公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構（以下、米穀機構）では、一年の前半の罪や過ち、心身の穢れを祓い清め、残り半年間の無病息災を祈る神事として、古来より全国の神社で行われている「夏越の祓（なごしのはらえ）」に合わせ、新たな行事食として「夏越ごはん（なごしごはん）」を2015年より提唱しています。「夏越ごはん」は、夏を元気に乗り切れるよう、また、一年の後半を新たな気持ちでスタートするときに食べる行事食です。



■「夏越の祓」は残り半年間の無病息災を祈る大切な神事
「夏越の祓」は、奈良時代より1,000年以上続く、一年の前半の最終日にあたる6月の晦日に行われる節目の神事です。神社では鳥居の下や拝殿の前などに茅(ちがや)や藁で作った大きな輪を設け、「8の字」を描くように輪を3回くぐり抜ける「茅の輪（ちのわ）くぐり」を行い、一年の前半の罪や穢れを祓い、残り半年間の無病息災を祈ります。


■「夏越ごはん」の概要
「夏越ごはん」は、「夏越の祓」の茅の輪の由来となった、蘇民将来（そみんしょうらい）が素盞嗚尊（すさのおのみこと）を「粟飯」でもてなしたという伝承にならった「粟」、邪気を祓う「豆」などの雑穀の入ったごはんに、茅の輪をイメージした緑や、邪気を祓う赤の旬の夏野菜の丸いかき揚げをのせ、百邪を防ぐといわれる旬のしょうがを効かせたさっぱりおろしだれをかけたごはんを基本としています。

1.「茅の輪」をイメージした「旬の夏野菜」などを使った丸いかき揚げ
・「茅の輪」をイメージして“緑の食材”を使う（ゴーヤ、いんげん、枝豆、オクラなど）
・邪気祓いをする“赤い食材”を使う（赤パプリカ、えび、にんじんなど）

２．「夏越の祓」の茅の輪の由来となった蘇民将来の伝承にならった「粟」や邪気を祓う「豆」などが入った雑穀ごはんや五穀ごはん、小豆ごはん

３.百邪を防ぐといわれる旬のしょうがとレモンを効かせたさっぱりおろしだれ

■「夏越ごはん」の動画を配信
「夏越ごはん」の動画を新たに作成。
令和元年6月12日（水）から「夏越ごはん」のホームページ http://www.komenet.jp/nagoshigohan/
にてご覧いただけます。

■首都圏の車両内で「夏越ごはん」の動画を6月24日～30日まで放映
令和元年6月24日（月）～30日（日）の期間、JR山手線、京浜東北線等の車内「トレインチャンネル」と、東京メトロ車内「Tokyo Metro Vision」において、『夏越ごはん』の動画を放映いたします。また、スーパーの惣菜売り場において、『夏越ごはんの歌』の動画が流れる予定です。

■5年間で約3倍！神社100社が協力！赤坂氷川神社では夏越ごはんの無料配布も
今年も、都内の神社において「夏越の祓」のご参拝時に「夏越ごはん」のレシピと「雑穀米」をご神饌として配布していただきます。協力いただく神社は、都内100社（昨年は78社）で、2015年当初の34社から、3倍に増加しています。また、赤坂氷川神社では、6月30日（日）17時から執り行われる「夏越の祓」の神事において、ご参拝された方の中から先着200名に、ミニサイズの「夏越ごはん」を無料配布いたします。

☆赤坂氷川神社　港区赤坂6-10-12
6月30日（日）18:00頃（17:00からの神事終了後）
17:00からの「夏越の祓」ご参列者された方の中から先着200名様にミニサイズの「夏越ごはん」を無料配布いたします。※無くなり次第終了

■全国の飲食店やスーパーで続々提供開始！今年は初の駅弁・「夏越ごはん弁当」の提供も！
今年の「夏越ごはん」の展開は、飲食店においては、定食チェーン「やよい軒」にて、昨年に引き続き全国展開がなされ、約380店舗で提供されます。さらに、（株）ラムラが展開する「土風炉」・「魚魯魚魯」・「音音」など計36店舗、旬の野菜をたっぷり味わえる野菜料理の店「やさい家めい」でも首都圏5店舗での期間限定で提供が決定いたしました。その他、新たに、ワタミ（株）グループの「ニッポンまぐろ漁業団」都内4店舗、「AWkitchen」都内２店舗での提供が決定しています。
スーパーマーケットにおいては、本州・四国約400店舗の「イオン」「イオンスタイル」や首都圏278店舗の「マルエツ」で期間限定※提供されることが決定しました。また、明治31年の創業以来、各種折詰弁当の製造販売に従事している（株）大船軒の協力により、「夏越ごはん弁当」が首都圏JR駅（東京、品川、新宿、上野、大宮）構内で提供されることも決定し、「夏越ごはん」のさらなる認知拡大を目指します。
※店舗により提供期間は異なります。

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「夏越ごはん」ご提供店舗
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＜外食店＞
●「やよい軒」（全国約380店舗）
全国の店舗で「夏越ごはんと蒸し鶏サラダの定食」を提供
商品名：夏越ごはんと蒸し鶏サラダの定食
セット内容：夏越ごはん、蒸し鶏サラダ、みそ汁
商品内容：十六穀米にオクラ入りの野菜かき揚げをのせた夏越ごはんと、にんじんドレッシングでさっぱりと召し上がっていただける蒸し鶏サラダを組み合わせた定食です。
価格：890円（税込）
販売期間：6月25日（火）～7月中旬（予定）
実施予定店舗：全国の「やよい軒」（約380店舗）


●「やさい家めい」（関東近郊5店舗）
５店舗で「夏越ごはんと冷やしとろろ」を提供
商品名：夏越ごはんと冷やしとろろ
セット内容：夏越ごはん、冷やしとろろ、みそ汁、サラダ、小鉢
商品内容：夏野菜をたっぷり使い、サクサクに揚げたかき揚げをのせた夏越ごはんに冷たいとろろがセットになったさっぱりメニュー。
価格：1,300～1,501円（税込）※店舗によって異なる
販売期間：6月5日（水）～7月16日（火）期間限定販売
実施予定店舗：やさい家めい　横浜店、上野店、五反田店、麻布十番店、川崎店




●ワタミグループ「ニッポンまぐろ漁業団」（都内4店舗）
都内で展開する4店舗で「夏越天茶セット」を提供
商品名：夏越し天茶セット
セット内容：雑穀ごはんにかき揚げをのせた夏越ごはんと御新香、お出汁のセットです。
商品内容：玉ねぎ、パプリカ、三つ葉、エビのかき揚げの中央に、素揚げした葉しょうがを刺し提供。
価格：853円（税込）
販売期間：6月15日（土）～7月15日（月）


●（株）ラムラ（関東近郊36店舗）
ラムラ（クリオネ会員店）首都圏36店舗が「夏越ごはん」を展開。
商品名：夏越しごはん
商品内容：「茅の輪を模したかき揚げをのせた夏越ごはん」。最後に付属の出汁をかけて天茶としても楽しめる内容など、各店舗　で展開。※ランチのみ
実施予定店舗：土風炉（15店舗）、新潟県佐渡土風炉（2店舗）、音音（7店舗）、魚魯魚魯（4店舗）、京町家（2店舗）、麹蔵（2店舗）、大地の恵み（1店舗）、DO-ZO（1店舗）、日月火（1店舗）、とり数寄（１店舗）
※提供期間・提供方法・価格は店舗により異なります。
販売店舗など、詳しくは、下記へお問い合わせください。
株式会社ラムラ　中央区日本橋大伝馬町10－8　タキトミビル4F
電話：03-3661-3572(平日10時～18時）　営業企画　担当：松丸
http://www.ramla.net/　


＜駅弁＞
●（株）大船軒（首都圏のJR駅構内にて販売）
首都圏のJR線5駅にて「夏越ごはん弁当」を販売
商品名：夏越ごはん弁当
価格：1,100円（税込）
商品内容：暑い夏を健康に過ごす事を祈った神事「夏越」にちなんだメニューのお弁当です。「茅の輪」をイメージしたゴーヤの天ぷら等、夏の旬の味をお楽しみください。
販売期間：6月1日（土）～7月30日（火）期間限定販売
※取り扱い箇所は：東京駅、品川駅、上野駅、新宿駅、大宮駅予定


＜スーパーマーケット＞
●（株）マルエツ（首都圏278店舗）
首都圏の278店舗にて「夏越ごはん」を提供
商品名：夏越ごはん
価格：429円（税込）
商品内容：黒米入り五穀ごはんに枝豆や人参などの彩り鮮やかな野菜とエビをつかったかき揚げをのせた「夏越ごはん」。特製おろしだれをかけてお召し上がりください。
販売期間：6月28日（金）～6月30日（日）期間限定販売
実施予定店舗：「マルエツ プチ」19店舗を除く278店舗
※店舗によっては時間帯などにより当日の販売が終了する場合がございます。

●イオンリテール（株）（本州・四国約400店舗）
イオンリテールの約400店舗にて「夏越ごはん」を展開
本年は夏越ごはんと讃岐うどんのセットと夏野菜かき揚げの2商品をご用意。
これから迎える夏を乗り切る季節感たっぷりのメニューとしてご提案します。
商品名：夏越ごはん＆讃岐うどんセット
価格：429円（税込）
商品内容：雑穀米を使用したごはんに、夏野菜のかき揚げを盛り付け、生姜が香る和風たれで食べるかき揚げ丼とコシのある讃岐うどんのセットです。

商品名：夏野菜の彩りかき揚げ
価格：各種1枚138円（税込）
商品内容：「茅の輪」をイメージした旬の夏野菜、緑のゴーヤや邪気払いの赤い食材、赤パプリカをトッピングした丸く厚みのあるかき揚げです。
販売期間：6月26日（水）～6月30日（日）期間限定販売
実施予定店舗：本州・四国の「イオン」「イオンスタイル」約400店舗
※一部店舗によっては、取り扱いのない商品がございます。

＜温浴施設＞
●（株）リラフル
JNファミリー相模原等、４施設で「夏越ごはん」を提供
商品名：夏越ごはん
価格：価格は店舗によって異なります。
商品内容：雑穀ごはんの上に旬の夏野菜を使用したサクサクの丸いかき揚げをのせた「夏越ごはん」。
販売期間：6月24日（月）～6月30日（日）期間限定販売
実施予定店舗：＜神奈川県＞JNファミリー相模原、湯花楽（秦野店・厚木店）　＜千葉県＞白井の湯


＜その他飲食店＞
●ニホンバシイチノイチノイチ
中央区日本橋1-1-1国分ビル1F
彩り豊かな野菜たっぷりのかき揚げを、すだちを効かせたさっぱりとしたポン酢でいただく、夏を感じさせる一品。茅の輪を模して揚げたにんじんがユニーク。漬物、惣菜、茶椀蒸し付き。
6/1～6/30ランチセットで提供

●れくら
港区赤坂2-14-31 金波ビルB1
「旬の食材をふんだんに使った夏越ごはん」は懐石料理のお店ならではの上品な一品。
6/17～6/29ディナーコース(6,000円以上のコースのみ、事前予約制)

●赤坂 三河家
港区赤坂3-13-4
茅の輪の形をしたお重には旬の副菜と桜海老のかき揚げが。老舗の料亭の「夏越ごはん」をお手軽価格で。
6/17～7/12平日ランチ限定10食

●たい家
港区赤坂2-6-18
鯛料理専門店で味わえる「夏越ごはん」は、さまざまな食材が楽しめる、ふっくらとしたかき揚げが印象的。ランチタイムのお任せ膳で。
6/17～6/28ランチ限定

●㐂春 （きはる）
港区赤坂5-1-38赤坂東商ビルB1
農家から直送した旬の食材から、日々良いものを選び大人な夏越ごはんをご用意。
6/17～6/30　ランチ、ディナーコースで提供　(ディナーは完全予約制)

●えん
港区赤坂2-13-7 赤坂キヨシビル1F
赤坂の穴場でいただく「夏越ごはん」。具材たっぷりのかき揚げと、こだわりの雑穀ごはんをじっくり味わいたい。
6/24～7/12ディナー限定

●76 CAFÉ
渋谷区神宮前4-9-2　神宮前MMビル1F
トマト、アボカド、レタス、キャベツ、オリーブなど、野菜を豊富に使用した「夏野菜とアボカドのカフェ風夏越ごはん」。
6/17～7/12提供

●金の独楽
中央区京橋3-4-4 イーストサイドビル2～4F
かき揚げがのった正統派夏越ごはん。かき揚げには、成井修二さんが作った淡路島産の完熟玉ねぎを使用。
6/17～7/12提供


●麓屋　京王プラザホテル
新宿区西新宿2-2-1 京王プラザホテル本館1F
五穀米を使用した夏越御膳は、サラダ・味噌汁・小鉢・お新香付き。プラス324円（税込）でお蕎麦付き（冷又は温）での提供も。
6/24～7/7提供