東京家政学院大学（東京都町田市 学長：鷹野景子）では、社会的課題の解決に向けて、生活科学の視点から、研究に取り組んでいます。
現代生活学部食物学科三澤朱実教授（三澤ゼミナール：食育研究会）では、八王子市保健所からの依頼を受け、株式会社スーパーアルプスと協働して、産学官コラボお弁当を開発しました。９月30日に開催された「はちおうじNPOフェスティバル2023」で試験販売され完売、各種メディアでも大きく取り上げていただきました。この度、正式にスーパーアルプス（東京都八王子市）で販売されることが決定しました。
〇お弁当名：ふわふわ! あんかけハンバーグ弁当
〇販売期間：2023年11月11日（土）～
※販売終了時期は未定
〇値段：598円（税抜）
〇販売場所：スーパーアルプス全店（29店舗）
学生が「健康に配慮した弁当」をテーマにしてメニュー開発したお弁当はスマートミール認証基準の「ちゃんと」を満たす栄養バランスが取れています。是非、ご賞味ください。
また、2023年11月16日（木）に本学で地域連携事業報告会を開催いたします。令和5年度大学コンソーシアム八王子「学生企画事業補助金」で、2件（「地域住民の食環境改善のための中食を利用した取り組み」・「八王子産の規格外野菜を活用した乾燥野菜のメニュー開発」）が採択され、実施内容および成果報告会を行います。学生からお弁当の紹介も行います。取材等の希望がございましたら、下記までお問い合わせください。
▼本件に関する問い合わせ先
企画・総務室
和久 雄亮
住所：千代田区三番町22
TEL：03-3262-2251
FAX：03-3262-2174
メール：waku@kasei-gakuin.ac.jp
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