ホテル椿山東京（東京都文京区・総支配人：和泉　浩）は、2018年2月1日（木）～3月23日（金）の期間、世界的に有名なカトラリー（洋食器）の町“燕市（つばめし）”とのコラボレーションを実施いたします。



左：カトラリー「ノーベルデザイン」、右：ホテル椿山荘東京

ノーベル賞受賞記念晩餐会でも使用されているカトラリー「ノーベルデザイン」をはじめとした上質なカトラリーを活用し、ホテル椿山荘東京 メインダイニング「イル・テアトロ」にて、大人のためのテーブルマナーレッスンを開催いたします。最高級の逸品とともに、品格のある大人の時間をお届けいたします。
　新潟県燕市は、カトラリーの国内生産シェア90％以上を誇り、100年を超える、歴史と技術で創り上げられた最高級のカトラリーを多数生み出し続けている、ものづくりの聖地。
中でも、「ノーベルデザイン」は、ノーベル賞創設90周年を記念して作られた逸品。1991年以来、同じデザインのカトラリーが毎年12月10日に開催されているノーベル賞授賞記念晩餐会で、今も毎年使われ続けています。
　一方、ホテル椿山荘東京は、「ミシュランガイド2018」にて、最高ランクの5パビリオンを獲得する日本発の唯一のホテル。歴史と伝統に培われた日本ならではのきめ細やかなおもてなしで、世界中のゲストをお迎えいたしております。
この度、同じく、日本発のブランドとして、日本の魅力を継承・発信し続けていきたいという想いから、今回のコラボレーションが実現しました。

＜最高級のカトラリーとともに優雅に学ぶ、大人のテーブルマナーレッスン＞
2018年2月1日（木）～3月23日（金）、ホテル椿山荘東京 メインダイニング「イル・テアトロ」で開催予定の大人のための「プライベートテーブルマナーレッスン」にて、「ノーベルデザイン」を使って、実際にお食事・テーブルマナーレッスンをお楽しみいただきます。さらに「ノーベルデザイン」のほか、ドラマ「天皇の料理番」でも使用された日本最古のデザイン「月桂樹」や、まるでシルクのような使用感の「ゼウス」などからお好みのものをお選びいただきます。100年以上前から受け継がれてきた匠の技により、一本一本手作りで創り上げられたカトラリーを、最高級のお料理と、ホテルスタッフが伝授するテーブルマナーともに、ご堪能いただきます。

＜古き良き伝統を学ぶ、ホテル椿山荘東京スタッフ向けカトラリー講座＞
また、コラボレーション実施にあたり、ホテル椿山荘東京スタッフ向けのカトラリー講座を開催（2018年1月17日（水）15:30～16:30／ホテル椿山荘東京 宴会場にて開催予定）。日本金属洋食器工業組合副理事長・山崎金属工業 山崎修司氏をお迎えして、カトラリーの歴史や文化、素材の違いなど、幅広い洋食器の知識を学びます。訪日外国人の増加を背景に、日本ならではの魅力、おもてなしの心を身につけることが求められております。国内外のお客様をもてなす当ホテルのスタッフに、日本文化を学ぶ機会を設け、古き良き伝統とおもてなしの心を大切に、より一層サービス向上に努めていきます。

■概要
ご予約・お問い合わせ先：03-3943-5489（9：00～20：00）

新潟県 燕市×ホテル椿山荘東京 コラボレーション
プライベートテーブルマナーレッスン＆美食
洋食マナー編（イタリア料理「イル・テアトロ」）
■期間 ：2018年2月1日（木）～3月23日（金）平日限定
※予約開始は2017年12月1日（金）～
※予約制（1週間前まで）
■時間：ランチ：12:00入店～14:00迄
　　　　ディナー：17:30入店～19:30迄
※終了時間は、当日の進行状況によって前後いたします。
■料金：15,000円
（消費税・個室料・サービス料込み）
※本プランは特別プランにつき、他の割引・優待との併用はできませんのでご了承ください。

燕製カトラリー： （1）月桂樹（燕物産）
　　　　　　　　 （2）ビザンティン（山崎金属工業）　
　　　　　　　　 （3）ゼウス（サクライ）
　　　　　　　　 （4）ICHI（大泉物産）
　　　　　　　　 （5）ノーベルデザイン（山崎金属工業）　

※前菜、スープ、パスタは（1）～（4）の中からお選びいただき、
魚料理、肉料理、デザートでは、（5）「ノーベルデザイン」をお使いいただきます。
■レッスン内容：洋食器の使い方や美しい召し上がり方などの洋食マナーの基礎や、スマートな注文の仕方やワインの楽しみ方など。
フルコースをお召し上がりいただきながら、レッスンをいたします。
■メニュー：イル・テアトロ特別フルコース
（前菜、スープ、パスタ、魚料理、肉料理、デザート）
　スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン 各1杯付き
■会場：イタリア料理「イル・テアトロ」個室
※お部屋の指定は承りかねます。
■人数：2～8名まで
※内容は変更になる場合がございます。