森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社は、運営するホテルおよびレストランにおいて発生する廃食用油を国産の持続可能な航空燃料（SAF：Sustainable Aviation Fuel）の原料として提供する取り組みを24施設に拡大しました。
　本取り組みは、日揮ホールディングス株式会社（本社：横浜市、代表取締役会長兼社長CEO　佐藤 雅之）、株式会社レボインターナショナル（本社：京都市、代表取締役CEO　越川哲也）、合同会社SAFFAIRE SKY ENERGY（本社：横浜市、代表者　髙田岳志）と当社との基本合意に基づき、2026年7月より4施設で廃食用油の提供を開始し、対象施設を順次拡大してまいりました。このたび11月11日時点で対象施設をホテル・レストラン計24施設へと拡大し、年間計約30トンの廃食用油を提供する予定です。
ホテルやレストランから生まれる資源を“空を飛ぶエネルギー”へ
　SAFは、従来の化石由来ジェット燃料と比較して、原料の収集から製造、燃焼までのライフサイクル全体で、CO2排出量を最大約80％削減できるとされています。
　年間約30トンの廃食用油からは最大約27,000リットルのSAFを製造することが可能で、年間約75トンのCO2排出削減効果が見込まれます。
　当社はこれまでも環境負荷低減に向けた取り組みを推進してまいりました。今回の取り組みを通じ、国内外から多くのお客様が航空機を利用して来訪されるホテル・レストラン事業者として、資源循環の促進に貢献し、脱炭素社会の実現に向け、さらに推進してまいります。

取り組みの概要
実施内容：ホテル・レストランの使用済み食用油を回収し、SAF製造の原料として提供
提供予定量：年間約30トン
提供開始：2026年7月より順次
対象施設：ホテル22施設、レストラン2施設　計24施設（2026年11月11日時点）

ホテル

• 翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都
• 紫翠 ラグジュアリーコレクションホテル 奈良
• イラフSUI ラグジュアリーコレクションホテル 沖縄宮古
• ホテルインディゴ長崎グラバーストリート
• 東京マリオットホテル
• 富士マリオットホテル山中湖
• 軽井沢マリオットホテル
• 伊豆マリオットホテル修善寺
• 琵琶湖マリオットホテル
• 南紀白浜マリオットホテル
• シェラトン沖縄サンマリーナリゾート（当社グループホテル）
• ウェスティンホテル仙台
• コートヤード・バイ・マリオット 東京ステーション
• コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション
• コートヤード・バイ・マリオット 白馬
• 強羅環翠楼
• 料理旅館 花楽
• ホテルラフォーレ那須
• ラフォーレ 箱根強羅 湯の棲
• ラフォーレ 伊東温泉 湯の庭
• ホテルラフォーレ修善寺
• WAKAN箱根強羅 by ラフォーレ

レストラン

• スカルペッタ東京
• Dining & Bar LAVAROCK 神谷町

SAFとは
　SAFは、廃食用油などを原料とする航空燃料として、従来の航空燃料と比較しCO2排出量を大幅に削減することが可能なエネルギーです。航空機は自動車などと違い電気や水素などの燃料では代替しにくいことからSAFの利用によるCO2排出削減が世界で求められています。
　日本では、国土交通省が2030年時点で国内航空会社による燃料使用量の10％をSAFに置き換える目標を掲げており、さらに2050年には、カーボンニュートラルにすることを目指しています。その実現に向け、国産SAFの原料である廃食用油の安定的な調達が喫緊の課題となっています。
　一方でSAFの原料である廃食用油は、年間およそ10万トンが海外に輸出されているといわれており、輸送によるCO2が排出されるだけでなく、国産SAF製造のための貴重な原料流出につながっています。本取り組みは、この課題解決の一助となるものです。

森トラスト・ホテルズ＆リゾーツが取り組むサステナビリティ活動について
　当社では、持続可能な社会の実現に向け、以下の取り組みを推進しています。
アメニティのプラスチック削減
　2023年1月より、一部宿泊施設において、客室内アメニティの提供方法を見直し、必要分のみをフロントでお渡しする方式や無料アメニティバーの導入、環境配慮型製品への切り替えなどを実施し、2026年3月末までに累計で49.9トンのプラスチックを削減しました。
ペットボトルの廃止
　運営するホテルのうち16施設・約2,000室において、客室でのペットボトル等の使い捨て容器による飲料水の提供を廃止し、各客室にウォーターサーバーを導入します。2026年度から順次導入を開始し、2027年度までに年間28.8トン相当（ペットボトル500ml約115万本分）のプラスチック削減を目指します。
再生可能エネルギーの導入
　2023年より、「東京マリオットホテル」、「ウェスティンホテル仙台」、「コートヤード・バイ・マリオット東京ステーション」の3ホテルにおいて再生可能エネルギーの導入を開始しています。
環境保全活動
　「南紀白浜マリオットホテル」では熊野古道の修復・清掃活動、「イラフSUI ラグジュアリーコレクションホテル 沖縄宮古」では、マングローブ林を巡るクルーズやサンゴ苗付け体験などを通じた自然環境学習型宿泊プランの提供など、地域と連携した環境保全活動を行っています。
歴史的建造物の保存・復原・活用
　森トラストグループでは、歴史的建造物を生かしたホテル運営にも注力しています。
　1922年建設の旧奈良県知事公舎を保存・復原・活用した「紫翠 ラグジュアリーコレクションホテル 奈良」や、重要伝統的建造物群保存地区内に位置する建造物を保存・復原・活用した「ホテルインディゴ長崎グラバーストリート」など、地域に根差した文化を継承し、後世へと伝えながら、お客様に他にない旅の体験と現代的な快適性を提供する取り組みを進めてきました。

森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社について　https://www.mt-hr.com/
　森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社長：伊達 美和子）は、森トラストグループのホテル事業を担う中核企業です。日本各地において、世界的な外資系ラグジュアリーホテルから自社ブランドの「ラフォーレホテルズ＆リゾーツ」まで、21の宿泊施設および13のレストラン・カフェを運営しています（2026年10月末時点）。
　マリオット・インターナショナル、ヒルトン・ワールドワイド・ホールディングス、インターコンチネンタル・ホテルズ・グループなど、グローバルブランドとのパートナーシップを通じて培った世界基準のサービスと、日本ならではのホスピタリティを融合させ、今後も観光産業の質的向上と新たな体験価値の創造に取り組んでまいります。