【LIFE~夢のカタチ~】5人のユニットパティシエ!?新発想のクリエイティブ・スイーツ!!

「LIFE~夢のカタチ~」
6月12日(土)午前11時~(ABCテレビ 関西ローカル)
“夢”をキーワードに人生の輝く瞬間を浮き彫りにする人間ドキュメント!
夢に向かって情熱を傾ける人々に密着し、人生の輝きを描きだす!
演技派俳優・佐々木蔵之介が番組の案内人としてナレーションを担当!

■若き発想で新たなスイーツを作る20代パティシエたちの“夢のカタチ”!


 今年3月、大阪の中崎町にオープンした「hannoc(ハノック)」は、5人の若きパティシエが切磋琢磨し、斬新なスイーツを生み出す注目のパティスリーです。あえてチーフパティシエを作らず、5人が同じ立場で技術を高め合うユニットスタイルが最大の特徴。そのスタイルは、阪急うめだ本店で「焼き菓子フェア」を取り仕切るベテランバイヤーの興味を引き、関西を代表するパティスリーが集うフェアに出店できました。

 中崎町にあるショップは、華やかなケーキの並ぶショーケースの背後にガラス張りのオープンキッチンがあり、パティシエたちのケーキ作りも楽しめるようになっています。作っているのは、一流ホテルや有名パティスリーで経験を積んできた実力派揃いで、全員が20代。5人がそれぞれケーキを提案し、全員のOKが出ればレシピを共有し、商品化。ケースに並ぶケーキには考案したパティシエの写真が添えられることから、固定ファンがつくこともしばしばです。

 
2人いる最年長のうちの一人、岡村拓弥シェフはザ・リッツ・カールトン大阪で7年間務め、二番手にまで上り詰めたキャリアの持ち主。岡村シェフをはじめ、次世代を担う20代のシェフたちが自由にクリエイティブな発想でスイーツ作りに挑んでいます。パティシエとして新たな挑戦を続ける岡村さんが、もうひとつのライフワークとして続けているのは「飴細工」。コンテストにも出場し、数々の賞を受賞する腕前で、YouTubeにチャンネルも開設しています。

 そんな岡村さんの新たな挑戦は、京都府南山城村で作られる“和紅茶”を使ったケーキ。岡村さん渾身の新作ケーキ作りに密着します!

「LIFE ~夢のカタチ~」
6月12日(土)午前11時~11時30分
ナレーション:佐々木蔵之介
ABCテレビ ローカル
本件に関するお問合わせ先
ABCテレビPRプランニング部 竹内一平(ippei_takeuchi@asahi.co.jp)

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この企業の情報

組織名
朝日放送テレビ株式会社
ホームページ
https://www.asahi.co.jp/
代表者
山本 晋也
資本金
10,000 万円
上場
東証1部
所在地
〒553-8503 大阪府大阪市福島区福島1丁目1番30号
連絡先
06-6458-5321

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