パルマハム協会（イタリア・パルマ）は、パルマハムをもっと多くの方に召し上がっていただく機会を増やすことを目的に、フードサービスチェーンでのパルマハムフェアの開催を支援しています。

そのひとつとして株式会社SALVATORE CUOMO JAPAN（東京都港区）の協力を得て、都内を中心とした14店舗にて、10月3日(月)～11月30日(水)までの約2ヶ月間、「パルマ産生ハムを食べよう！ 秋の生ハムフェスタ」と称してプロモーションを開催しています。

このフェスタのためにシェフ達が考案したとっておきのパルマハム・レシピは秋の味覚がたっぷり詰まったメニューばかりです。薄くスライスしただけの「パルマ産生ハム(16ヶ月以上熟成)」(120g ￥1,800)は、パルマハムの美味しさをストレートに味わっていただくこの上ない贅沢な一皿です。その他おつまみに最適な「ズッキーニのパルマ産生ハム巻きフリット(￥680)」、SALVATORE CUOMOならではのピッツァメニュー2種「ビアンカネーベ」(S￥1,800/M￥2,200)、「プロシュート エ リコッタ」(S￥1,900/M￥2,300)、そしてパスタ「パルマ産生ハムとポルチーニのクリームソース」(￥1,380)が期間限定で提供されます。メニューはSALVATORE CUOMOのウェブサイトからご覧頂けます。http://www.salvatore.jp/information/2011/9c.html

実施店舗は下記の通りです。
PIZZA SALVATORE CUOMO & BAR 新宿
SALVATORE CUOMO 表参道ヒルズ
PIZZA SALVATORE CUOMO 永田町
PIZZA SALVATORE CUOMO & GRILL 川崎
PIZZA SALVATORE CUOMO 四谷
PIZZA SALVATORE CUOMO 東銀座
PIZZA SALVATORE CUOMO 代々木
PIZZA SALVATORE CUOMO サブナード
SALVATORE CUOMO & BAR 人形町
SALVATORE CUOMO & BAR 池袋
PIZZA SALVATORE CUOMO 池袋西口
SALVATORE CUOMO 白金台
PIZZA SALVATORE CUOMO 白金
SALVATORE CUOMO & BAR 札幌

パルマハム協会ではこのようなチェーン展開のレストランでのプロモーションを通じて、より多くの消費者の方々に100％ナチュラルなパルマハムの美味しさを実感していただくことを願っています。