生の雲丹を使った醤辛は、20余年一筋に造り上げた職人の拘りを感じられます。
一瓶に、生雲丹が3個以上も入った高級珍味が出来上がりました。


特製の醤辛
2種類のコチュジャンと白味噌をブレンドした特製の「醤」を身をつぶさないように気を付けながら、手作業で混ぜ合わせ、三日三晩氷温熟成します。手間がかかるため一日1樽しか作れない逸品
生雲丹の甘みとコチュジャンの辛味が合わさり、まろやかな風味となります。



パスタや、おにぎり、生春巻きなどアレンジ料理がお楽しみ頂けます。


2021.9月より、TV放送スタートいたします。