石渡ゼミでは、2023年度から産学連携プロジェクトとして(株)エムアイフードスタイルと協働で、消費者の食育を目的とした商品を開発しています。今年度開発したさまざまな料理にアレンジ可能なレトルトソース2種「ひき肉とたっぷりビーンズのトマトソース」と「帆立ときのこの豆乳クリームソース」は、2026年1月15日から食品専門スーパーのクイーンズ伊勢丹各店で販売しています。
店頭でヒアリングしたお客さまの声から、「食事で満足感を得たいお客さまに、その時々の状況に合わせて自身の手で今のぴったりに変化させることができる商品」を今年度のコンセプトにしました。
また、ベースとなるソースに野菜や調味料を加えて、自由にアレンジしてもらうことを目的とした商品のため、アレンジに役立つメニューも同時に提案するべく準備を進めました。
商品パッケージやポスター・チラシなどのデザインはもちろん、販売促進のための店頭プロモーションも3-4年生が協力して実施します。
＜学生による店頭プロモーションの日程＞
学生がアレンジメニューの試食を提供しながら商品を紹介します！
◆日時：1月17日(土)・18日(日) AM 11：30～13：30／PM 15：00～17：00
◆場所：クイーンズ伊勢丹5店舗（笹塚店、小石川店、新小岩店、石神井公園店、白金高輪店）
最寄りのクイーンズ伊勢丹にお立ち寄りの際は、私たちが開発した商品をお手に取っていただけると嬉しく思います。
皆さまのお声を楽しみにしております♫
＊ (株)エムアイフードスタイル【三越伊勢丹グループ】クイーンズ伊勢丹 NEWS＊
https://www.im-food.co.jp/news/13719.html
＜石渡ゼミの取り組み＞
石渡ゼミでは、食育をテーマに地域のイベント展示や小学校への出張授業などに取り組んでいます。今回のプロジェクトも食育活動の一環として、日本人が不足しがちな栄養素を含む商品をお客さまの食卓へ届け、おいしく健康的な食生活を送ることを目的としたものです。
▼本件に関する問い合わせ先
学校法人跡見学園 広報室
TEL：03-3941-9160
FAX：03-3941-8162
メール：h-koho@atomi.ac.jp
【リリース発信元】 大学プレスセンター
https://www.u-presscenter.jp/
