洋生菓子を製造・販売する株式会社モンテール（本社：埼玉県八潮市、以下モンテール）は、素材への想いやこだわりをスイーツとして届ける「つなぐつづく」シリーズの第2弾として、三重県産の“和紅茶”を使用した「和紅茶のスフレケーキ」を2023年3月1日(水)から4月30日(日)までの期間限定で新発売いたします。＊販売エリアでも取り扱いのない店舗がございます。

モンテールでは日本各地の生産者の方の想いやおいしさへのこだわりのある素材に着目し、それらを存分に楽しめるスイーツ「つなぐつづく」シリーズを2023年1月より展開しています。

素材本来のおいしさを引き出したスイーツに仕立てるのはもちろん、パッケージには生産者の方の写真と共に、素材へのこだわりを知れる特設サイトの二次元コードを掲載しています。特設サイトでは生産者の方へのインタビューを載せており、スイーツを食べながら、こだわりの素材や生産者の想いを知れると好評です。今回第2弾として、三重県で新しい農業のあり方を模索し、おいしいお茶づくりを行っている「茶来まつさか」さんの繊細な香りとやさしい味わいが特徴の “和紅茶”を使ったスフレケーキを発売します。


おいしいお茶づくりに取り組む「茶来まつさか」さんのやさしい味わいの和紅茶をスフレケーキに
「和紅茶のスフレケーキ」は、三重県の「茶来まつさか」さんの“和紅茶”を使用した、しっとりとした和紅茶スフレ生地に、ミルキーなチーズクリームを絞ったケーキです。和紅茶のまろやかでやさしい味わいや香りと、色々な素材と穏やかに調和するおいしさを洋菓子のスフレで表現しました。スフレ生地は和紅茶とメレンゲを合わせて、小麦粉の量を調整しながら、しっとり口どけの良い食感に仕立てました。口にすると、チーズの風味がアクセントになりながらも和紅茶とまとまり、和紅茶の繊細な香りと味わいが余韻としてふんわりと広がっていきます。和紅茶の心なごむようなやさしい味わいが楽しめるスイーツです。

モンテールは、想いが込められた素材を、スイーツを通じて少しでも知ってもらうことで、これからの未来にその素材が続くようつないでいきたいと考え、定期的にこのシリーズを展開します。

《商品概要》
販売期間：2023年3月1日(水)～4月30日(日)
商品名：「和紅茶のスフレケーキ」
税込希望小売価格：259円(沖縄のみ291円)
販売エリア：全国
《生産者さんプロフィール》
三重県「茶来まつさか」　代表取締役　中村吉勝さん
https://shop.saraimatsusaka.com
伊勢茶で有名な三重県松阪市の茶園。緑茶をはじめ、和紅茶など様々な味わいのお茶を生産しています。機械化や気温・湿度を測定してデータ管理を行い最適な環境に整えるなど、新しい農業のあり方を模索し、おいしいお茶づくりを行っています。また、お茶づくりの課題である様々な問題にも着目し、放棄茶園の再生や労働環境の改善など、社名「茶来」の由来でもある「茶の未来」を照らしたいという理念のもと持続可能なお茶づくりに取り組まれています。

《茶来まつさかの和紅茶》
和紅茶は、緑茶用の茶葉を茶の生産過程と同じように発酵・乾燥をさせて作った日本ならではの紅茶です。まろやかでやさしい甘味を感じられるのが特徴です。「茶来まつさか」の和紅茶は、朝晩の厳しい寒暖差により濃くまろやかな味わいを生み出す「伊勢茶」から作られ、渋さが少なく、繊細な香りが楽しめ、どこか和を感じるやさしい味わいが楽しめます

《生産者の方の想いやこだわりを発信する特設サイト》
特設サイトでは「つなぐつづく」シリーズで使用する日本各地の魅力溢れる素材について、その素材に込められた生産者の方の想いやおいしさへのこだわり、生産者の方のインタビューを公開しています。
https://www.monteur.co.jp/tunagu_tuduku/

《モンテールについて》
◆チルドシュークリーム・エクレアで売上No.1*1
モンテールは、1954年に創業した、シュークリームをはじめとするチルドスイーツのメーカーです。 「小さな洋菓子店」ブランドのシュークリームやエクレアなど、多彩なスイーツをスーパーマーケットやコンビニエンスストアで販売しています。
なかでもシュークリーム、エクレアは人気の定番商品で、チルドシュークリームカテゴリー
で2003年から19年連続売上No.1、チルドエクレアカテゴリーで1999年から23年連続売上No.1をモンテールのスイーツが獲得し続けています。
*1(株)モンテール調べ(日経POS情報の「チルドシュークリーム・エクレア」カテゴリーの1999年から2021年のデータをもとにモンテールが調査)


《会社概要》
【社名】株式会社モンテール
【代表者】代表取締役 鈴木徹哉
【創立】昭和29年10月
【売上高】281億円（2022年8月期実績）
【事業内容】チルドデザートの製造および販売
【所在地】本社 〒340-0822 埼玉県八潮市大瀬三丁目1番地8