東京工科大学応用生物学部は9月16日（金）、八王子キャンパスにて「2016年度先端食品セミナー」を開催。加工食品に焦点を当てて、製造から販売まで食品の製造加工のあり方について、同大の教授陣をはじめ、山崎製パン中央研究所課長後藤雅文さんをお招きして講演を行う。参加費無料。要事前申し込み（先着200名）。


　東京工科大学応用生物学部では、私たち国民が健康で活動的な生活を送るために、バイオテクノロジーの技術を活用して安全で安心な食品の開発をめざしている。

　昨年の本セミナーでは、食品の健康機能について紹介したが、今回のセミナーでは加工食品に焦点を当て、製造から販売まで食品の製造加工のあり方について、多面的視点で専門の先生方に解説していただく。

※皆様の参加をお待ちしております。

■2016年度先端食品セミナー「食品加工を多面的に考える」
【日　時】
9月16日（金）　13:20～18:30
講演会 13:20～16:40／名刺交換会 16:40～18:30

【開催場所】
東京工科大学八王子キャンパス（東京都八王子市片倉町1404-1）
講演会：　片柳研究所棟大ホール
名刺交換会：　教職員食堂

【主　催】　東京工科大学
【協　賛】　日本食糧新聞社
【参加費】　無料
【定　員】　先着200名
【申込方法】
「『先端食品セミナー』の参加申し込み」フォームからお申し込みください。
　https://www.teu.ac.jp/siryou/AFS/index.html

【申込締切】　8月31日（水）

【プログラム】
・開催の挨拶
　13:20-13:30　東京工科大学応用生物学部　学部長　梶原　一人
・講演
　13:30-14:30　１.「パンの加工適正と製造技術（仮題）」
　　　山崎製パン中央研究所　課長　後藤　雅文
　14:30-15:10　２.「食品加工現場におけるタンパク質の科学−水産練り製品を題材として−」
　　　東京工科大学応用生物学部　助教　阿部　周司
　15:20-16:00　３.「食品製造に関連した用水と廃水」
　　　東京工科大学応用生物学部　教授　浦瀬　太郎
　16:00-16:40　４.「作り手、売り手、使い手の立場から見る食品パッケージデザイン」
　　　東京工科大学デザイン学部　助教　伊藤　潤
　16:40-18:30　ポスターセッション・名刺交換会

▼本セミナーに関する問い合わせ先
　東京工科大学 応用生物学部 遠藤 泰志
　〒192-0982 八王子市片倉町1404-1
　Tel&Fax.　042-637-2584
　E-mail：　endo(at)stf.teu.ac.jp
　※（at）はアットマークに置き換えてください

【リリース発信元】 大学プレスセンター http://www.u-presscenter.jp/