業務用厨房機器導入のハードルをさげる製品展示によって店舗の課題解決をサポート

　一般家庭用レンジフード供給台数において国内シェアNo.1※1を誇る富士工業株式会社（神奈川県相模原市／厨房機器製造・販売／代表取締役社長 柏村浩介 以下、FUJIOH）は、2024年4月5日にグランドオープンするテンポスぐるなび江戸川店で業務用厨房製品の常設展示を開始します。展示される製品は、電気フライヤーの調理時に発生する油煙をキャッチするオイルスマッシャー搭載電気フライヤー用フード（循環タイプ）と、スチームコンベクションオーブン（以下、スチコン）の真上から噴き出される蒸気を回収する電気式スチームコンベクションオーブン用蒸気回収装置スチームコレクター（以下、スチームコレクター）です。

※1 富士工業グループは、一般家庭用レンジフード供給台数国内シェアNo.1。（2021年4月 東京商工リサーチ調べ ODM生産品含む）
※2 FUJIOHは、富士工業グループの企業ブランドです。

 
テンポスぐるなび江戸川店


　テンポスぐるなび江戸川店に展示するオイルスマッシャー搭載電気フライヤー用フードとスチームコレクターは、業務用厨房機器の「導入しづらさ」を解決する製品です。レストラン、カフェ、大手コンビニエンスストアなど様々な業態に導入されていて、ダクト配管が難しい・工事コストが高いなどのお客様の課題解決に貢献しています。
　今回、FUJIOHの業務用製品の常設展示を開始し、飲食業界に携わるお客様が店舗開業や新たな業務用厨房機器の導入を検討する際に、業務用厨房機器の導入のハードルをさげる当社製品をトータルで検討できる環境を提供します。例えば、「ダクト配管工事が難しい環境で導入できる厨房調理機器が限られる」というお悩みを持つお客様に対しては、当社製品によってダクト配管工事なしでの電気フライヤーやスチコンの導入という選択肢もあることをお伝えすることができます。これにより業務用厨房機器導入時の課題解決をサポートします。
　FUJIOHは空気環境改善に取り組むブランドとして、今後も「空気を変え、環境を変え、明日を豊かに変えていく」というビジョンの実現に向け、飲食・業務用厨房業界をサポートする製品をお届けできるよう挑戦し続けてまいります。

【展示製品概要】
1.オイルスマッシャー搭載電気フライヤー用フード（循環タイプ）
循環タイプのオイルスマッシャー搭載電気フライヤー用フードは、調理時に発生するにおいをキャッチする脱臭フィルターとエアフィルターを本体に内蔵しているのでダクト配管工事が不要です。そのため、ダクト配管工事にかかるコストを削減することができます。また、空調された快適な空気を排気しないため、空調エネルギーを節約できます。 ※ 画像はOSFH-RK-801S（本体・自立式）にKDI‐801S（架台）を取り付けたものです。

■導入事例
電気フライヤー以外にも焼成機やグリドルなどの電磁調理器にも対応可能です※1。設置場所に応じて、自立式・天井取付・壁面取付※2のいずれかを選択できるため様々な業態に導入されています。
  壁面取付（特注対応）
調理器具：電気式餃子焼成機/グリドル

※1 対応する調理器についてはお問い合わせください。
※2 天井取付・壁面取付については特注対応となります。価格についてはお問い合わせください。

■商品詳細：https://www.fujioh.com/fryerhood/index.html

2.電気式スチームコンベクションオーブン用蒸気回収装置スチームコレクター
スチコンの真上から噴き出す蒸気を回収することで、結露の滴下によるカビの発生や天井や壁の腐食を防ぐことができます。スチームコレクターをスチコン本体の上部に設置することで、真上に換気設備のない場所でもスチコンを導入することができ、厨房のレイアウトの自由度が広がります。また、スチコン用の換気設備の新設とダクト配管工事が不要となり導入コストの削減や工期の短縮にも繋がります。
■導入事例
飲食店に限らず保育施設、福祉施設、スーパーマーケット、セントラルキッチンなど様々な業態でも導入されています。