3月6日（金）オープン

キーコーヒー株式会社（本社：東京都港区、社長：柴田　裕）は、全国に展開する「KEY’S CAFÉ」の新店舗『KEY’S CAFÉ 藤沢宮原店』（神奈川県藤沢市）を3月6日（金）にオープンします。同店では、通常メニューのほか神奈川県農業技術センターで育成、2003年に品種登録（※）された柑橘ブランド「湘南ゴールド」の果汁を使用した限定メニューを販売します。
※2023年11月第11469号
 
■『KEY’S CAFÉ 藤沢宮原店』について
『KEY’S CAFÉ 藤沢宮原店』は、閑静な住宅街の一角にオープンする店舗です。木目調の温かみのある店内には、薪ストーブを設置。冬場には、揺らぐ炎を眺めながらゆっくりと滞在したくなる、“凪のような時間”を過ごせます。
ドリンクは、まろやかな味わいが特徴の「氷温熟成®珈琲」をはじめ、同コーヒーを使用したアレンジメニューを多数取り揃えています。さらに、神奈川県農業技術センターで育成、2003年に品種登録された柑橘ブランド「湘南ゴールド」の果汁を使用したオリジナルメニュー計4品を同店限定で販売。「湘南ゴールド」のさわやかな香りと酸味、甘みの絶妙なバランスが存分にお楽しみいただけます。なお、店舗で販売するメニューは一部商品を除き、テイクアウトも可能です。
■KEY’S CAFÉとは
①ロケーション：さまざまな立地で全国展開
「KEY’S CAFÉ」は、“Casual But Authentic ～ひと味ちがう、ひとときを～”をコンセプトとしたパッケージカフェです。
開業に必要なノウハウや機材を当社がひとまとめのパッケージで提供することで、ローコスト（加盟金・ロイヤリティ不要）で出店可能。全国各地の高速サービスエリアや大型商業施設、駅ナカ、病院、大学、書店などさまざまなロケーションに出店し、地域コミュニティの活性化と「喫茶文化継承」に寄与しています。
店舗一覧はこちら：   https://www.keycoffee.co.jp/store/keyscafe
「KEY’S CAFÉ」担当者インタビューURL：　 https://www.keycoffee.co.jp/future/detail/19

②コーヒーへのこだわり：提供するコーヒーはネルドリップで抽出した「氷温熟成®珈琲」
「氷温熟成®珈琲」とは、焙煎前の生豆を0℃以下の「氷温域」と呼ばれる温度帯で一定期間熟成させたコーヒー。生豆を「氷温域」で熟成することで、細胞の均質化や生豆に含まれる水分の均一化を実現。焙煎時における熱が均一に伝わりやすくなり、透明感のあるまろやかな味わいになります。
さらに、「氷温熟成®珈琲」の持ち味を引き立たせるため、「KEY’S CAFÉ」ではネル(布)ドリップ抽出を採用。透明感のあるまろやかな味わいに加え、はちみつのような甘い余韻がお楽しみいただけます。
「氷温熟成®珈琲」ブランドサイトはこちら：
 https://www.keycoffee.co.jp/hyo-on/









キーコーヒーは、『珈琲とKISSA のサステナブルカンパニー』を掲げ、喫茶文化の継承と持続可能なコーヒー生産を実現する事業活動を行ってまいります。