楽しめるバランスをとるのに苦労しました
（2）見た目で見える玉葱の粒感と口に入れたときに感じる人参独特の粒感を表現するの

　　　　　　　

サラダは、ドレッシングで決まると言っても過言ではありませんが、パンチの効いた味わいが、1つ以上必要ですそこで目を付けたのが、「にんにく」です。おろし状にすることで風味が増し、力強いドレッシングにするための1つ目です！さらに、2つ目は、北海道産生乳を100％を使用したバターを使用することでコクがありながらも、まろやかさを加えました。濃厚さもプラスすることで、味わい深くしました。

全体の味を調えるとともに、美味さのブラッシュアップ！！

　　　　　　　

「旨み」の昆布エキスと「酸味」のリンゴ酢を加えることで、全体のバランスを調えました。