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～煮干しの風味の効いたシンプルかつ、奥深い味わい～

　本格中華料理から定食までリーズナブルに楽しめる中華レストラン「バーミヤン」では、創業以来変わらぬ人気を誇る定番メニュー「バーミヤンラーメン」を399円（税抜）の価格据え置きのままリニューアルしました。 　今回リニューアルしたバーミヤンラーメンは、メニュー開発担者が「長い間お客様に支持いただける味とは何なのか？」を探し求めて100杯以上ラーメンの試食を繰り返し、試行錯誤の末に生み出した自信の1杯。 また、１00名のお客様を対象に試食テストも行うことで、お客様の声を取り入れて、どんなラーメンシーンでもご納得いただけるバーミヤンならではの逸品がついに完成しました。 ●様々なシーンでも楽しめる魅力たっぷりのNewバーミヤンラーメン （1）がっつり食べたい方には“スープ変わり”として 他の中華メニューと一緒に食べても、相性はバッチリです。価格は１杯399円（税抜）と据置きですので、「少しだけ足りない・・」など、がっつりお食事されたい方にも気兼ねなく追加注文いただけます。 （2）あっさりとお食事したい方に 魚介の風味を引き立てたさっぱりとした仕上がりで、あっさりめのランチが食べたい女性にもぴったりです。 ワンコインでおつりが来るお得なランチメニューです。 （3）家族やご友人とシェア 煮干しベースのスープを使用することで旨みと甘さがプラスされ老若男女、どの世代のお客様にも愛される味わいに。 少しずつ取り皿に分けて、ミニラーメンとしてシェアして楽しんでいただくことも可能です。 （4）飲んだ後のシメの一品として 100円で楽しめる紹興酒や梅酒などが人気で“ちょい呑み”需要の多いバーミヤン。お酒を飲んだ後にあっさりとしたスープで味わい深いラーメンはシメの一杯に最適です。飲む前のお食事、おつまみ、種類の豊富なお酒、〆の一杯までワンストップでお楽しみいただけます。 ＜バーミヤンラーメン　主な改良点＞ １．スープに魚介の旨みと香りをプラス 従来のスープのベース（かつお節とサバ節の混合節の出汁）に、煮干しを加えることで、旨みと香りを追加しました。 これまでのスープに比べ、より魚介の風味が際立ち、奥深い味わいを実現。 ２．調味液にひと工夫 調味液に豚背油やにんにく、卵黄粉といった特徴のある食材を使用していたが、代わりに煮干しの風味を活かす脂を使用することで、旨みと甘さが加わり、より多くのお客様に愛される味に。 ３．トッピングをさらに充実 具材では、よりネギの風味を活かすために従来の青ネギから長ネギを使用し、ほうれん草を加えることで彩りと食感の良さを向上。 創業以来人気を誇る「バーミヤンラーメン」の進化した味わいをこの機会に、様々なシーンでお楽しみください。