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自家製減塩しょうゆのつくり方、低たんぱくで栄養アップのコツなど、腎臓病の食事作りをサポートします！

　NPO法人 腎臓サポート協会のホームページ『腎臓病なんでもサイト』では、食事療法中の腎臓病患者さんのために、知っておくと便利な調理のコツやアイデアなどを、レシピとともにご紹介しています。 　毎日の食事づくりが楽しく、そしておいしくなるヒントが満載です。ぜひ一度チェックしてみてくださいね。 ――――――――――――――――――――― ■自分で作ろう、減塩しょうゆ ――――――――――――――――――――― 腎臓病や高血圧の方には、ぜひ減塩しょうゆを使っていただきたいのですが、市販の減塩しょうゆは薄い、味気ない、風味がない、と感じられる方もいらっしゃるよう。 そこで、風味があって、どんな料理にも活用できる万能調味料、自家製の減塩しょうゆを作ってみては？ ・オリジナル減塩しょうゆの作り方 ・減塩しょうゆでおいしいバリエーション　・・・など http://www.kidneydirections.ne.jp/kidney_info/cooking/hint_idea_03.html ――――――――――――――――――――― ■たくさん野菜を摂ろう！野菜の使いこなし術 ――――――――――――――――――――― 腎臓病食は低たんぱくで野菜を豊富に。そういわれても、毎日いろいろな種類の野菜をたくさん摂るのは至難の技です。 できるだけ多くの野菜を、もっと気軽に使いこなす方法をご紹介。 ・カリウム減らしのポイント ・野菜の冷凍、解凍術 ・電子レンジの活用法　・・・など http://www.kidneydirections.ne.jp/kidney_info/cooking/hint_idea_05.html ――――――――――――――――――――― ■低たんぱくの裏ワザと料理演出 ――――――――――――――――――――― たんぱく質を控えようとすると、量が少なくなりがちですが、ちょっとひと工夫すれば、びっくりするほどボリューム感が出ます。 また、料理を盛り付ける器にも注目。味だけでなく、目で、雰囲気で満足度をアップさせるコツをご紹介。 ・野菜をプラスしてお肉の量を減らす「ナンチャッテ肉料理」 ・包むものは、中身の材料を工夫 ・しらたきは裏ワザのチャンピオン！　・・・など http://www.kidneydirections.ne.jp/kidney_info/cooking/hint_idea_08.html 上記以外にもホームページにて多数ご紹介しております。 食事療法は、病気の状態によって内容が異なります。主治医や管理栄養士の先生からの指示を元に、毎日の献立作りに是非お役立てください！ おいしく！楽しく！食事作りのヒント http://www.kidneydirections.ne.jp/kidney_info/cooking/hint_index.html