7月新発売の電気式スチームコンベクションオーブン用蒸気回収装置スチームコレクター※3の蒸気回収効果が見える実演を実施するほか、空気環境改善に繋がる業務用製品を紹介

　一般家庭用レンジフード供給台数において国内シェアNo.1※1を誇る富士工業株式会社（神奈川県相模原市／厨房機器製造・販売／代表取締役社長 柏村浩介 以下、FUJIOH）は、2023年7月19日（水）・20日（木）にポートメッセなごやで開催される総菜デリカ・弁当・中食・外食業界に特化した業務用専門展「FABEX中部2023」に初出展いたします。FUJIOHのブースでは、7月新発売の電気式スチームコンベクションオーブン用蒸気回収装置スチームコレクター※3（以下、スチームコレクター）やダクト配管工事不要※４でフライヤー調理を可能にするオイルスマッシャー搭載電気フライヤー用フードなどの業務用製品を展示します。 
※1 富士工業グループは、一般家庭用レンジフード供給台数国内シェアNo.1。（2021年4月東京商工リサーチ調べ ODM生産品を含む）
※2 FUJIOHは、富士工業グループの企業ブランドです。
※3 ホシザキ製電気式スチームコンベクションオーブンAクラス【MIC-5TC3】当該1機種のみ取り付け可能です。
※4 循環タイプのみとなります。
　　　　　　　　　　　　　　　
　今回の展示会では、スチームコレクターの実演をおこないます。様々な調理を一台で行うことができるスチームコンベクションオーブン（以下、スチコン）は大量調理が求められるホテルや学校給食の現場で使用されていましたが、近年では生産性向上に繋がることなどから飲食店への導入も進んでいます。しかし、スチコンを換気設備のない環境で使用し続けるとスチコン真上から噴き出される蒸気により壁や天井が結露し、腐食が発生してしまうことがあります。実演では、結露・腐食対策になるスチームコレクターの蒸気回収効果を実際にご確認いただけます。そのほか、ダクト配管工事不要で電気フライヤーの導入を可能にする循環タイプのオイルスマッシャー搭載電気フライヤー用フード、飲食店内に舞う油煙に含まれる油の粒子をキャッチする業務用空気清浄機CoCoCLEAN（ココクリーン）を展示します。
　FUJIOHは空気環境改善に取り組むブランドとして、これからも「空気を変え、環境を変え、明日を豊かに変えていく」というビジョンの実現に向け空気環境改善という視点から外食・飲食業界をサポートする製品をお届けできるよう挑戦し続けてまいります。

■展示製品
1.電気式スチームコンベクションオーブン用蒸気回収装置スチームコレクター
[製品概要]
蒸気を回収することでスチコン真上から噴き出す蒸気による壁や天井の結露・腐食の対策をします。換気設備がなくてもスチコン導入を可能にし、換気設備に左右されないため厨房内レイアウトの自由度を広げます。
※ 水分を完全に回収するわけではありません。
※ 効果は設置環境や使用方法により異なります。
※ 画像はホシザキ製電気式スチームコンベクションオーブン Aクラス【MIC-5TC3】(別売)に電気式スチームコンベクションオーブン用蒸気回収装置スチームコレクター「SCS-501AHRS」を取り付けたものです。
商品詳細：https://www.fujioh.com/news/normal/news_detail?id=435

2.オイルスマッシャー搭載電気フライヤー用フード（循環タイプ）
[製品概要]
循環タイプのオイルスマッシャー搭載電気フライヤー用フードは、調理時に発生するにおいをキャッチする脱臭フィルター、エアフィルターを本体に内蔵しているのでダクト配管工事が不要です。そのため、ダクト配管工事に掛かるコストを削減できます。また、空調した快適な空気を排気しないので、空調エネルギーを削減でき、省エネ効果が見込めます。※
※ 排気フードからOSFH-RKに取り替えた場合。
※ 換気設備や出入口、窓の開閉による換気の影響は考慮していません。
商品詳細：https://www.fujioh.com/fryerhood/index.html