洗練された台湾料理をシャンパンと一緒に楽しめるレストランとして台北で人気を集め、ここ日本では東京・三越前に日本初上陸として「コレド室町テラス店」を展開している「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」が台湾で展開する人気のカフェ「FUJIN TREE CAFE（フージンツリーカフェ）」が、このたび日本初上陸、ポップアップストアとして期間限定キッチンカーを軽井沢プリンスホテルスキー場（長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢）に出店します。
　 　
当「FUJIN TREE CAFE」ポップアップストアでは、4種の手淹れコーヒーをはじめ、台湾の代表的な烏龍茶のひとつ「鉄観音茶」を使用したティラミスなどの台湾ならではの軽食メニューを販売します。
大切な人達との冬の思い出に、ゲレンデと差し込む陽光を眺めながらFUJIN TREE CAFEでしか味わえないオリジナルメニューとこだわりのコーヒーでホッとするひと時を。「台湾を世界へ、世界を台湾へ」を信念に、FUJINTREEと軽井沢プリンスホテルのゲレンデが織りなす最高の体験をお楽しみください。
　
「FUJIN TREE CAFE」
軽井沢プリンスホテルスキー場ポップアップストア 出店概要
　
◇ 出店場所：
　軽井沢プリンスホテルスキー場アリエスカコース下部 （長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1016-87）
◇ 期間：
　2023年12月18日（月）～2024年2月29日（木）
◇ 営業時間：
　9：00～17：30
◇ 販売内容：
　コーヒー、鉄観音茶などドリンク各種 650円～
　トーストなど軽食メニュー各種 600円～
◇ 富錦樹台菜香檳ホームページ（日本）：
　https://fujintree.jp
◇ 富錦樹台菜香檳ホームページ（台湾）：
　https://www.fujintree.com
　 　
【こだわりメニュー】
　
◇ フレイバーコーヒー（グアバ）
グアバの香りが口の中に広がり、さっぱりとしたグアバの甘みと厳選された上質なコーヒーの苦味がとってもよく合う、新感覚な逸品。
　 　
◇ FUJINTREEラテ
グアテマラの深煎り豆を使用したクラシックなカフェラテ。
杏仁やチョコクリームを感じさせるアロマと、スチームミルクが織りなすシルキーな口当たりが絶妙。
　 　　
◇ 鉄観音茶ティラミス
台湾の代表的な烏龍茶のひとつ、鉄観音茶を使用したティラミス。
雑味が少なくフルーティーで芳醇な香りの鉄観音茶に、ダークチョコレートのリキュールとラム酒を合わせた、洗練された大人のティラミスです。（アルコールを含んでいます）
　 　
◇ ハニー＆カマンベールチーズトースト
台湾で作られる烏臼（うきゅう）蜂蜜にカマンベールチーズとさっぱりプチトマトを合わせた可愛らしい見た目のトーストです！スキーで小腹が空いた際に、おすすめです！
　
【珈琲豆のこだわり】
　
産地や環境によって珈琲豆の味わいが変化するのと同じように、冷涼で澄んだ空気に恵まれる軽井沢の気候に合わせて、珈琲豆本来が持つシンプルな味わいにフルーティーで華やかなアロマを兼ね備えた中煎り豆をセレクトしました。
ロマンティックな冬の軽井沢の旅に、手作りティラミスと、味覚が目覚めるような、酸味と甘み、苦味の絶妙なバランスの取れた４種の手淹れ珈琲は、忘れられない味になる事間違いなしです。
　
　
「FUJIN TREE CAFE」
軽井沢プリンスホテルスキー場ポップアップストア メニュー
　
＜基本メニュー＞
・ アメリカーノ　　ホット／アイス 750円
・ エスプレッソ　　ホット 650円
・ カプチーノ　　ホット 780円
・ FUJIN TREE ラテ　　ホット／アイス 800円
・ エスプレッソ＋フラットホワイト　　ホット 980円
・ 黒糖ラテ　　ホット／アイス 950円
・ 黒ごまラテ　　ホット／アイス 950円
・ シチリア風レモンコーヒー　　アイス 870円
・ フレイバーコーヒー（グアバ）　　アイス 870円
・ フレイバーコーヒー（ライチ）　　アイス 870円
・ 黒糖オレ　　ホット／アイス 870円
・ 黒ごまオレ　　ホット／アイス 870円
・ アールグレイ・フレンチブルー　　ホット／アイス 900円
・ ジャスミンティー　　ホット／アイス 900円
・ 鉄観音茶　　ホット／アイス 900円
　
＜BREW COFFEE＞
・ エチオピア イルガチェフェ ウェイジーダ ドビー　ホット 1,080円
・ グアテマラ オロパ フィンカ リキッドアンバー農園　　ホット 1,080円
・ タンザニア ブルカ モンデュール農園 ホット 900円
・ ケニヤ ドルマン　　ホット 900円
　
＜トースト & デザート＞
・ プレーントースト　600円
・ ハニー＆カマンベールトースト　850円
・ 鉄観音茶ティラミス　850円
　 　
「FUJIN TREE CAFE」
　
台北の松山空港の近くにある緑豊かなエリア、富錦街（フージンストリート）でセレクトショップや“洗練された台湾料理をシャンパンと共にスタイリッシュに楽しめる店”をコンセプトにした「富錦樹台菜香檳」などを展開する富錦樹（フージンツリー）グループ創立者Jay Wu（ジェイ・ウー）によって、初のカフェ店舗「FUJIN TREE CAFE」の1号店を2014年に台北の富錦街にオープン。緑と太陽が差し込む開放的なオープンテラスで街路樹が並ぶ富錦街を眺めながら、地元の食材を使用した手作りメニューを中心にこだわりの食事とコーヒーを楽しめるほか、暖かみのある照明や家具等の内観で、心地の良い空間演出が人気を博す。
１号店オープンから8年後の2022年、近年若者に人気の中山エリアに２号店をオープン。先進的なデザインが一際目立つ建物の１階に位置し、全面窓ガラスの優雅な外観に白を基調としたシンプルで清潔感のある空間は、フージンツリーの一環したスタイルを貫いたデザインとなりました。