東洋大学が『おいしい科学実験講座~高校生のみんな!おいしい科学を体験しよう!~』を8月8日(火)に開催

東洋大学

東洋大学(東京都文京区/学長:矢口悦子)では、8月8日(火)、埼玉県立所沢北高等学校にて高校生を対象とした、食にまつわる実験講座を開催します。要事前予約、参加無料。 本講座では、食環境科学部の教員と参加者が、調理・実験・講義を通じて「調理」の中に隠されているサイエンスを体感し、参加者自身で作った料理を食べながら、調理科学への興味関心を醸成することを目的としています。 『おいしい科学実験講座~高校生のみんな!おいしい科学を体験しよう!~』 【開催日時】 2023年8月8日(火)10:00~12:30(受付開始9:45~) 【開催場所】 埼玉県立所沢北高等学校・家庭科室        (埼玉県所沢市並木5-4/西武新宿線・新所沢駅から徒歩約8分) 【対象】 高校生 【定員】 先着20名 【参加費】 無料 【申込み方法】 下記申込フォームよりお申込みください。(申込期限7月30日(日)17:00) https://forms.gle/NmP5e8nbmncCCqNW8 【主催】 東洋大学食環境科学部 【講師】 ・露久保 美夏(食環境科学部 食環境科学科 准教授)  調理をすると食材にはさまざまな物理化学的変化が起こります。作って、食べて、変化の謎について科学的に迫ってみましょう! ・後藤 顕一(食環境科学部 食環境科学科 教授)  調理を科学の目で見るとさまざまな現象が見えてきます。新しい食の学びの世界、STEAMの全てを体験しましょう! ・宮西 伸光(食環境科学部 食環境科学科 教授)  植物色素七変化!?アントシアニンの不思議な性質を体験しよう! 【そのほか】  ・本講座で使用する予定のアレルギー特定原材料及び、特定原材料は「卵・乳・小麦・豚肉」です。 ・食環境科学部は2024年4月、朝霞キャンパス(埼玉県)に移転します。特設サイト開設中。  https://www.toyo.ac.jp/pickup/top/future_2024/ ▼本件に関する問い合わせ先 東洋大学板倉事務部板倉事務課 食環境科学部実験講座担当 TEL:0276-82-9104 【リリース発信元】 大学プレスセンター https://www.u-presscenter.jp/

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