ハイアット リージェンシー 東京（所在地：東京都新宿区西新宿 2-7-2、総支配人：稲葉雅之）のブラッスリー「Vicky’s」は2020年11月20日（金）に営業を再開し、クリスマスをテーマに可愛らしいスイーツとセイボリーを盛り付けたアフタヌーンティーセットを2020年11月21日（土）から12月27日（日）まで土・日・祝日限定で提供いたします。


ブラッスリー「Vicky’s」では、ホリデーシーズンにぴったりのアフタヌーンティーセットをご用意しました。

ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一（ひろかず）が監修するのは、クリスマスに欠かせない愛らしいキャラクターを再現した目にも楽しいスイーツの数々。いちごムースとクリームを重ねた「いちごムース スノーマン」をはじめ、香り高いピスタチオクリームを絞ってクリスマスツリーに仕立てた「ピスタチオクリームのタルト」や、サンタクロースの装いをした「いちごとピスタチオのマカロン」、クリスマスプレゼントを飾り付けた「いちごのショートケーキ」などホリデーシーズンらしい華やかなプレートです。

ブラッスリー「Vicky’s」料理長 大滝実が監修したセイボリーでは、プルドポークサンドやキッシュロレーヌなど、スイーツを引き立たせる、ほどよく塩味の効いたメニューをご用意いたしました。豊富なドリンクメニューとともに優雅なティータイムをご堪能ください。

また、「Vicky’s」の営業再開に合わせて、ディナータイムには新たに、素材の持ち味を最大限に活かす大滝ならではのアレンジが光るタパスセレクションが登場いたします。ブラッスリーならではの豊富なフード・ドリンクメニューを取り揃える「Vicky’s」では、気軽にお越しいただくためにサービス料をいただきません。優雅なアフタヌーンティーやお仕事終わりの１杯など、ご自身にぴったりの楽しみ方を見つけてみてはいかがでしょうか。

「クリスマス アフタヌーンティーセット」 概要
【期間】　　　2020年11月21日（土）～2020年12月27日（日）
【場所】　　　ブラッスリー「Vicky’s」（1F）
【料金】　　　￥4,000（4,400）
【提供時間】　ティータイム　　　13：00～17：00（L.O. 16：00）土・日・祝日のみ
【メニュー】
＜スイーツ＞
　いちごムース スノーマン、ピスタチオクリームのタルト、いちごとピスタチオのマカロン、
　いちごのショートケーキ、いちごのシュークリーム、ベリーとシャンティーのヴェリーヌ
　アメリカンビスケット ジャムとクロテッドクリーム添え
＜セイボリー＞
　プルドポークサンド、キッシュロレーヌ、シュリンプフライ

ブラッスリー「Vicky’s」（1F）
【営業再開日】　2020年11月20日（金）
【営業時間】　　ティータイム　　13：00～17：00（L.O. 16：00）土・日・祝日のみ
　　　　　　　　ディナータイム　17：00～21：30（L.O. 21：00）

【健康維持のためのケア】
ハイアット リージェンシー 東京のレストランでは、お客様に安心してお食事をお楽しみいただくために、以下の対策をはじめ、衛生管理の徹底に努めています。

• ISO 22000を追加要求事項で補強した食品安全マネジメントシステムに関する国際規格「FSSC 22000」認証による食品安全保証
• テーブル、椅子、香辛料容器などの消毒
• 従業員のマスク着用
• アルコールウエットティッシュの提供
• 手指消毒液の設置
• ご入店時にお客様の体温測定を実施（37.5度以上の発熱がある場合はご利用をご遠慮頂く場合がございます）

【一般の方からのお問い合わせ】　ブラッスリー「Vicky’s」まで
　　　　　　　　　　　　　　　　T 03 3348 1234（代表）


＜大滝　実（おおたき　みのる）プロフィール＞
1993年センチュリーハイアット東京（現ハイアット リージェンシー 東京）入社。さまざまなレストランを経験し、2002年フレンチレストラン「シュノンソー」調理へ異動、2004年同アシスタントシェフへ。2006年のフレンチレストラン「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」オープン時からアシスタントシェフとして従事。2020年2月ブラッスリー「Vicky’s」料理長に就任。
生産者に敬意を払い、本当に美味しいものだけを提供することがモットー。正統派からコンテンポラリーなフレンチまで経験してきたその技術を駆使し、素材の持ち味を最大限に活かした料理を得意とする。

＜ 佐藤 浩一 プロフィール ＞
銀座「マキシム・ド・パリ」パティシエとして勤務時代に、フランスの魅力に目覚める。10年間勤務したのち渡仏し、2000年フランス「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」開業時よりスーシェフとして従事。その後、日本各店のオープンに携わる。フランス在住時代にはフランスの各生産地を精力的に訪ね、そこでの豊かな素材との出合いがパティシエとしての原点となる。フランスでは2度のコンクール入賞経験を持つ。
プティガトーは素材本来の味を引き立てながら、異なる食感のパートをアクセントにした、凝縮され深みのある濃い味わいが特徴。デザインは華美なデコレーションを施さず、シンプルかつスタイリッシュで気品があふれるスタイル。ともにお客様から高い評価をいただいている。スペシャリテはショコラを使ったガトーやマカロン。