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旬の素材もりだくさん！楽しい春メニューをご紹介します。

NPO法人　腎臓病サポート協会が運営する「腎臓病なんでもサイト」では、腎臓病患者さんの毎日の食事作りが楽しく、おいしくなるレシピを公開しています。 桜の季節もすぎて、ゴールデンウィークも目の前です。 さて、今回ご紹介するメニューはそんな春の旬素材をふんだんに使った心おどる逸品です。メインは滋養も高い春野菜たっぷりのツナパスタ。付け合せにこれまた旬の、新ジャガの素揚げのカレー風味。デザートはまたまた旬のイチゴヨーグルトです。 旬素材はおいしく、新鮮で栄養価も高く、しかも経済的と一石四鳥のすぐれもの。季節を感じながら楽しみましょう。 ――――――――――――――――――――――――――― 春の旬素材でつくる3品 ――――――――――――――――――――――――――― ■■［献立］■■ 春野菜とツナのパスタ、新じゃがの素揚げカレー風味、イチゴヨーグルトhttp://www.kidneydirections.ne.jp/kidney_info/cooking/hint_season_25.html ▼1品目！春野菜とツナのパスタのポイント 低たんぱくパスタを使い、その分、ツナをたっぷり入れましょう。 塩分を控えるためパスタ、野菜類は食塩を入れずに茹でますが、十分美味しくいただけます。 ツナ缶を選ぶときはできるだけ、塩分含有量の少ないものを選ぶようにしましょう。 ・レシピ詳細と栄養成分 http://www.kidneydirections.ne.jp/index.php/recipe/detail/414 ▼2品目！新じゃがの素揚げカレー風味のポイント 新ジャガイモは最後にわずかに塩を振りかけることで、塩分を強く感じることができます。揚げたら素早く、カレー粉、塩、こしょう、パセリを振らないと、味がつきませんので、手早くこなしましょう。 新ジャガイモ以外の野菜でも美味しくできます。バリエーションをつけて楽しみましょう。 ・レシピ詳細と栄養成分 http://www.kidneydirections.ne.jp/index.php/recipe/detail/415 ▼3品目！イチゴヨーグルトのポイント ご存知新鮮なイチゴを食べやすく切ってヨーグルトとあえるだけの手軽な逸品です。 ハチミツとヨーグルトを混ぜる一手間でぐっとおいしくなります。 ・レシピ詳細と栄養成分 http://www.kidneydirections.ne.jp/index.php/recipe/detail/416 腎臓病患者さんにとって、腎臓病の進行を遅らせ、体調を良好に保つために、食事のコントロールはとても大切です。 「腎臓病なんでもサイト」では毎日の食事作りのために、簡単で栄養バランスがとれるコツや、知っておくと便利な調理ポイントを、たくさんのメニューとともにご紹介しています。ぜひご覧ください。 「おいしく！楽しく！食事作りのヒント」 http://www.kidneydirections.ne.jp/kidney_info/cooking/hint_index.html