公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構(以下、米穀機構)では、毎年6月30日に一年の前半の罪や過ち、心身の穢れを祓い清め、残り半年間の無病息災を祈る神事として古来より全国の神社で行われている「夏越の祓（なごしのはらえ）」に合わせ、日本人にとって重要な穀物“米”を中心に、行事食として「夏越ごはん」を提唱しています。
　「夏越ごはん」は、雑穀ごはんの上に夏野菜を使い「茅の輪」をイメージした丸い食材をのせた行事食で、今年も百貨店やスーパー、社員食堂や飲食店で期間限定メニューとして、それぞれオリジナルレシピの「夏越ごはん」をご提供いただきます。

全国拡大の(株)そごう・西武、外食店・スーパーなどでの展開が決定！
　歳時記に合わせて季節の提案をする(株)そごう・西武では、2020年よりそごう千葉店の食品売場で「夏越ごはん」を展開していましたが、季節の移り変わりを感じられる行事食「夏越ごはん」の販売を拡大したいとの思いから、今年は、池袋、横浜、大宮、所沢などの店舗でも提供を予定しています。
　また、2015年以来毎年「夏越ごはん」を展開している(株)ラムラでは、主にランチタイムに夏野菜の「夏越ごはん」を提供。「毎年この時期を待ち望んでくださるお客様が、年々増えており、季節の行事食としての定着を感じている」と担当者は話しています。その他、マルエツ等のスーパーマーケット、外食店など多くの店舗でも提供いただく予定です。

過去最多の都内神社のご協力！無病息災を祈る大切な神事「夏越の祓」
　「夏越の祓」は、一年の前半の最終日にあたる6月の晦日に行われる大祓の神事です。神社では鳥居の下や拝殿の前などに茅(ちがや)や藁で作った大きな輪を設け、「8の字」を描くように輪を3回くぐり抜ける「茅の輪（ちのわ）くぐり」を行い、一年の前半の罪や穢れを祓い、残り半年間の無病息災を祈ります。
　毎年、神社では、「夏越ごはん」ポスターの掲示、ご参拝者へのご神饌として「夏越ごはん」リーフレットと雑穀米を配布いただいています。
　コロナ禍ゆえに、神事への一般参加が難しい状況が続いていた中、今年は各社で「お参りいただいた皆さんに元気で清々しい気持ちになっていただきたい」といった声が多くあり、これまでで最も多い協力社数となっています。 「夏越ごはん」ご提供店舗
【百貨店】
◆そごう千葉店（12店舗）
6月23日（木）～30日（木）　地階＝食品売場で夏越ごはんを展開
※商品については販売会期前に店頭での予約を受け付け

＜まつおか＞
商品名：夏越ごはん　かつお香る　和のハンバーグ弁当
価格：864円（税込）　　※各日20食限定
商品内容：かつおぶしを使用した手作りハンバーグの上に丸く大葉をのせたお弁当です。

＜銀座 天一＞
商品名：夏越かき揚げ天丼弁当
価格：1,188円（税込）
商品内容：海老と夏野菜のかき揚げに、みょうが、オクラの天ぷらを添えました。

＜シェ・ケン＞
商品名：夏越フレンチボウル
価格：864円（税込）　　※各日12食限定
商品内容：丸いパプリカの肉詰めと夏野菜、自家製ソースを使ったフレンチどんぶりです。

＜俵大名＞
商品名：夏越の天むす弁当（1折、5個入り）
価格：821円（税込）　　※各日10食限定
商品内容：枝豆ごはんに小さな海老天をのせたおにぎりです。

＜魯鰻亭＞
商品名：夏越ごはん　鯖と鮭のほぐし丼
価格：735円（税込）
商品内容：鯖と鮭のほぐし身を贅沢に使った２色弁当に茄子・ピーマンをトッピングしました。

＜創菜いい菜＞
商品名：海老と茄子の肉味噌夏越ごはん
価格：648円（税込）
商品内容：肉味噌と丸い茄子と海老天がのったどんぶりです。

＜青葉（牛たんと和牛焼き）＞
商品名：青葉の夏越弁当
価格：1,728円（税込） 　※各日10食限定
商品内容：夏野菜と青葉の牛タンとカルビを使用した具だくさんのお弁当です。

＜牛兵衛　草庵＞
商品名：夏越牛肉しぐれ弁当
価格：1,296円（税込） 　※各日20食限定
商品内容：牛肉のしぐれ煮と夏野菜がたっぷり入ったお弁当です。

＜吉川水産＞
商品名：夏越ごはん 海鮮バラチラシ
価格：746円（税込）
商品内容：本まぐろやいくら、白身魚ときゅうりを使用したチラシです。
※甘タレで仕上げた穴子の上にきゅうりをトッピングした、夏越穴子丼（962円/税込）も用意しています。

その他、鶏三和より、半熟風卵で包んだ名古屋コーチンのつくねとトマトがのった「夏越ごはん 月見つくね弁当」（778円/税込）を各日15食限定で、韓美膳DELIより、ナムルをご飯の上に盛り付け、温玉を
トッピングした「夏越ごはん 野菜の温玉ビビンバ」（734円/税込）を各日20食限定で、また、ナトスより十六穀米とミニトマト、ハンバーグが入ったお弁当「夏越ごはん ハンバーグ弁当」（648円/税込）を各日10食限定で販売します。

※西武池袋本店、そごう横浜店、そごう大宮店、西武所沢S.C.などでの提供については、後日公開します。

【スーパーマーケット】
◆（株）マルエツ（首都圏224店舗）
　首都圏の224店舗にて「夏越ごはん」ミニ丼＆うどん/そばセットを展開
商品名：夏越ごはん　うどんセット／夏越ごはん　そばセット
商品内容：もち麦入り十八穀ごはんの上に、夏野菜の枝豆をはじめ、玉ねぎ、にんじん、紅生姜を合わせ
　　　　　たかき揚げを盛り付けました。当社オリジナルのミニ丼とうどんまたはそばをセットにしてい
　　　　　ます。
価格：429円（税込）
販売期間：6月16日（木）～6月30日（木） 期間限定販売

※実施予定店舗は、「マルエツ プチ」「リンコス」屋号店舗を除く224店
※主に昼食用として販売いたしますが、販売時間は店舗により異なります。

◆（株）ミツハシ（首都圏のスーパーマーケット等）
　（株）ミツハシが雑穀ごはんと夏野菜＋揚げ玉の「夏越ごはんおにぎり」を提供
商品名：夏越ごはんおにぎり
商品内容：赤ピーマン、枝豆、コーン、紅生姜、雑穀を優しい味わいの昆布醤油で炊き込み風味豊かに
　　　　　仕上げました。昆布しょうゆを染み込ませた揚げ玉を混ぜることで、優しい味の炊込みご飯に
　　　　　旨味のアクセントを持たせました。丸い形は、夏越の祓で行われる茅の輪くぐりをイメージし
　　　　　ました。
価格：120円（税込）
販売期間：6月24日（金）～6月30日（木）期間限定販売
取扱店舗：首都圏スーパーマーケット等　

【飲食店】
◆（株）ラムラ（関東近郊15店舗）
　ラムラ（クリオネ会員店）首都圏１5店舗が「夏越ごはん」を展開
商品名：夏野菜の夏越ごはん
商品内容：「茅の輪を模したかき揚げをのせた夏越ごはん」。最後に付属の出汁をかけて天茶としても
　　　　　　楽しめる内容など、各店舗で展開。※ランチのみ
実施店舗：麹藏（２店舗）、京町屋（1店舗）DO-ZO（1店舗）、音音（７店舗）、北海道はでっかい道
　　　　（永田町店）

※提供期間・提供方法・価格は店舗により異なります。販売店舗など、詳しくは下記へお問い合わせください。
株式会社ラムラ　中央区日本橋大伝馬町10－8　タキトミビル4F
電話：03-3661-3572(平日10時～18時）　商品部　担当：五十嵐
http://www.ramla.net/

◆深川萬寿庵（富岡八幡宮門前）
　富岡八幡宮門前のお蕎麦屋さんで「夏越ごはん」メニュー2種を展開！
商品名：夏越ごはん（夏野菜のかき揚げ丼とつけとろ蕎麦）
商品内容：旬の夏野菜、ズッキーニ、パプリカ、茄子を使用したかき揚げ丼と、疲れがちな夏の胃にやさ
　　　　　しい、つけとろ蕎麦をセットに。

商品名：夏越ごはん（夏野菜の雑穀米カレーとつけとろ蕎麦）
商品内容：夏野菜と雑穀米の食感を楽しみながら、夏をパワフルに乗り切るカレーと、疲れがちな夏の胃
　　　　　にやさしい、つけとろ蕎麦をセットに。

価格：ともに1,650円（税込）
販売期間：ともに6月16日（木）～7月15日（金）　※水曜定休

◆猿兵衛　赤坂店(赤坂)
　産地直送の新鮮なきゅうりをはじめ夏野菜たっぷりの冷や汁
商品名：夏越ごはん（夏越の冷や汁）
商品内容：雑穀米に白身魚と産地直送のきゅうり、その他トマト、みょうが、大葉などの夏野菜たっぷり
　　　　　の冷や汁は、お味噌とごまの風味が広がって、心にも身体にもエネルギーをチャージ！
価格：780円（税込）
販売期間：6月1 日（水）～6月30日（木）　※日・祝日定休

◆バンケットルーム赤坂 HITOTSUGI（赤坂）
　ビーフとたっぷり夏野菜のキーマカレー
商品名：夏越ごはん（夏野菜のキーマカレー）
商品内容：牛肉とズッキーニ、パプリカ（赤・黄）などのたっぷり夏野菜のキーマカレー。
　　　　　茅の輪をイメージしたゴーヤがポイントです。
価格：1,200円（税込）　サラダ、スープ付
販売期間：6月1 日（水）～6月30日（木）　　
　　　　　平日のランチタイム11：30～15：00（LO14:30)限定で提供

◆お米Café Makiba Style 芝浦店（田町）
　本まぐろの上に夏野菜を盛りつけた、さっぱりした夏越ごはん
商品名：夏越ごはん～本まぐろとアボカド・つぶ枝豆のカルパッチョサラダ風～
商品内容：こだわりのお米を毎日精米して炊いたごはんの上に、「まぐろの王様」本まぐろとアボカド、
　　　　　つぶ枝豆、ズッキーニ、パプリカなどの夏野菜をはじめとしたたっぷり野菜をのせ、豆板醤醤
　　　　　油ソースでさっぱりといただくオリジナル夏越ごはん。
価格：1,090（税込）
販売期間：6月13日（月）～6月30日（木）　11:30～14:30提供　　※水・土・日・祝日定休

◆金の独楽（京橋）
　かき揚げがのった正統派夏越ごはん
商品名：夏越ごはん
商品内容：十六穀米の上にかき揚げをのせた正統派夏越ごはん。かき揚げは、桜海老とゴーヤがポイント。
価格：600円（税込）
販売期間：6月13日（月）～6月30日（木）　16:00〜22:30提供　※日・祝日定休

◆蕎麦処グレゴリー（溜池山王）
　蕎麦屋の丼たれでいただく、夏野菜たっぷり夏越ごはん
商品名：夏越ごはん（夏野菜のかき揚げ丼）
商品内容：ごはんの上に丸い形のなすやズッキーニなどの夏野菜とえびのかき揚げをのせた食欲をそそる
　　　　　正統派夏越ごはん。自慢の丼たれは、化学調味料などは使わない、無添加のオリジナル出汁か
　　　　　らつくっています。
価格：500円（税込）
販売期間：6月13日（月）～6月30日（木）　終日提供　※土・日・祝日定休

◆浅草割烹 天とよ（八丁堀店・神保町店）
　名物の天ぷらを堪能できる！夏越ごはん
商品名：夏越ごはん（季節野菜のかき揚げ丼）
商品内容：ごはんの上にのった、ゴーヤ、パプリカなどの夏野菜やえびを使い、さっくり揚がったかき揚
　　　　　げは、茅の輪をイメージした丸い形。ボリュームたっぷりの正統派夏越ごはん。
価格：1,200円（税込）
販売期間：販売期間：6月13日（月）～6月30日（木）　16:00～提供　　
　　　　　※八丁堀店、神保町店ともに日・祝日定休

【社員食堂】
◆(株)グリーンハウス（全国約100箇所）
　全国約100箇所の社員食堂で３種の「夏越ごはん」を提供
商品名：夏越ごはん
商品内容：五穀米に、むき海老・ゴーヤ・赤パプリカ・玉ねぎのかき揚げをのせて、おろし生姜だれをか
　　　　　けた天丼。

商品名：冷やし夏越ごはん
商品内容：五穀米に、胡瓜・プチトマト・大葉・ミョウガなどの夏野菜と豆腐・ツナをのせて冷たいダシ
　　　　　をかけたスープごはん。

商品名：夏越キーマカレー
商品内容：五穀米に、赤・緑ピーマン、トマトが入った夏野菜のキーマカレー。トッピングに温泉玉子と
　　　　　素揚げのかぼちゃ。

販売期間：6月1日（水）～6月30日（木）期間限定販売
実施店舗：（株）グリーンハウスが受託運営する全国の社員食堂
※実施していない店舗もございます。3種の夏越ごはんのうち、各営業所で実施するメニューを決定し、
　提供致します。
※提供メニュー・提供方法・提供期間・価格は店舗により異なります。

＊茅の輪の設置の有無、設置期間などは神社によって異なります。各神社までお問い合わせください。