「カフェ」でのイートインはもちろん、ご自宅でもゆっくりとお召しあがりいただけるようテイクアウトでもご用意しております。自分へのご褒美に、ご自宅で大切な人とともにワインやシャンパンを合わせてバレンタインランチやディナーとしてお楽しみいただくのもおすすめです。

「ペストリーショップ」では、ショコラやマカロンをスペシャリテとするペストリー・ベーカー料理長 佐藤 浩一によるチョコレートスイーツの数々を取り揃えております。昨年人気だったタブレットはKAOKA社のフェアトレード ショコラを使ったビター、ミルク、ホワイトの3種に、新作にカレボー社のルビーショコラを使ったルビーを加えた計4種をご用意しました。それぞれのショコラの個性を引き立てるナッツやドライフルーツを閉じ込め、香りや食感をお楽しみいただけます。そのほか、イタリアのドモーリ社のチョコレートを使った、カカオの分量や産地による味わいの違いを食べ比べて楽しめる「5種のショコラマカロン」や、マロングラッセとガナッシュ、トレヴューラムを贅沢に使用したケーキ「ノワール」など、豊富なラインナップからお選びいただけます。自分へのご褒美、大切な方への贈り物にチョコレートスイーツで甘いひとときをお過ごしください。


「カフェ」 チョコレートバーガー 概要

【期間】2021年2月1日（月）～3月31日（水）まで
【場所】「カフェ」（ロビーフロア・2F）
【料金】イートイン￥3,300（3,993）／テイクアウト￥3,056（3,300）
【提供時間】
10：30～20：00（L.O. 19:00）　
テイクアウト受付時間 11：00～18：00（お受け渡しは19：00まで）
※当日のご予約可。お受け渡し1時間前までにご予約をお願いいたします。
※営業時間は変更になる場合があります。


「ペストリーショップ」 バレンタインスイーツ 概要
【期間】2021年2月1日（月）～3月14日（日）まで
【場所】「ペストリーショップ」（ロビーフロア・2F）
【提供時間】
10：30～17：30　　　　
※営業時間は変更になる場合があります。
※一部商品は、ハイアット リージェンシー 東京のオンラインショップでもお買い求め
いただけます。
URL：https://www1.enekoshop.jp/shop/hyatt_regency_tokyo/

・タブレットショコラ 各¥1,200（1,296)
カレボー社のルビーショコラを使用したルビー、KAOKA社のフェアトレード ショコラを使ったビター、ミルク、ホワイトの計4種のタブレットショコラをご用意しました。それぞれ異なる食感や味わいをお楽しみください。
＜内容＞
ルビー×アプリコット
アプリコットやクランベリーのドライフルーツにマカロン、マシュマロを閉じ込めました。
ビター×ナッツ
ペカンナッツやカシューナッツ、マカダミアナッツなどをふんだんに入れ香ばしい味わいに仕上げました。
ミルク×オレンジ
河内晩柑やオレンジ、レモンなどの柑橘類に松の実を合わせました。
ホワイト×アップル
リンゴやクランベリー、パッションフルーツのドライフルーツにローズで香りと彩りを加えました。

・5種のショコラマカロン ¥1,400（1,512）
イタリア ドモーリ社のチョコレートを使い、カカオの分量や産地による香り、味わいの違いを5つのマカロンで表現しました。甘味と苦味、酸味、香りに それぞれの個性が感じられ、チョコレートの多彩な表情と奥深い世界をご堪能いただけます。
＜内容＞
アリバ・ナシオナル56％、アリバ・ナシオナル75％、アリバオレ50％、サンビラーノ75％、スル・デル・ラゴ75％

・生チョコレート 10個入り ¥1,200（1,296)：画像 上
なめらかな口どけと豊かなチョコレートの香りをじっくりと味わえる生チョコレートは、シンプルにパティシエの技が光る逸品です。

・サブレ ショコラ オ レ 2枚入り ¥600（648)：画像 中
ヘーゼルナッツ風味のプラリネをサクサクとしたサブレチョコレートでサンドし、片面にフランス ヴァローナ社のミルクチョコレートをコーティング。高級感のあるサブレは毎年大人気の定番商品です。

・ノワール 縦約4cm×横約 18ｃｍ ¥2,700（2,916)：画像 下
トレヴューラムを贅沢に使ったシロップを染み込ませたビスキュイにフランス ヴァローナ社のチョコレートを使用したガナッシュを重ね、イタリア産の栗を使ったマロングラッセをたっぷりと散りばめた大人の味わいが魅力のショコラケーキです。

＊（　）内は消費税またはサービス料10％・消費税が含まれたお支払い金額です。


【ハイアット リージェンシー 東京の感染拡大防止対策について】
ハイアット リージェンシー 東京のレストランでは、お客様と従業員の安全と健康を最優先事項とし、ハイアットの新衛生対策「グローバルケア＆クリーン」に基づく感染拡大防止対策を講じております。これからも皆さまに安心してお食事をお楽しみいただくために、衛生管理の徹底に努めてまいります。詳細は下記URLよりご確認ください。
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-tokyo/tyoty/policies


【一般の方からのお問い合わせ・ご予約先】
ハイアット リージェンシー 東京 「カフェ」、「ペストリーショップ」
T 03 3348 1234（代表）


＜ 大谷 勇 プロフィール ＞
1990年9 月、センチュリーハイアット東京（現ハイアット リージェンシー 東京）入社。洋食レストランおよび宴会場のコックとして勤務、さまざまなレストランのコックを経験し、2009年3月の「カフェ」のリニューアルに携わる。2012年には「カフェ」「ルームサービス」の調理シェフ、2016年2月より洋食料理長に就任。

＜カフェ＞
スワロフスキー・クリスタルを使用したシャンデリアの輝くロビー階に、2009年4月にオープンした「カフェ」。オープンキッチンから流れる香り、音、そしてシェフたちの動きがお客様の五感を刺激します。イタリアンテイストの多彩な料理とデザート、そしてワインやカクテルを揃え、朝食からディナーまで“オールデイダイニング”としてお楽しみいただけます。

＜ペストリー・ベーカー料理長 佐藤 浩一 プロフィール ＞
銀座「マキシム・ド・パリ」パティシエとして勤務時代に、フランスの魅力に目覚める。10年間勤務したのち渡仏し、2000年フランス「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」開業時よりスーシェフとして従事。その後、日本各店のオープンに携わる。フランス在住時代にはフランスの各生産地を精力的に訪ね、そこでの豊かな素材との出合いがパティシエとしての原点となる。フランスでは2度のコンクール入賞経験を持つ。