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料理で旅する“LATIN HIKE”12か月／7月1日（金）～8月31日（水）はブラジル！

ＵＳＡライス連合会がPRを展開しているカリフォルニア生まれの「カルローズ」は、日本米に比べて粘りが少なく、パラリとした食感が特長の中粒種のおコメです。茹でてもべたつかず、煮崩れもしにくいなど、様々な調理法や素材との組み合わせに適応することから、南米ではお馴染みのブラックビーンズ＆ライスや、濃厚なソースを使った煮込み料理の多いラテン料理との相性も抜群です。 中南米料理専門のレストランTORO TOKYO（トロ トーキョー、銀座コリドー街）では、今年１月から月替わりで開催しているラテンメニューフェア“LATIN HIKE（ラテン ハイク）”が好評、1月アルゼンチン、2月チリ、3月コロンビア、4月コスタリカ、5月キューバ、6月ボリビアとつづき、７月には20016オリンピック開催国のブラジル料理が登場します。ブラジルの後もLATIN HIKEは続く予定です。 同店では、中南米の料理に適していると、ランチタイムのラテンライスボウルを始め、おコメはカルローズを使用しています。新しくて珍しいラテン各国料理を一年かけて楽しみながら、カルローズの新しい食べ方も堪能できるユニークな企画です。世界各国で愛されているカルローズと南米各国料理のコラボレーション、夏にピッタリのラテン料理を堪能してください。 ■■7・8月のLATIN HIKEラテンハイク　【ブラジル連邦共和国】■■ ・夏ハモのセヴィーチェ　1300円 ・チーズとハムのスパイシーフリット “パステル”1P 400円 ・チポトレ&チーズがけグリルコーン”コーン オン ザ コブ”1P 650円 ・黒豆と豚スネ肉の煮込み”フェジョアーダ”ケールとオレンジ添え　 1300円 ・グラスフェッドビーフテールの煮込み”ハバーダ”ポンデケージョ添え 2800円 ・ココナッツとシーフードのシチュー“ムケッカ”カルローズ添え　1800円 ※写真の料理 「ココナッツとシーフードのシチュー“ムケッカ”カルローズ添え」 ブラジルの郷土料理のシーフードシチュー“ムケッカ”の中でもココナッツミルクが入った“ムケッカバイーアナ”は、シーフードの旨みとトマトの酸味、ココナッツミルクの甘みが絶妙で、ライス(カルローズ)との相性も抜群です。 ・これまでのカルローズと合わせたメニュー例　 2月チリ　　　　鶏もも肉と温野菜のトマトシチュー　1800円 4月コスタリカ　ブラックビーンズのライスパエリア チョリソと目玉焼きのせ　1800円 5月キューバ　　牛タンのトマト煮込み キューバスタイル ブラックビーンズライス添え　2200円 ＜ラテンレストランTORO TOKYO＞ 〒104-0061 東京都中央区銀座6-2先銀座コリドー街 TEL：03-6274-6361　　http://torogastrobar.jp/ LATIN HIKEに関するお問合せは、株式会社ミールワークス PR: 神事まゆみ（ジンジマユミ）様