クラウドファンディングで「想い」をつなぐ～ビールKORNMUTTER（コルンムッター） SAKURA 2021限定販売決定～

横浜市立大学
2021年03月08日
10：00

　横浜市立大学木原生物学研究所では、SDGsへの貢献を目指し食料・環境・健康を育む豊かな暮らしを実現するため「未来開発研究プロジェクト」を進めています。この取組の一環として、自然の循環を意識した研究の副産物である自家栽培のビール大麦品種「ミカモゴールデン」を使ったオリジナルのクラフトビール KORNMUTTERを、2017年以降販売してきました。
　しかし今回、昨年の４月から５月の収穫時期に、新型コロナ感染予防対策の緊急事態宣言が発出され、学生たちも通学を控える中、思うような研究活動ができませんでした。地元の農家の皆様にご協力いただき350kgのミカモゴールデンを収穫しましたが、残念ながら殆ど発芽せずビール用のモルトには使えなくなり、みんなのクラフトビール作りプロジェクトの継続に資金面でも大打撃を受けました。
　こうした状況でしたが、横浜市立大学から「こんな時だからこそ諦めず、頑張ろう！」のメッセージを多くのみなさんや次世代に伝えていきたいと考え、以前に研究栽培して冷蔵庫に保存していた小麦の種子を使ってみんなを元気にする「クラウドファンディングプロジェクト」をスタートしました。
　この度、横浜市立大学木原生物学研究所（横浜市戸塚区舞岡町）産の小麦を使用して製造した、2021年春の限定クラフトビール「KORNMUTTER（コルンムッター） SAKURA」が完成しました。ラベルには、「つながりの力を形に　みんなの想いを集めた　エールにしました」というメッセージを記し、2021スペシャルバージョンとして、様々な出会いとつながりの大切さを感じ新しい門出を祝う、春にふさわしい爽やかな味わいに仕上がりました。
　このクラフトビールは桜の花と葉を使用した“桜餅風味のビール”で、販売は3月12日（金）から順次開始し、製造協力をいただいているサンクトガーレン有限会社によるインターネット販売、ファミリーマート金沢八景駅前店、リカーショップ松本屋、リカーショップタテバでの販売が決定しています。

KORNMUTTER SAKURA 2021年スペシャルバージョン。ラベル右肩には、エールを送るメッセージを印字しました。

＜麦の研究栽培の様子と製麦した小麦の麦芽＞

参　考
◆ 商品概要
○ 名称：KORNMUTTER SAKURA
○ 種類：ビール(さくらビール)
○ 原材料：麦芽、楽風舞（酒米）、ホップ、さくら　〔木原生物学研究所産の小麦を使用〕
○ アルコール分：５％
○ 容量：330 ml瓶入り
○ 醸造所・販売元：サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市金田1137-1）
○ 販売予定日：３月12日（金）以降順次　
○ 希望小売価格：460円（税抜）
○ 取扱販売店：ファミリーマート金沢八景駅前店（☎︎ 045-783-3568）、リカーショップ松本屋（トツカーナモール1F, ☎︎ 045-881-0128）、リカーショップタテバ（☎︎ 045-802—0589）他
○ 酒販店向け販売：株式会社尾張屋本店（横浜市南区永楽町１丁目７, ☎︎ 045-251-1341）
○ インターネット販売：サンクトガーレン有限会社　https://www.sanktgallenbrewery.com/news/korunmutter.html
※製造所直送・送料込み価格　　　　　　　　　　　
※取扱販売店の最新情報はこちらでご確認いただけます。

◆クラウドファンディング「一粒の麦からみんなで作るクラフトビール」プロジェクトの概要HP
https://readyfor.jp/projects/KORNMUTTER_SAKURA_2021