入社以来20年間、中国料理一筋に歩み会得した＜南園＞の伝統の味わいをベースに、広東料理の本場で約1ヶ月間、現地の料理人たちと交流し刺激を受け考案した、香港の今を伝えるオリジナルメニューをご提供いたします。また、香港観光委員会美食大賞で金賞に輝いた、リーガル香港ホテルグループ総料理長サム イップ氏の受賞メニュー「伊勢海老（外国産）の蟹味噌ソースかけ」も特別にご紹介いたします。ディナーコースでは、ハタ、ふかひれ、伊勢海老（外国産）、あわびなど人気の高級素材を使用しながら、香港らしいスタイリッシュさをそなえたプレゼンテーションで、新たな息吹をお見せします。

また、8月30日（土）には、「＜南園＞料理長 金澤信人が贈る『香港美食の夕べ』」と題した特別賞味会も開催いたします。

■サマーリゾートフェア　２０１４　南園料理長　金澤信人が贈る香港の美食
期間：8月1日（金）～31日（日）　　　店舗：2階/中国料理＜南園＞

○ランチコース「行楽(こうらく)」　4,500円
クリスピーグリルのサラダ仕立て/三種点心の盛り合わせ/揚げ豆腐の茄子と豚挽き肉入り甘味噌あんかけ/ソフトシェルクラブの香り揚げ カレーソースかけ/海鮮入り 広東風醤油焼きそば ほか全7品

○ディナーコース「香港」　15,000円
ハタとふかひれのせ　上湯スープ仕立て/伊勢海老（外国産）の蟹味噌ソースかけ/鶏の姿揚げ　ガーリック風味/ あわび入り、ハスの葉包みごはん　ほか全6品

※ランチ＆ディナーコース「楽園」9,000円もございます。

■＜南園＞料理長　金澤信人が贈る『香港美食の夕べ』

○日時：8月30日（土）　※要予約　　6:30p.m.～（受付6:00p.m.～）
○場所：中国料理＜南園＞個室
○料金：1名様　18,000円（特別コース料理、お飲物、サービス料・税金込）
○人数：40名様


◎お問合せ・ご予約／（０３）３３４４－０１１１（代表）レストラン予約


■本件に関するお問合わせ先

株式会社京王プラザホテル
営業戦略室 企画広報 斎藤 潤子 ・ 井上 滋喜 ・ 石川 綾子 ・ 桑原 慶多
〒160-8330　東京都新宿区西新宿2-2-1
TEL：03-5322-8010
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