～6月30日「夏越の祓」の行事食「夏越ごはん」～行事食誕生から10年、都内の協力神社数は2015年当初の4倍以上に増加

全国各地の百貨店、スーパー、飲食店、学校給食、社員食堂などでの提供が決定

　公益社団法人米穀安定供給確保支援機構(以下、米穀機構)は、ごはん食の魅力再生とごはんの消費拡大を図ることを目的に、2015年より「夏越（なごし）ごはん」を「夏越の祓」の行事食として提唱しています。
　一年の前半の罪や過ち、心身の穢れを祓い清め、残り半年間の無病息災を祈る神事として、奈良時代より全国の神社で「夏越の祓（なごしのはらえ）」が行われる6月30日を「夏越ごはんの日」として記念日登録しており、日本人にとって重要な穀物“米”を中心に、飲食店や神社等と協力して「夏越ごはん」の普及に努めています。
　今年も百貨店の食品売り場、スーパーマーケット、飲食店でオリジナルメニューの「夏越ごはん」が登場するほか、全国各地の学校給食や社員食堂にて「夏越ごはん」が提供されます。

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無病息災を祈る大切な神事「夏越の祓」　、今年は都内神社139社のご協力
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　一年の前半の最終日にあたる６月の晦日に行われる「夏越の祓」は一年の前半の罪や穢れを祓い清めるための神事です。神社では、鳥居の下や拝殿の前などに茅(ちがや)や藁で作った大きな輪を設け、「8の字」を描くように輪を3回くぐり抜ける「茅の輪（ちのわ）くぐり」を行い、残り半年間の無病息災を祈ります。

　毎年、神社では「夏越ごはん」ポスターの掲示、ご参拝者へのご神饌として「夏越ごはん」リーフレットと雑穀米を配布いただいています。今年ご協力いただくのは、東京都内の神社139社で、2015年当初の34社から4倍以上に増加しています。

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「夏越ごはん」とは
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「夏越ごはん」は、雑穀ごはんの上に夏野菜を使った「茅の輪」をイメージした丸い食材をのせた行事食です。
「夏越ごはん」に必要な要素は①粟や豆などが入った雑穀ごはん（白米も可）　②夏野菜を使った茅の輪をイメージした丸い食材　の２つです。この２点の要素をおさえれば、夏越ごはんのレパートリーは自由自在。これまでにオリジナル「夏越ごはん」を開発、提供いただいている各社様より、雑穀、夏野菜がベースで、炭水化物、ビタミン類、食物繊維などを効率よく摂ることができるレシピになることから、免疫力をアップさせて暑い夏を元気に乗り切るメニューとしても好評を得ています。
バリエーション豊かな「夏越ごはん」のレシピ11種を、この度リニューアルした公式サイトでご紹介しています。今後もレシピを追加していく予定です。お好みのスタイルの「夏越ごはん」を作り、食べて、無病息災を祈りましょう。　

【夏越ごはん公式サイトURL】　https://www.komenet.jp/nagoshigohan/

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公式サイトで「夏越ごはん」コンセプトムービーを公開
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　「夏越の祓」と行事食「夏越ごはん」への理解と興味関心を促進し、若い世代にも共感とアクションに繋げられるコンテンツとして、「夏越ごはん」コンセプト動画を制作し、YouTube動画を公開しました。
　動画を通じて「夏越の祓」の神事、「夏越ごはん」の基本レシピも知っていただける構成になっています。

【「夏越ごはん」紹介動画URL】　https://www.komenet.jp/nagoshigohan/#movie

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東京都内の御協力神社一覧
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＊茅の輪の設置の有無、設置期間などは神社によって異なります。各神社までお問い合わせください。

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「夏越ごはん」ご提供店舗
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【百貨店・商業施設】
◆そごう・西武
７店舗(西武池袋本店、そごう横浜店、そごう千葉店、そごう広島店、そごう大宮店、西武所沢S.C.、西武秋田店）で30ブランドの「夏越ごはん」を展開
■6月24日（月）～30日（日）　各食品売場にて

＜とんかつまい泉＞　池袋本店・横浜・千葉・大宮・所沢　５店舗で展開
商品名：夏越ミックス塩ヒレかつ丼
価格：789円（税込）　
商品内容：ごはんの上に梅と大葉の巻きかつと枝豆コロッケをのせました。

＜ゑびす Daikoku＞　池袋本店・横浜　２店舗で展開
商品名：夏野菜と雑穀ごはんの夏越弁当
価格：648円（税込）
商品内容：雑穀ごはんとゴーヤ、枝豆、ししとう、ミニトマトといった、夏野菜が主役のお弁当です。

＜根本屋＞　池袋本店・横浜　２店舗で展開
商品名：夏越海鮮丼
価格：1,080円（税込）
商品内容：彩り鮮やかな夏越海鮮丼です。

＜アジャンタ＞　池袋本店　1店舗で展開
商品名：インド風夏野菜かき揚げの夏越カレー弁当
価格：1,080円（税込）
商品内容：インド風かき揚げとカレーを一緒にお楽しみいただけます。

＜魯鰻亭＞横浜・千葉・大宮・所沢　4店舗で展開
商品名：夏野菜と鮭とさばのほぐし夏越丼
価格：735円（税込）
商品内容：鯖と鮭のほぐし身を贅沢に使った２色弁当になす・ピーマンをトッピングしました。

＜俵大名＞池袋本店・横浜・千葉・大宮・所沢・秋田　６店舗で展開
商品名：枝豆と海老天の夏越天むす（5個入り）
商品内容：枝豆ごはんにえび天をのせたおにぎりです。
価格：890円（税込）　　

＜銀座天一＞池袋本店、横浜、千葉、広島　4店舗展開
商品名：夏越かき揚げ天丼
価格：1,188円（税込）
商品内容：コーン、茄子、オクラを使ったかき揚げをごはんの上にのせたかき揚げ丼です。

＜山金＞　千葉 1店舗で展開
商品名：夏越和ポキ丼
価格：700円（税込）
商品内容：十八穀ごはんの上に千葉ブランド水産物認定の木更津おかそだちサーモンをのせました。

＜人形町今半＞　千葉１店舗で展開
商品名：夏野菜と雑穀ごはんのキーマカレー
価格：918円（税込）
商品内容：ズッキーニとパプリカをトッピングしたキーマカレーです。

上記のほか、複数店舗展開として、古市庵、まつおか、デリショップ、創菜いい菜、懐石料理青山、九段下寿司政旬八海、銀座ハゲ天、一汁旬菜日本橋だし場、桂林などが、池袋本店では、深川太郎、千駄木腰塚、富惣魚道楽、地雷也、銀座アスター、聘珍楼が、千葉店では、日本料理和か葉、吉川水産、シェ・ケン、韓美膳DELIなど、大宮店では、豚かつ　重久、秋田店では天ぷら醍醐が趣向を凝らした「夏越ごはん」を展開しています。詳細は各店舗にお問い合わせください。

◆(株)まつおか　
まつおか52店舗にて「夏越ごはん」を展開
商品名：夏越ごはん
商品内容：ごはんの上に、新じゃが、ブロッコリーや夏野菜のなす、かぼちゃ、ゴーヤ、プチトマ
トに加え豆腐ハンバーグをのせました。彩り豊かでヘルシーな夏越ごはんです。
価格：972円（本体価格900円）　

■6月24日（月）～30日（日）　
・西武百貨店　(池袋本店・所沢S.C.）
・そごう　(横浜店・千葉店・大宮店）　

■6月28日（金）～30日（日）　
全国の百貨店、商業施設のまつおか47店舗
夏越ごはんの展開店舗はホームページ（https://www.souzai-matsuoka.com/）にてご確認ください。

【スーパーマーケット】
◆(株)ミツハシ（首都圏のスーパーマーケット等）
雑穀ごはんと夏野菜＋揚げ玉の「夏越ごはんおにぎり」、茅の輪をイメージした丸い食材を使用した2商品を提供
商品名：夏越ごはんおにぎり
商品内容：赤ピーマン、枝豆、コーン、紅生姜、雑穀を優しい味わいの昆布醤油で炊き込み風味豊かに仕上げました。昆布醤油を染み込ませた揚げ玉を混ぜることで、優しい味の炊き込みごはんに旨味のアクセントを持たせました。丸い形は、夏越の祓で行われる茅の輪くぐりをイメージしました。
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商品名：夏越ごはんいなり
商品内容：赤ピーマン、枝豆、コーンといった夏野菜を加えた雑穀ごはんをいなりに、アクセントとしてコーン、紅生姜、揚げ玉の3種の具材をトッピングし、3個セットで詰め合わせました。

販売期間：6月22日（土）～6月30日（日）
取扱店舗数：首都圏スーパーマーケット等約100店舗

◆(株)ダイエー
首都圏43店舗で「夏越ごはん」を展開
商品名：夏越ごはん　夏野菜のかき揚げ丼
商品内容：玉ねぎ、人参、小松菜をベースに、3種の夏野菜（ゴーヤ、コーン、パプリカ）をトッピングした丸いかき揚げを十六穀ごはんの上にのせます。仕上げにかける特製のたれが食欲を刺激します。
価格：429.84円（税込）
販売期間：6月27日（木）～6月30日（日）　

【外食店】
◆EDOCCO CAFÉMASU MASU（江戸っ子カフェ-マスマス）
神田明神のお詣り後に味わえる夏越ごはん
商品名：夏越ごはん
商品内容：丸型に盛り付けた雑穀ごはんの上の、茅の輪イメージした玉ねぎ、人参、ゴーヤ、桜海老を使用した丸い大きなかき揚げが目をひきます。舞茸、茄子、大葉、オクラ＆プチトマトの天ぷらも添えられた豪華な夏越ごはんは、大根おろし＆おろし生姜と天つゆでさっぱりといただきます。梅干しのほか、3種のお惣菜、サラダ、お吸い物、お口直しの梅ゼリーとともに、ほうじ茶もセットで提供します。
価格：2,000円（税込）　
販売期間：6月13日（木）～6月30日（日） 10:00～18:00（LO17：30）平日10食、土日20食　数量限定にて提供

◆深川萬寿庵（富岡八幡宮門前）
富岡八幡宮門前のお蕎麦屋さんで「夏越ごはん」メニュー2種を展開！
商品名：夏越ごはん（夏野菜のかき揚げ丼とつけとろ蕎麦）
商品内容：旬の夏野菜、ズッキーニ、パプリカ、茄子を使用したかき揚げ丼と、疲れがちな、夏の胃にやさしい、つけとろ蕎麦をセットに。
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商品名：夏越ごはん（夏野菜の雑穀ごはんカレーとつけとろ蕎麦）
商品内容：夏野菜と雑穀ごはんの食感を楽しみながら、夏をパワフルに乗り切るカレーと、疲れがちな夏の胃にやさしい、つけとろ蕎麦をセットに。

価格：ともに1,700円（税込）
販売期間：６月15日（土）～７月15日（月）　※水曜定休

◆赤坂　まるしげ

旬の魚のお刺身と夏野菜の漬け丼
商品名：夏越ごはん（夏野菜とお刺身の漬け丼）
商品内容：旬の魚のお刺身ときゅうり、トマト、みょうが、ごま、木綿豆腐を漬けだれと和え、ごはんにのせた漬け丼です。茅の輪に見立てて丸く盛り付けた大葉がポイントです。からし醤油と卵黄を合わせた漬けだれが食材の味をひきたて、お箸が進む一品です。
価格：900円（税込）
販売期間：6月24日（月）～6月28日（金）　

◆たい家（赤坂）
鯛専門料理店で味わえるランチタイム限定夏越ごはん
商品名：夏越ごはん
商品内容：鯛料理専門店で味わえる「夏越ごはん」は、十六穀ごはんに、真鯛、海老、烏賊やそら豆、トウモロコシ、茄子、玉ねぎ、パプリカといった夏野菜もたっぷり使った、ふっくらとしたかき揚げが印象的。ランチタイムの＜御任せ御膳＞の一品として提供します。
価格：1,650円（税込）
販売期間：6月17日（月）～6月28日（金）平日のランチタイム限定

◆にっぽんの洋食赤坂津つ井
にっぽんの洋食屋さんの夏越ハヤシライス　
商品名：夏越ハヤシライス～カニコロリング、オニオンリング添え～
商品内容：ハヤシライスソースの上に、トマトと茅の輪をイメージした丸い形のカニクリームコロッケとオニオンリングを添えました。洋食でありながら日本人に馴染みのある味をお届けする津つ井の、ボリュームたっぷりの夏越ごはんです。　　※サラダもセットになっています。
価格：2,500円（税込）
販売期間：6月24日（月）～６月28日（金）　ランチタイム限定

◆猿兵衛　赤坂店
夏野菜ととろろでパワーチャージ！夏越のとろろめし

商品名：夏越ごはん（夏越のとろろめし）
商品内容：雑穀ごはんに丸い形の焼きズッキーニ、みょうが、しいたけ煮、セミドライトマト、のりをのせました。別添えの大和芋に出汁醤油を加えたとろろをかけていただきます。のど越しよくさらっと召し上がれる夏越ごはんで、免疫力アップが期待できます。
価格：900円（税込）
販売期間：6月17日（月）～6月28日（金） ※土・日定休

◆バンケットルーム赤坂 HITOTSUGI
ビーフとたっぷり夏野菜のキーマカレー
商品名：夏越ごはん（夏野菜のキーマカレー）
商品内容：牛肉とズッキーニ、パプリカ（赤・黄）などのたっぷり夏野菜のキーマカレー。茅の輪をイメージしたゴーヤがポイントです。
価格：1,200円（税込）　サラダ、スープ付
販売期間：6月3日（月）～6月28日（金）平日のランチタイム11:30～15:00（LO14:30)限定で提供

◆鉄鍋ビストロ＆ワインデリカージュ（赤坂）
スパイス＆生姜が効いた、ゴロっとポークとたっぷり夏野菜のカレーでエネルギーをチャージ！
商品名：夏越ごはん（夏野菜とポークジンジャーの夏越カレー）
商品内容：隠れ家ビストロの人気メニュー、ポークジンジャーカレーをベースにした夏越カレーが期間限定メニューとして登場、スパイスと生姜のパンチとココナッツミルクのマイルドな風味が絶妙です。
価格：1,848円（税込）
販売期間：6月20日（木）～6月28日（金）ディナータイム 17:00～23:00(LO22:00)に提供
※土・日定休

◆瀬文二五（赤坂）

お店自慢の鶏肉と夏野菜のオリジナル夏越ごはん
商品名：夏越ごはん
商品内容：パプリカ、アスパラ、オクラを鶏肉で包み、タレをからめて焼いて、丸くカットして雑穀ごはんの上にのせたオリジナル夏越ごはん。ジューシーな鶏肉と夏野菜の旨味が広がります。茅の輪に見立てた赤・黄色のパプリカとゴーヤもアクセントに添えています。
価格：990円（税込）
販売期間：6月24日（月）～6月28日（金）　

◆(株)ミツハシ直営店　GOHANYA'GOHANみなとみらい店（横浜）
（株）ミツハシ直営店で「夏越ごはんと唐揚げ膳」を展開！
商品名：夏越ごはんと唐揚げ膳
商品内容：雑穀ごはんに茅の輪をイメージした夏野菜のかき揚げをのせました。お出汁をかけてお茶漬け風にもお召し上がりいただけます。副菜には、発酵食品を使った唐揚げ、季節の小鉢を添えて提供いたします。
価格：1,320円（税込）
販売期間：6月28日（金）～6月30日（日）　※各日数量限定
※当日の料理は写真と若干異なる場合があります。

◆(株)ラムラ
ラムラ（クリオネ会員店）首都圏４店舗が「夏越ごはん」を展開
商品名：夏野菜の夏越ごはん
商品内容：「茅の輪を模したかき揚げをのせた夏越ごはん」。最後に付属の出汁をかけて天茶としても楽しめる内容など、各店舗で展開。 ※ランチのみ
実施店舗：麹藏（有楽町晴海通り店、秋葉原店）、DO-ZO（赤坂BIZタワー店）、京町家（小伝馬町店）　
販売期間：6月24日（月）～6月28日（金）

※提供方法・価格は店舗により異なります。
販売店舗など、詳しくは、下記へお問い合わせください。
株式会社ラムラ　中央区日本橋大伝馬町10－8　タキトミビル4F
電話：03-3661-3572(平日10時～18時）　商品部　担当：丸山・五十嵐
http://www.ramla.net/

【塾弁】

◆FCN（株）
塾弁で「夏越ごはん」、おやつで「夏越おにぎり」を東京都内学習塾など約80施設で提供
商品名：夏越ごはん
商品内容：雑穀ごはんにやみつきごまを添え、おかずには茅の輪をイメージした丸い夏越かき揚げと、鶏肉の照り焼き、厚揚げの海鮮あんかけ、さっぱりゆかり和え、輪切りトウモロコシを詰めました。お弁当と一緒に、子どもたちに夏越ごはんのいわれや由来などを説明する手紙を渡します。
提供日：6月28日（金）
提供場所：FCN（株）にて昼食・夕食を提供する学習塾、幼稚園、小・中学校など約80施設。おやつを提供する施設では、「夏越おにぎり」を調理、提供いたします。
※当日の料理は写真と若干異なる場合があります。

【社員食堂】

◆(株)グリーンハウス
全国約50箇所の社員食堂で３種の「夏越ごはん」を提供

商品名：夏越ごはん
商品内容：五穀ごはんに、むき海老・ゴーヤ・赤パプリカ・玉ねぎのかき揚げをのせて、おろし生姜だれをかけた天丼。

商品名：冷やし夏越ごはん
商品内容：五穀ごはんに、胡瓜・プチトマト・大葉・ミョウガなどの夏野菜と豆腐・ツナをのせて冷たいダシをかけたスープごはん。

商品名：夏越キーマカレー
商品内容：五穀ごはんに、赤・緑ピーマン、トマトが入った夏野菜のキーマカレー。トッピングに温泉玉子と素揚げのかぼちゃ。

販売期間：6月3日（月）～6月28日（金）期間限定販売
実施店舗：（株）グリーンハウスが受託運営する全国の社員食堂
※実施していない店舗もございます。3種の夏越ごはんのうち、各営業所で実施するメニューを決定し、提供致します。
※提供メニュー・提供方法・提供期間・価格は店舗により異なります。

◆(株)フジランド

都内４箇所のレストランで「夏越ごはん定食」を提供
＜フジテレビ店　レストランDAIBA＞
商品名：夏越ごはん
商品内容：雑穀ごはんの上に、ゴーヤ、ピーマン、玉ねぎ、人参、かぼちゃなどが入った丸いかき揚げをのせました。ランチタイムの提供のため、味噌汁、サラダバーもセットになります。
販売日：6月28日（金）ランチタイム
価格：650円（税込）
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＜フジテレビ店　ラ・ポルト＞
商品名：ミニ夏越ごはん
商品内容：雑穀ごはんの上に、玉ねぎ、さやいんげん、さつまいも、パプリカ、エビの入った丸いかき揚げをのせました。ミニサイズのため、他のお料理と合わせてお楽しみいただけます。
販売日：6月28日（金）ランチタイム
価格：単品360円（税込）、その他メニューとセットの場合は310円（税込）となりお得です！
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＜板橋区役所　NAKAJUKU＞
商品名：夏越ごはん
商品内容：雑穀ごはんの上に玉ねぎ、人参、春菊が入ったかき揚げをのせました。
販売日：6月28日（金）ランチタイム
価格：770円（税込）
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＜鹿島KIビル店＞
商品名：夏越ごはんと豚汁セット
商品内容：雑穀ごはんの上に玉ねぎ、人参、桜海老のかき揚げをのせ、茅の輪をイメージした
ゴーヤを揚げた丸いゴーヤチップスを散らします。
販売日：6月28日（金）ランチタイム
価格：690円（税込）

※当日の料理は写真と若干異なる場合があります。

【温浴施設】
◆（株）リラフル
湯花楽厚木店で「夏越ごはん」を提供
商品名：夏越ごはんとせいろ蕎麦のセット
商品内容：雑穀ごはんの上に夏野菜のオクラと茄子にアサリと海老を加えたサクサクの丸いかき揚げをのせて夏越ごはんにしました。せいろ蕎麦とあわせて、さっぱりいただけるセットでご提供します。
価格：858円（税込）
販売期間：6月28日（金）～6月30日（日）　