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京都橘大学（京都市山科区、学長・日比野英子）では、アントレプレナーシップ教育の一環として、学生が運営するテイクアウト専門カフェ「Partage（パルタージュ）」を11月1日（水）より、キャンパス内にて開店します。
本プロジェクトは、学生のアントレプレナーシップ養成をめざし、大学をフィールドに企業と連携したビジネスモデルを計画・実施することを目的として取り組んでいます。
実施にあたっては、タイ産コーヒー豆の卸売・販売事業を展開されている株式会社アカイノロシ（京都市上京区、代表取締役・矢野龍平）と連携を行っており、コーヒー豆の仕入れや提供に関わる技術指導、店舗開設・運営等について専門的なアドバイスを受けています。また、開店にあたっては、食品衛生法に基づいて、京都市医療衛生センターに営業許可申請を行い、10月30日（月）付けで許可を得ています。
店舗は経営学部と国際英語学部に在籍する1～3回生の学生9名が運営します。店舗名やコンセプト、メニューの開発、行政への各種手続き、コーヒー提供等、すべての工程を学生が担っています。
本学では、起業に興味のある学生たちを対象に、1回生から受講できるアントレプレナーシップ教育を正課・課外で開講しています。2023年4月には、デロイトトーマツベンチャーサポート株式会社から講師を招いて「デロイトトーマツイノベーションスクール シングルプログラム（＊1）」を実施し、全学から44名の学生が参加しました。
今回開店する「Partage」は、開店期間（2023年11月1日（水）～2024年1月19日（金））を設定し取り組みます。リアルな店舗運営を通して、学生たち自身が立案したビジネスモデルの検証、売り上げ確保など設定した目標を振り返り、学生たちのキャリア形成につなげてもらうことを目的としています。
本学では、今後も様々な形でアントレプレナーシップ教育を展開していく予定です。
■テイクアウト専門カフェ＜Partage＞店舗概要
・店舗名：Partage（パルタージュ）
＊フランス語で「共有」を意味する言葉。人々が集い、時間や笑顔を共有できるカフェをめざしています。
・営業場所：京都橘大学 清香館前イベントスペース
・営業時間：2023年11月1日（水）～2024年1月19日（金）の平日10：30～15：30
＊年末年始休業や臨時休業の場合は、Instagramでお知らせします。
・メニュー：コーヒー（HOT、ICE）、カフェオレ（HOT、ICE）
＊時期によってメニュー変更の可能性があります。
・価格：コーヒー（HOT）400円、コーヒー（ICE）450円、カフェオレ（H）450円、カフェオレ（ICE）500円
※学生は各種100円割引
・参加学生：経営学部 1回生2名、2回生4名、3回生2名、国際英語学部 3回生1名
・指導教員：京都橘大学経営学部 教授 丸山一芳（専門分野：知識経営論、イノベーション論、アントレプレナーシップ論）
・Instagram：「@＿partage.9」
■株式会社アカイノロシについて
・会社名：株式会社アカイノロシ
・所在地：〒602-8498 京都市上京区西熊町289
・代表者：代表取締役 矢野龍平
・設 立：2018年10月15日
・事業内容：タイ産コーヒー豆の卸売・販売
＊タイ北部チェンライの少数民族アカ族が作った希少なコーヒー豆を輸入・卸売
■（＊1）「デロイトトーマツイノベーションスクール シングルプログラム」について
デロイトトーマツ ベンチャーサポート株式会社が全国の大学生に向けて実施するイノベーションスクールです。「新規事業とは何か」「ベンチャーとは何か」「その魅力は何か」といったベンチャー/起業家キャリアの想起のきっかけづくりをテーマに実施しています。国内外の先輩起業家の事例やエピソードを交え、自分で事業アイディアをどのように組み立て、実践していくべきか、ビジネスモデルを創り出すことを想定ゴールにした1dayの講義です。
▼本件に関する問い合わせ先
京都橘大学 企画部 広報課
住所：〒607-8175 京都市山科区大宅山田町３４
TEL：075-574-4112
FAX：075-574-4151
メール：pub@tachibana-u.ac.jp
【リリース発信元】 大学プレスセンター
https://www.u-presscenter.jp/
