうえん）」は糖度が高くシャキシャキな食感が人気のりんご、サンふじを販売します。「マルシェ東京」からは、有袋りんごではなく、無袋りんごで、なおかつ葉を摘み取っていない自然体のりんご、葉とらずりんごをはじめ、甘味酸味ともバランスが良くとても上品な味わいの金星や、蜜がしっかり入った自然な甘さの紅フジが販売されます。
・いちご
日本農業経営大学校が出店する「JAMマルシェ」からは紅ホッペを販売。また、一から強い土を作り、安心安全のいちごを生産している「堀江いちご農園」からは日本のプレミアムな三ツ星いちご、スカイベリーととちおとめを販売。今回りんごも販売している「菜果（さいか）」からも甘味が強く多汁で酸味は控えめの、さがほのかと大ぶりで甘い品種あまおうの販売もあります。そしていちご日本一の町、真岡市（もおかし）からは「大地の恵ファーム」が糖度の高いとちおとめを販売します。そして、「パンダフルーツ」からは、果肉が真っ赤で一個食べるだけでも大満足の味ロイヤルクイーンイチゴが登場します。
・柑橘類
「パンダフルーツ」からは日本の柑橘類全体の1%以下の希少品種でザボンの仲間と言われる「河内晩柑（かわちばんかん）」を販売。また、愛媛県産の旬の柑橘類を、農家の思いとともにお届けしているCitron et Citron（シトロンシトロン）からは皮まで安心して食べることの出来る栽培方法で育まれた「文旦（ぶんたん）」「清見（きよみ）」「八朔（はっさく）」などを販売します。
・トロピカルフルーツ
トロピカルフルーツは、ビタミンC、ビタミンE、体内でビタミンAに変わるβ‐カロテンなどが豊富といわれています。今回、さまざまなトロピカルフルーツを専門的に扱う「アマンルーツ」が、森のアイスクリームといわれるアテモヤやアントシアニンが豊富なマンゴー、ビタミンA、B、Cが豊富なグァバなど、南国の珍しくて甘いフルーツを数多く販売。
◆キッチンカーエリアは和洋スーパーフードの共演
美味しいパンケーキで行例が途切れない「Bettys pancake」から、ハワイアンフードのお店でも大人気のアサイーボウルを販売します。また、「とうふ処 小川」からは日本が誇るスーパーフード大豆を使った豆乳おからドーナツやおから茶を販売します。
◆テントの中で世界を冒険できるワークショップが登場
「株式会社ソニカ ソラソレ堂」のワークショップMAGICAL SOUND CAMP（マジカルサウンドキャンプ）は、「音が変わると世界が変わる！」がコンセプトのワークショップを展開します。光を閉ざしたテントに入り耳を澄ますと、そこでは360度のパノラマサウンドが広がり、肌に触れるような大自然の音の世界を体験することが出来ます。視覚要素のない、秘密の空間でじっと耳を澄ますことで五感が研ぎ澄まされます。
アトラクション概要：4歳以上
収容人数：小児：3名、親子：3名（お子様2名+親御さん1名）
アクション所要時間：約7分
受付：当日受付
◆初出店の福岡県糸島市（いとしまし）がKIDSマルシェを開催
「太陽のマルシェ」では食育を目的に３歳から小学生までのお子さまを対象の販売体験を実施しています。今回は、関東でも食の宝庫として評価を上げている福岡県糸島市から食材を取り寄せ「糸島KIDSマルシェ」として、月島のつきのみさきさくらさくほいくえんの園児達と特設ブースにて参加。KIDSマルシェ開催時間外は、糸島市の旬の野菜などの販売をする予定です。
----------------------------
3月「太陽のマルシェ」概要
----------------------------
【開催日程】
2016年3月12日（土）、13日（日）
※毎月第2土曜日・日曜日に開催。
【営業時間】
10：00～16：00
※10：00～17：00（4月～9月）
※雨天決行。荒天時は中止の場合があります。
※中止時は特設サイト（
http://www.timealive.jp）内でご連絡します。
【開催場所】
月島第二児童公園（中央区勝どき1-9-8）
【アクセス】
都営地下鉄大江戸線『勝どき』駅下車 A4a出口、A4b出口すぐ
【出店社】
全国から約100店舗の出店
【スペシャルテーマ】
「スーパーフード＆フルーツ」
【主催】
太陽のマルシェ実行委員会
【後援】
中央区
【協賛】
三井不動産レジデンシャル株式会社
【協力】
勝どき・豊海連合町会
＜太陽のマルシェとは＞
湾岸エリアの活性化を目的の一つとして、2013年9月より毎月第2土曜日・日曜日に定期開催しています。
毎回約100店舗の出店と約2万人の来場者で盛り上がり、定期開催型のマルシェとして東京湾岸エリア・勝どきに根付いています。
