株式会社デニーズジャパン（本社：東京都千代田区、代表取締役：小松雅美）は、2026年7月8日(水）より、日本における南インド料理のパイオニア「エリックサウス」総料理長・稲田俊輔氏（以下、稲田氏）監修による第2弾メニューとして、「キーマカレー＆ガパオのあいがけそば」を販売します。第1弾でご好評をいただいている「チキンビリヤニ」や「南インド風キーマカレー」も継続販売します。
■デニーズ×エリックサウス 監修メニュー概要
　今回販売する「キーマカレー＆ガパオのあいがけそば」は、エリックサウス稲田氏が初めて監修する“和えそば（中華麺）”メニューです。デニーズの定番人気メニューであるガパオの具を使用し、一体感を最も感じる「適温」の常温帯で仕上げた和えそばに、エリックサウス監修のスパイシーで奥深い味わいのキーマカレーを添えた、デニーズとエリックサウスの「美味しい」が融合した新感覚エスニックそばに仕立てました。まずは、ガパオの和えそばをそのまま味わい、エスニックな香りと具材の旨みを堪能。続いてキーマカレーを合わせることで、重厚なスパイスのコクが加わり、ひと皿の中で味わいの変化をお楽しみいただけます。一度に二度美味しい、刺激と満足感あふれる「あいがけ」体験をぜひご堪能ください。

　さらに、第1弾で大変ご好評をいただいている「チキンビリヤニ」や「南インド風キーマカレー」も、引き続き販売いたします。スパイスを「素材を引き立てる重要な脇役」と捉える稲田俊輔氏の哲学のもと、一口目から華やかな香りが広がるビリヤニやカレー、サラダなど、多彩なラインナップを継続してお楽しみいただけます。お好みのカレーにサイドメニューを盛り合わせた、デニーズならではのワンプレート「D’sミールススタイル」もおすすめです。「ミールス」とは、南インドを象徴する菜食料理とライスを中心とした食事スタイルのこと。酸味の効いたラッサムや風味豊かなサラダ、まろやかなヨーグルト、パリパリ食感のフライドトルティーヤなどとカレーを組み合わせ、デニーズ流にアレンジしたミールススタイルでお楽しみいただけます。また、モーニング時間帯にお楽しみいただける「モーニングカレー」もご用意しております。

7/8（水）～販売開始
「キーマカレー＆ガパオのあいがけそば」
1,400円（税込1,540円） デニーズとエリックサウスの「美味しい」が融合した、新感覚エスニックそば！ガパオの味わい豊かな辛味と、キーマカレーのマイルドかつ奥深い香味が、適温に調整された麺と合わさり、かつてない一体感を生み出す限定メニューです。

販売中
「チキンビリヤニ 」
【D’sミールススタイル】1,940円（税込2,134円）
【単品】（レーズンヨーグルトつき）1,450円（税込1,595円） エリックサウスの看板メニューがデニーズ流アレンジで登場。厳選したバスマティライスと多彩なスパイスで炊き上げた自信作です。お米の一粒一粒に染み渡ったチキンの旨みと華やかなスパイスの共演をご堪能ください。

「南インド風キーマカレー」
【D’sミールススタイル】1,680円（税込1,848円）
【単品】（ライスつき）1,190円（税込1,309円） エリックサウスでもファンの多い人気メニューをデニーズ流に再現。お肉たっぷりで風味豊かな味わいが、ご飯と相性抜群。ぜひミールススタイルで味の重なりと変化をお楽しみください。

ラッサム～南インドの毎日スープ
500円（税込550円） 南インドの定番家庭料理。酸っぱさがやみつきになる、「日本のみそ汁」のような位置づけの定番スープです。

色々チーズのサラダ～スパイスハーブドレッシング
500円（税込550円） 実はチーズ王国のインド。通常生野菜をサラダとして食することがないインドで「もしサラダが一般的な料理として発展したとしたら？」をテーマに、チーズとスパイスを効かせた風味豊かな生野菜サラダです。

■あわせて楽しみたい！デニーズオリジナルメニュー
待望の復刻メニューを含むデニーズオリジナルメニューが期間限定で登場します。
販売中
デリーチキンカレー
【D’sミールススタイル】1,680円（税込1,848円）
【単品】（ライスつき）：1,190円（税込1,309円） 復活を望む声が多かった人気メニューをリバイバル販売。ミールススタイルで新たな味わいを発見してください。

野菜のカラフルハンバーグカレードリア
1,240円（税込1,364円） 不動の人気を誇る定番メニューが装い華やかな限定仕立てで登場！スパイスの香りとチーズのコクをお楽しみいただけます。

自家製ラッシー
330円（税込363円） 店舗で仕上げる自家製ラッシーは、ヨーグルトを贅沢に使用した濃厚なコクとレモンの爽やかな酸味が特徴の本格的な一杯です。

■「D’sミールススタイル」おすすめの食べかた
複数のカレーや副菜を自分好みに混ぜ合わせ、複雑に変化する味わいを楽しむのが本場流の醍醐味です。
■稲田俊輔氏からのコメント 　「インド料理というのは、あくまで素材の味わいをいかに生かすかが重要な料理です。スパイスはいわば、『とても重要な脇役』。監修メニューでは、コクや旨味といった要素と、軽快さやシャープな切れ味とのバランスがベストなものになることを目指しました。ビリヤニには一際苦労がありました。ビリヤニは、単に味や香りだけではなく、食感こそが重要なポイントです。マニュアル化が難しい、職人的な技術なのですが、最終的にはとても高いレベルで完成させることができたのではないかと思っています。南インドのお米の周りに複数のカレーやスパイス料理が並ぶ「ミールス」をアレンジして生まれた　『D’sミールス』は、デニーズならではのスタイルで、料理を組み合わせることの楽しさを伝えられないかと考えました。それぞれの料理を単独で食べたり思い思いに組み合わせて食べたり、そうして最初から最後まで楽しい、さらに食べ進めれば食べ進めるほどおいしくなっていく、そんな体験ができるものに仕上がっているのではないかと思います。スパイスが華やかに香り一口目からニッコリしてしまうような奥深いおいしさをお楽しみいただければ幸いです。

■エリックサウス 稲田 俊輔 総料理長プロフィール 2011年、東京駅八重洲地下街発祥。オーセンティックな南インド料理を気軽に楽しめる専門店として、現地そのままの味わいにこだわりつつも、初心者からマニアまで幅広い層に支持されている。ビリヤニ専門店など複数の業態にも広がりつつ、現在13店舗を展開、ミールスやビリヤニの知名度を全国区に押し上げている。
稲田俊輔総料理長は、京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加し、後に同店を立ち上げた。現在さまざまな業態およびメニュー開発を手掛ける傍ら、レシピ本等、飲食文化全般に関わる書籍の出版や、各種企業とのコラボや商品監修にも携わっている。


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