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料理、接客サービスなどの技術・経験をノウハウ事業として促進

藤田観光株式会社（本社：東京、代表取締役社長：末澤 和政）は、株式会社エフエム東京が所有するレストラン2店舗の運営受託基本協定を締結いたしました。レストラン『ＣＯＲＮＥＴ』を2012年7月2日（月）より、メンバーズクラブ『ＪＥＴ ＳＴＲＥＡＭ』（会員制）を7月13日（金）より当社運営のもと営業を開始する運びとなりました。 『ＪＥＴ ＳＴＲＥＡＭ』では、東京目白にあるフォーシーズンズホテル椿山荘 東京（※1）で永年イタリア人シェフと研鑽を積み上げてきたシェフが、メニューをアレンジ。和とフレンチのテイストを融合させた新感覚のイタリアン料理をご提供する予定です。また、専属の運営責任者を配置することにより効率的な運営と接客サービスの強化を図ります。 当社グループでは、このほか清掃・装花・映像事業などを手掛けております。これまで蓄積した事業運営ノウハウやスタッフの持つ技術や経験を外部に販売する「ノウハウ事業」を新たな事業の柱に据え、今後、様々な運営受託やフランチャイズ契約による事業展開を積極的に進めてまいります。 （※1）フォーシーズンズホテル椿山荘 東京は、隣接する「椿山荘」と一体化し、平成25年1月1日「ホテル椿山荘東京」となります