【腎臓病の食事レシピ】寒の戻りにもぴったり!体があったまるあつあつ鍋焼きうどん

  • 特定非営利活動法人 腎臓サポート協会

体の芯からあたたまる鍋焼きうどんと柚子大根

NPO法人 腎臓病サポート協会が運営する「腎臓病なんでもサイト」では、腎臓病患者さんの毎日の食事作りが楽しく、おいしくなるレシピを公開しています。

ようやく春めく3月ですが、まだまだ肌寒い日が続いています。今回ご紹介するのは、そんな日にぴったりの、体を芯から温めてくれる鍋焼きうどんです。でき立てあつあつをすすりこめば、寒い夜も体ぽかぽか。箸休めのゆず大根といっしょに!ぜひお試し下さい。

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体の芯からあたたまる鍋焼きうどんと柚子大根
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■■[献立]■■
鍋焼きうどんと柚子大根
http://www.kidneydirections.ne.jp/kidney_info/cooking/hint_season_22.html

▼1品目!鍋焼きうどんのポイント
市販のだしの素は意外と塩分が多いものです。かつおと昆布から自分でだしをとるようにすれば塩分も心配なく、そのうえ味も格別です。冷凍保存しておくと重宝します。
鍋焼きうどんの海老の天ぷらは市販の惣菜を利用しました。栄養価計算は通常に調理した場合で算出しています。うどん自体に塩分が含まれていますので、うどんの量は多くならないようにしましょう。

・レシピ詳細と栄養成分
http://www.kidneydirections.ne.jp/index.php/recipe/detail/374/

▼2品目!柚子大根のポイント
大根を半月切りにして昆布と柚子のほそぎりであえます。
大根は減塩のため、塩もみをせず、味つけにも塩を使用していませんが、素材の持ち味で美味しく食べることができます。

・レシピ詳細と栄養成分
http://www.kidneydirections.ne.jp/index.php/recipe/detail/375/


腎臓病患者さんにとって、腎臓病の進行を遅らせ、体調を良好に保つために、食事のコントロールはとても大切です。

「腎臓病なんでもサイト」では毎日の食事作りのために、簡単で栄養バランスがとれるコツや、知っておくと便利な調理ポイントを、たくさんのメニューとともにご紹介しています。ぜひご覧ください。

「おいしく!楽しく!食事作りのヒント」
http://www.kidneydirections.ne.jp/kidney_info/cooking/hint_index.html

【本件に関するお問い合わせ先】
NPO法人 腎臓サポート協会
info@jin-support.org

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この企業の情報

組織名
特定非営利活動法人 腎臓サポート協会
ホームページ
http://www.kidneydirections.ne.jp/
代表者
松村 満美子
上場
未上場
所在地
〒160-0022 東京都新宿区新宿2-13-10-602
連絡先
03-6380-6731

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