北海学園大学の2023年学園オリジナルワインが完成 ― 生命工学科と八剣山ワイナリーの共同研究により独自に選抜されたワイン醸造好適酵母を使用
北海学園大学(札幌市豊平区)工学部生命工学科では、八剣山ワイナリー(札幌市南区、代表取締役:亀和田俊一)と連携してワインづくりに関する研究を進めている。このたび、2023年度のオリジナルワイン(赤・白・スパークリングロゼ)が完成。これらのワインには同大の研究により独自に選抜されたワイン醸造...
- 2024年03月27日
- 14:05
- 北海学園大学
北海学園大学(札幌市豊平区)工学部生命工学科では、八剣山ワイナリー(札幌市南区、代表取締役:亀和田俊一)と連携してワインづくりに関する研究を進めている。このたび、2023年度のオリジナルワイン(赤・白・スパークリングロゼ)が完成。これらのワインには同大の研究により独自に選抜されたワイン醸造...
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