とんでん株式会社（本店所在地：札幌市、代表取締役社長：長尾 治人）は、「和食レストランとんでん」北海道全店舗にて、春にしんと春のランチメニューを２０２０年２月４日（火）から、春のグランドメニューを２０２０年３月３日（火）からそれぞれ販売開始致します。

春の訪れを感じる“春にしん”メニューが登場
　北海道近海で水揚げされた、この時期だけの新鮮な“春にしん” を使ったメニューを、北海道店舗限定で開始します。にしん本来の味と食感を楽しんで頂けるように、鮨や刺身などを中心にご用意しました。また、祝祭日を除く月～土曜日の１５時まではドリンクがセットのお得なランチメニューもございます。

見た目も香りも楽しいとんでん自慢の“桜そば”
　毎年この時期に期間限定でご用意している「桜そば」。見た目の華やかさだけでなく味にもこだわり、 国産のさくらの葉を塩漬けして練り込み、一本一本の麺からほんのりと桜の味覚を感じて頂けるよう工夫を凝らしました。
　茹でた後は氷水でしっかりと締め、喉ごし良く仕上げています。最初の一口は、そばつゆを付けずにそのまま召し上がって頂くと、より一層口の中に桜の香りが広がります。

≪ （1）春にしんメニュー / （2）春のランチメニュー ≫
■販売期間
（1）春にしんメニュー ：２０２０年２月４日（火）～３月上旬ごろ
（2）春のランチメニュー：２０２０年２月４日（火）～４月上旬ごろ
※販売終了日は、予定と異なる場合がございます。

■販売店舗
和食レストランとんでん 北海道全店舗

（1）春にしんメニュー

・【春にしん御膳】１,３８０円（税別）
・【春にしんの特選鮨・北海道そば】１,２８０円（税別）


・【春にしんのちらし】 １,２８０円（税別）
・【春にしんの刺身】５８０円（税別）

◇春にしんランチメニュー  ※月～土曜日（祝祭日を除く）開店～午後３時まで

・【ランチ春にしん定食】９８０円（税別）ドリンク付き
・【ランチ春にしん・そば】９８０円（税別）ドリンク付き

（2）春のランチメニュー（一例）　※月～土曜日（祝祭日を除く）開店～午後３時まで

・【ランチいわし鮨・桜そば】１,０８０円（税別）
・【ランチあさりうどんといなり】８８０円（税別）
・【春のはまぐり茶わんむし】４８０円（税別）　※数量・時間限定


桜鯛やあさりなど、春を彩る旬の食材が勢揃い！
　３月３日（火）からは、「桜そば」や「桜鯛」など春を彩るメニューが登場。一番のおすすめは、なんと言っても自慢の「桜そばと特選鮨」。セットの握りは、上質な脂が乗った「桜鯛の握り」、塩漬けにした桜の花を添えた「桜湯葉の握り」、食感も楽しい「桜えびの握り」を含む５貫をご用意します。
　またセットメニューの他に、たっぷりの旬のあさりと、にんにく・バターを使用した食欲そそる香りが広がる「あさりの酒蒸し」や、桜鯛を使用した贅沢で後味さっぱりの「〆の鯛茶漬け」、数量限定でご用意する「春のはまぐり茶わんむし」など、春を感じる単品メニューも多数揃えました。


≪ （3）春のグランド・単品メニュー ≫
■販売期間
2020 年３月３日（火）～６月上旬ごろ ※販売終了日は、予定と異なる場合がございます。
■販売店舗
和食レストランとんでん 北海道全店舗

（3）春のグランド・単品メニュー（一例）

・【桜そばと特選鮨】 １,４８０円（税別）
・【春の刺身・天ぷら膳】 １,５８０円（税別）


・【〆の鯛茶漬け】４９０円（税別）
・【あさりの酒蒸し】５８０円（税別）
・【桜そば】６００円（税別）


・【春の握り三貫】５００円（税別）
　～握り単品～
　【桜鯛の握り】 〈１個〉２２０円（税別）
　【桜湯葉の握り】〈１個〉２２０円（税別）
　【桜えびの握り】〈１個〉１８０円（税別）

・【あさり汁】〈単品〉３８０円（税別）　※プラス２８０円)(税別)でセットメニューのみそ汁をお取りかえ出来ます。
・【春のはまぐり茶わんむし】４８０円（税別）　※数量・時間限定