共立女子大学（東京都千代田区／学長：川久保 清）と株式会社八社会（東京都渋谷区／代表取締役社長：塩路茂）は、商品開発・学術推進・人材交流及び育成等を目的として2019年5月1日付で連携協力協定を締結。この度、本協定に基づき本学の学生がお弁当商品（第4弾＆第5弾）を開発した。当商品は、2020年冬向けの新商品として、家政学部 食物栄養学科の村上昌弘教授（本学 副学長）の監修のもと、家政学部 食物栄養学科の学生を中心とした公認学生団体「食で世界を笑顔にする会 くすくす」のメンバーが考案した、からだに嬉しい健康弁当である。




【お弁当商品（もち麦弁当）の特長】
　2020年1月16日（木）より販売する2商品は、ともに「もち麦」を使用。「もち麦」は穀類の中でも食物繊維の含有率が高く、特に水溶性の食物繊維が米や小麦に比べて多く含まれており、もちもちプチプチした食感と香り高い味わいが特長となっている。健康志向の高まりを受け、もち麦や玄米、雑穀など高機能性米市場が拡大する中、「もち麦」は、そのけん引役であり、注目の食材であると言える。
　共立女子大学で開発にあたった「食で世界を笑顔にする会 くすくす」は、家政学部 食物栄養学科の学生を中心とした本学の公認学生団体。健康に配慮したメニューを考案し学内の学生食堂で提供する活動を通じて、食による健康の実現について学修、啓蒙を行っている。
　学生たちと株式会社八社会加盟各社、デリア食品（株）等が協働し、コンセプトの提案から試作に至るまで、約5ヶ月間をかけて商品開発に取り組んだ。今後も継続して共同開発に取り組む計画である。

【販売概要】
１．販売期間
　2020年1月16日（木）～2月29日（土）


２．販売商品・販売価格
　(1) からだほっこり冬弁当　398円（税別）
　(2) 親子丼風リゾット　　　358円（税別）
　※「親子丼風リゾット」は要冷ケースでの販売


３．販売店舗
　（株）八社会に加盟している 下記の首都圏私鉄系スーパー
　小田急商事、京王ストア、京成ストア、京急ストア、東急ストア、相鉄ローゼン、東武ストア　
　※「親子丼風リゾット」は小田急ＯＸと京王ストアでの販売無し


４．使用食材／栄養成分
　(1) からだほっこり冬弁当
　▼使用具材
　　生姜と鶏そぼろのご飯
　　大根の葉とじゃこのご飯
　　筑前煮（こんにゃく、筍、人参、蓮根、鶏もも、インゲン、椎茸）
　　白菜と人参と長ねぎの旨煮
　　大学芋
　▼栄養成分表示（１包装当り）
　　熱量　　　　213kcal
　　蛋白質　　　7.5g
　　脂質　　　　3.3g
　　炭水化物　　40.2g
　　食塩相当量　1.7g


　(2) 親子丼風リゾット
　▼使用具材
　　トマトリゾット
　　鶏もも
　　洋風親子丼用たまご
　　玉ねぎ
　　豆乳きのこホワイトソース
　　シュレッドチーズ
　　卵黄ソース
　　パセリ
　▼栄養成分表示（１包装当り）
　　熱量　　　　228kcal
　　蛋白質　　　10.0g
　　脂質　　　　9.2g
　　炭水化物　　27.0g
　　食塩相当量　2.6g

【本件に関する取材申込・問い合わせ先】
取材をご希望の場合は、下記連絡先へ、以下(1) (2)の情報をご連絡願います。
(1) 貴社名・媒体名　　(2) ご芳名
＜連絡先＞
共立女子大学・共立女子短期大学　社会連携センター　担当：大石裕理子
住所　〒101-8437　東京都千代田区一ツ橋2-2-1
電話番号　03-3237-2533
メール　　renkei.gr@kyoritsu-wu.ac.jp


【関連リンク】
●共立女子大学・共立女子短期大学ホームページ
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