大塚食品株式会社（本社：大阪市中央区、代表取締役社長：白石耕一）は、2020年3月からスターゼン株式会社と共同開発した「業務用ゼロミート」を展開しています。このたび、株式会社FLAVORWORKS（ベイクルーズグループ）が運営するデリカテッセン「CITYSHOP」で「業務用ゼロミート　ハンバーグ」が採用され、7月13日（火）から渋谷店・青山店において『ゼロミートハンバーグのケバブ風　豆乳ハリッサソース』メニューが提供開始されます。


「CITYSHOP」は「いろんな野菜を、もっと美味しく、もっとデイリーに食べる」をテーマに「グルメサラダ&デリ」を提供するデリカテッセンです。2021年4月に「業務用ゼロミート　ハンバーグ」を採用し、テスト販売を行ってまいりました。食に対するこだわりや健康意識が高いお客さまにお肉、卵、乳を使用していない大豆ミート「ゼロミート」が高評価を得たため、このたび「CITYSHOP」渋谷店・青山店において正式にメニュー化する運びとなりました。

本メニューは、「業務用ゼロミート　ハンバーグ」をオリジナルブレンドスパイスでマリネし、香ばしくロースト。地中海沿岸で使用される調味料「ハリッサ」と豆乳で作ったソースに、オリジナルデュカナッツ・旬の2色のズッキーニ・イエローミニトマトをトッピングしました。人気のデリカテッセンメニューを是非お召し上がりください。

大塚食品は話題の大豆ミートをお客さまに気軽にご利用いただけるよう、今後も家庭用製品に加えて、お弁当・惣菜、外食など順次市場を拡大し、プラントベース（大豆）製品を通じてさまざまな社会課題の解決に取り組むことで、SDGs（持続可能な開発目標）の達成に貢献してまいります。

【提供メニュー概要】
■商品名：『ゼロミートハンバーグのケバブ風　豆乳ハリッサソース』
■価格：単品550円（税込）
■提供期間：2021年7月13日(火)～9月7日（火）
■店舗名：
CITYSHOP青山(SALAD & DELICATESSEN)
住所：東京都港区青山5-4-41
TEL：03-5778-3912
営業時間：11:00-20:00（L.O.19:30）

CITYSHOP渋谷CAST(SALAD & DELICATESSEN)
住所：東京都渋谷区渋谷1-23-21渋谷CAST GF-1F
TEL：03-5778-9232
営業時間：月-金11:00-18：00　土日祝11：00-20：00

※すべてのメニューはテイクアウトでもご利用いただけます。
※新型コロナの影響により、営業時間を変更させていただく場合がございます。

【CITYSHOP】
衣食住美をテーマに事業展開しているベイクルーズグループが運営するデリカテッセンCITYSHOP」は、「いろんな野菜を、もっと美味しく、もっとデイリーに食べる」をテーマに、野菜と肉・魚・スーパーフード・グレインズ・スパイスなどを掛け合わせた「グルメサラダ&デリ」を提供しています。
https://cityshop.flavorworks.co.jp/