優勝賞金１０００万円を目指し、若きシェフたちが龍のごとく駆け上がる“料理人のＭ‐１グランプリ”！ＡＢＣテレビ×吉本興業がお届けする次世代スター料理人発掘番組「ザ・プレミアム・モルツ　presents　ＤＲＡＧＯＮ　ＣＨＥＦ ２０２１」 （7月４日夜７時～８時56分放送）が、ABCテレビ・テレビ朝日系で放送され、北海道代表の下國伸シェフが優勝！応募した料理人761名の頂点に立ち、初代チャンピオンの称号と賞金1000万円を手にした。


■準決勝はコロナ禍で大人気のデリバリー料理対決！　芸能界屈指のグルメ芸能人と須賀総監督が審査

準決勝は、サバイバルラウンドを１位通過した北海道代表・フレンチの下國伸、２位通過の福岡代表・フレンチの山下泰史、３位通過の大阪代表・中華の花田洋平、敗者復活した京都代表・和食の中川寛大が、コロナ禍で注目の『デリバリー料理』で激突した。
宅配でも人気の高い「ハンバーグランチプレート」をスタジオで作り、芸能界でも屈指の食通として知られる梅沢富美男・明子夫妻、IKKO、寺島しのぶ・眞秀親子の自宅や職場にデリバリー。彼らと総監督・須賀洋介シェフが試食した。

審査は、総監督・須賀洋介と芸能人３組がそれぞれ順位を付け、１位は５票、２位は３票、３位は１票が入る。トータルの票数で上位２名が決勝に進出できる。また、トータルの票数が同じ場合は、サバイバルラウンドの順位が反映される。

審査結果
梅沢富美男　　１位　山下泰史　　２位　中川寛大　　３位　花田洋平
IKKO　　　　　 １位　下國伸　　　２位　花田洋平　　３位　山下泰史
寺島しのぶ　　　１位　山下泰史　　２位　下國伸　　　３位　中川寛大
須賀洋介　　　 １位　花田洋平　 ２位　山下泰史 ３位　下國伸

山下が１４票で１位通過。下國と花田は９票で同数だが、サバイバルラウンドの順位が反映され、下國が２位通過。花田と中川は脱落となった。

■決勝は豪華クルーズ船上でコース料理対決！　今田耕司、新川優愛、冨永愛、林修、YOU、須賀総監督ら11名が審査

決勝は、福岡代表・山下泰史と、北海道代表・下國伸が、DRAGON CHEFとしては初めてのコース料理で対決。料理には、前菜が千葉県産の甘みの強い完熟トマト、メインは北海道産の極上の豚肉、デザートは宮崎県産の糖度が高いマンゴーと、それぞれテーマ食材が設けられた。決勝の調理時間は２時間。
審査をしたのは、今田耕司、林修、冨永愛、YOU、新川優愛の食通芸能人５名と、服部幸應、１４年連続ミシュラン三つ星の神田裕行、中国料理研究家の小薇、肉料理のスペシャリスト・中井松太郎、スイーツ界の重鎮・鎧塚俊彦らプロの料理人５名に、総監督の須賀を加えた11名。

スペシャルサポーターとして、「Ｍ-1グランプリ2020」チャンピオンのマヂカルラブリーが参加。調理の際、山下にはイタリアンの伝説的シェフ・片岡護、下國には中華の巨匠・脇屋友詞と、２名のレジェンドシェフがついて助手を務めた。




■北海道代表、フレンチの下國伸が初代チャンピオンに！

決勝は11名の審査員がどちらかに投票。過半数の６票を取った方が勝ちとなる。結果は、北海道代表の下國伸が初代チャンピオンに決定。ＭＣ山里から「この喜びを誰に伝えたいか」と聞かれた下國は、「正直もう言葉になりません。支えてくれた方々皆にお礼を言いたいと思います」と、涙を浮かべながら語った。さらに北海道の家族と中継がつながると、「優勝できたよ」と報告。奥さんや息子さんから「おめでとう。すごい」と祝福されると、「今までありがとう」と感謝の気持ちを述べた。

下國シェフには、賞金1000万円とトロフィー、DRAGON CHEFの特製コックコート、副賞としてサントリーよりザ・プレミアム・モルツと、ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール、それぞれ１年分が贈られた。
最後に下國シェフは、「やっぱり料理人ってすごい職業なんだなと痛感しながら、この戦いに臨んでました。初代DRAGON CHEFの名に恥じぬよう、これからもずっと戦い続けたいと思います」と力強く語った。


■優勝シェフインタビュー 「ザ・プレミアム・モルツ presents DRAGON CHEF 2021」
7月4日(日)夜7時～　ABCテレビ・テレビ朝日系列　全国ネット

MC 　　　　　　　　　山里亮太
アシスタント　　　　　増田紗織（ABCテレビ アナウンサー）
総監督　　　　　　　　須賀洋介（SUGALABO Inc.代表）

決勝ラウンド進出シェフ
１位　下國伸（北海道）２位　山下泰史（福岡）　３位　花田洋平（大阪）　敗者復活　中川寛大（京都）

＜決勝＞
決勝ゲスト審査員 　　今田耕司、新川優愛、冨永愛、林修、ＹＯＵ
決勝料理人審査員 　　神田裕行、小薇、中井松太郎、服部幸應、鎧塚俊彦
レジェンドシェフ　　　 片岡護、脇屋友詞
スペシャルサポーター　 マヂカルラブリー

＜準決勝＞
準決勝ゲスト審査員　　IKKO、梅沢富美男・明子夫妻、寺島しのぶ・眞秀親子
準決勝見届け人ゲスト　足立梨花、森泉　
中継アナウンサー　　　東留伽(ABCテレビ)、小松崎花菜(名古屋テレビ)、福田太郎(北海道テレビ)、

※各出演者はすべて50音順

日本の食文化への関心が国内外で高まる一方、コロナ禍でピンチが続く日本の料理人や生産者を応援しようと始まった、次世代スターシェフ発掘番組。また日本の重要課題である「地域創生」をテーマに、食を通して“地域の魅力を再発見”し、日本の食文化の魅力を世界に発信していくことを目指している。

大会への応募は、「夢と情熱を持った40歳未満の料理人」なら、プロ・アマ、料理ジャンルは問わず、誰でも可能。昨年12月に出場者の募集が始まると、日本全国から「チャンスをつかみたい！夢を叶えたい！」という若き料理人761名がエントリー。一次選考（都道府県予選）を突破した59名のシェフが、〈北海道・東北〉〈関東・甲信越〉〈東海・北陸〉〈近畿〉〈中国・四国〉〈九州・沖縄〉６つの地区で開催されたエリア予選に挑み、16名のシェフが次のステージ・サバイバルラウンドに進出した。

サバイバルラウンドでは、千葉の農園にある食材で16名全員が激突した「農園バトル」を皮切りに、「鶏の手羽（鹿児島県産）」、「ホタテ（岩手県産）」、「和牛の薄切り（三重県産）」、「じゃがいも（北海道産）」など全国各地から集まった日本を代表する食材や、社会課題である「フードロス」などをテーマに、毎回ランキング最下位のシェフが戦いたい相手２〜３名を指名し、アイデアと独創性にあふれた料理で対決。負けた料理人はその場で脱落していく厳しいバトルが、９回に渡って繰り広げられてきた。

【配信】
ABEMAビデオではサバイバルラウンドが全話無料で視聴可能。
ビデオページURL　https://abema.tv/video/title/534-5