藤田観光株式会社（本社：東京、代表取締役社長：末澤 和政）は、2013年1月1日（火）の「ホテル椿山荘東京」誕生に伴い、先がけて運営する椿山荘のカフェ「フォレスタ」を11月1日（木）にグランドオープンいたします。
　生まれ変わるカフェ「フォレスタ」は若い女性に照準を合わせ、新たに12種類のスイーツとネルドリップ式コーヒーや、厳選したマイティリーフ社の紅茶15種類など、スイーツ、ドリンクメニューともに充実させ、カフェ利用の集客に注力した営業を開始いたします。


■充実したスイーツとドリンクのラインナップ
　このたびのグランドオープンでは、12種類のスイーツをアラカルトやセットメニューにて提供してまいります。また、マイティリーフ社の自然・健康志向の高い厳選紅茶15種類や、なめらかな舌触りとコク深さが特徴のネルドリップ式コーヒーを取り入れるなど、ドリンクも充実させてまいります。

■旬の素材を使用した期間限定スイーツ
　当社が2008年より続けてきた、地域の文化や名産品を広くご紹介する取り組み「ふるさと発展のお手伝い」を通して築いたネットワークを活かし、日本全国の“ふるさと”から取り寄せた旬の絶品果実を使用したスイーツを順次提供してまいります。第一弾として岡山県産シャインマスカット「晴王」を使用し、注文を受けてからフルーツをカットし盛り付ける「旬のフルーツタルト」や、大分県産さつま芋「蜜衛門」を使用した「モンブラン」をご提供いたします。

■お客さまに安心と安全を伝えるオープンキッチンと、日本庭園を活かしたくつろぎのスペース
　オープンキッチンの導入により、お客様お一人おひとりのためにパティシエが目の前でスイーツをお作りすることで、安心や安全をお伝えします。大人数でご利用のお客様に加え、少人数のお客様もご利用になりやすいよう、庭園を望むカップルシートなどを新たに導入します。


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店名 ：カフェ「フォレスタ」
住所 ：〒112-8680　東京都文京区関口2-10-8　椿山荘 プラザ3F
営業時間 ：平日　10：00～22：00 / 土日祝　9：00 ～22：00（ラストオーダー　21：00）
座席数 ：128席
お問合せ ：03-3943-1111（代表）

★グランドオープンキャンペーン★
グランドオープン初日の11月1日（木）～16日（金）の平日12日間は、
感謝の気持ちを込めて毎日11時からスイーツプレート3種を
先着50名様に500円引きでご提供いたします。
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2013年1月1日、椿山荘とホテル椿山荘東京は「ホテル椿山荘東京」に生まれ変わります
～世界をもてなす、日本がある。ホテル椿山荘東京～