株式会社ペッパーフードサービス（本社/東京都墨田区・代表取締役社長CEO/一瀬健作）は、2026年8月15日、海鮮居酒屋「かいり」にて提供している商品【痛風名】が、一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）が主催する、日本初の消費者による食品・食材に特化した審査・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」において、『第102回ジャパン・フード・セレクション「スペシャリテ部門」』で、グランプリを受賞いたしました。（スペシャリテ部門＝店舗で食べる料理）


スペシャリテ部門【受賞商品詳細】

■グランプリ　受賞
■カテゴリー：Sカジュアル
■商品名：かいりの痛風鍋
■内容量：一人前　※二人前より承ります。
■販売価格：一人前 3,490円（税込）
■商品概要
「かいり」の痛風鍋は、あん肝・白子（夏季は蟹味噌）・牡蠣・赤海老を主役にした濃厚海鮮鍋です。海鮮好きが憧れる高級食材を一度に味わえる贅沢さと、提供時の圧倒的な見た目のインパクトが特徴です。スープには、あん肝を丁寧にペースト状にして味噌と合わせた特製味噌スープを使用し、海鮮の旨味と味噌のコクが重なり合う深い味わいを実現しています。また、旬を大切にするため、夏季は白子に代えて蟹味噌を使用。締めの雑炊は、旨味が凝縮したスープをスタッフが一度厨房へ持ち帰り、丁寧に仕上げて提供することで、最後の一口まで楽しめる看板商品となっています。

《評価されたポイント》
・鍋が到着した瞬間の驚きやインパクトが最高潮で食前から楽しい
・あん肝やかにみそなど旨味のベースに支えられた食材の高級感
・時間の経過による味わいの変化も魅力である
・一度聞いたら忘れられない商品名は話題性にも優れている
・しっかり火を通してくださいと注意喚起して食中毒防止を徹底
・スタッフが元気でフレンドリーで気持ちのよい接客
・SNS投稿を促進するビジュアルを有している


■記念キャンペーン開催！
『痛風鍋』のジャパン・フード・セレクション「スペシャリテ部門」グランプリ受賞と、発売から10年目を迎えたことを記念し、日頃のご愛顧への感謝を込めて、期間限定の特別キャンペーンを実施いたします。ジャパン・フード・セレクションで高く評価された味わいを、この機会にぜひご賞味ください。

【実施期間】
2026年8月17日～2026年9月30日
※WEB予約限定

【実施店舗】
「かいり」全4店舗
・牡蠣貝鮮 かいり 渋谷店
・牡蠣×海老 かいり 恵比寿店
・牡蠣×海老 かいり 渋谷2号店
・牡蠣海鮮 かいり 吉祥寺店

【キャンペーン内容】
■痛風鍋
通常価格 3,490円（税込）
➡ 記念価格 3,000円（税込）

■痛風鍋コース
通常価格 5,980円（税込）
➡ 記念価格 5,500円（税込）

※WEB予約限定となります。
※他の割引・サービスとの併用はできません。
※詳細は各店舗または公式ホームページをご確認ください。

■「かいり」について
「かいり」は、大粒生牡蠣と『痛風鍋』を名物とする海鮮居酒屋です。
全国各地から厳選した大粒生牡蠣をはじめ、牡蠣・海老・貝など旬の海鮮を活かした料理を提供しています。2016年12月の販売開始以来、多くのお客様にご愛顧いただいている『痛風鍋』は、「かいり」を代表する看板商品として親しまれています。

「かいり」HP：https://kai-ri.jp/


【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。