焼肉なかはら、鳥しき、カキ氷 埜庵など…「予約困難×行列」の人気店コラボメニューも登場！肉割烹「然」、Dari K（ダリケー）をはじめ、グルメが注目する味、並んでも食べたい人気店が大集合！
今回は、グルメが注目する「予約困難な人気店」×「行列の人気店」のコラボレートも実現！スイーツ、肉、寿司、パンなど…他ではなかなか味わえない、希少な食のコレクションをお届け！
第4回 秋の「美味コレクション」
■2016年9月14日（水）～9月19日（月・祝）※最終日は午後6時閉場
■新宿高島屋 11階催会場
「行列の出来る味」を一堂に集めて“食の最新情報を発信”する新宿高島屋の人気催『美味コレクション』。
ネットではお取り寄せのできない人気店や、百貨店に初登場するお店をはじめ、本展でしか味わえない限定・希少メニュー・予約困難な人気店のお食事処が登場し、新宿高島屋に67店舗が一堂に集結します！（※価格はすべて税込み、予定価格です）
～新宿高島屋 開店20周年特別企画～ 「予約困難な人気店」×「行列の人気店」がコラボレート！希少な美味を実現！
■予約は数ヶ月待ち！焼き鳥の名店「鳥しき」×焼肉業界のトップランナー「炭火焼肉なかはら」
業界トップランナー同士によるコラボレートしたメンチカツサンドイッチが実現！「予約困難な焼き鳥店と焼肉店」、それぞれのこだわりメンチカツサンドが一度に味わえます！
アニーバーサリーメンチカツサンドイッチ 2,200円 （1人前・税込み）
■「埜庵」（kohori-noan）×「小池菓子舗」 <イートイン> カキ氷×あわまんじゅう！ 不思議な食感・・・餡の味を生かしたカキ氷が実現！
抹茶あわ金時 1,200円 （1人前・税込み） ※各日200点限り
トッピングにあわ餅、かき氷の中にはあわ入りの餡がたっぷり！
■「和菓子 isshin（イッシン）」×「白玄堂」 <実演販売> わらび餅×宮崎茶！ きな粉とお茶をブレンドした、わらび餅が誕生！
宮崎県産ほうじ茶 わらび餅 炊蓮 1,512円 （税込み）
わらび餅トッピングのきな粉に、粉末状のほうじ茶をブレンド。新感覚の香ばしさ！
■「磯沼ミルクファーム」×「カザーナコーヒー」 <イートイン>
「みるくの黄金率」アイス×エチオピアコーヒー コーヒー・プティングミルクの黄金律アイスクリーム添え 600円 （税込み）
カザーナコーヒーの自家製エスプレッソシロップを使ったコーヒープティングに、磯沼ミルクファームの「みるくの黄金率」の牛乳をたっぷり使ったアイスクリームを乗せて、コラボレーションデザートが新登場！
■「空と麦と」×「魚治」 <実演販売> 麦香るバゲッド×鮒寿司 意外なコラボレーション！
「鮒寿しサンド」 864円 （税込み）
麦香るバゲッドで、鮒寿しをサンド！「和のチーズ」と呼ばれる風味が、ワインにぴったり。
～注目の味、知っているだけで自慢できる新登場の店がズラリ！～
■「とんかつ勝烈亭」 （熊本県熊本市） 百貨店初登場 <お食事処>
九州で人気№1のとんかつ専門店！厚揚げとんかつ！「厚揚げ六白黒豚」 2,900円 （1人前・税込み）
■「和牛銘菜 然」 （東京・港区） 百貨店初登場<お食事処>
肉割烹で“味の変化”を味わう、「松茸×すき焼き丼」！「肉匠 特製すきやき丼 松茸添え」 2,700円（1人前・税込み）
～「“薔薇”の新宿地ビール」を開発！本展で初めて販売～
「ベクタービアファクトリー」 （東京・新宿区） 「新宿ローズ」 600円 （1杯300ml・税込み）
新宿で唯一、地ビールをつくる「ベクタービアファクトリー」が、薔薇のエキスを使用した、新宿地ビールを本展のために商品開発して初めて販売！ほんのり薔薇が香る地ビールを生ビールで販売いたします。
～お店でも出会えない、今回限りの特別メニューも登場！～
■「Ｄari K（ダリケー）」 （京都府・京都市） <イートイン> 新宿高島屋限定
・カカオパフェ～トロピカルアレンジ～（京のカカオ茶付）1,500円（税込み）
・カカオが香るフレッシュチョコレート（6個入）2,700円（税込み）
『カカオを通じて世界を変える』というソーシャルビジネス（社会課題の解決）をモットーに、インドネシアのカカオ農家とともにカカオからチョコレートになる
までのルートに変革をもたらしたのが「Dari K（ダリケー）」。起業からわずか5年で、フランス・パリの世界最大のチョコレートの展示会「サロン・デュ・ショコラ」への出展をはたし、品評会ではブロンズ・アワードも受賞。
■「鮨 鯛良」 （東京・港区） <お食事処・百貨店初登場>
天然のネタと赤シャリの本格江戸前寿司 「匠」 5,400円 （9貫、小丼×2・税込み）
職人が厳選した季節の食材をはじめ、金沢、唐津、北海道など産地直送の魚を、国産米と特別に配合した三種の赤酢を使用したシャリで握る一流の江戸前寿司。金目鯛のバッテラは「鮨 鯛良」の名物で、手土産にも好評な逸品です。今回は、百貨店初！「鮨 鯛良」の握り鮨のイートインを本展でお召し上がりいただけます。
■「渋谷チーズスタンド」 （東京・渋谷区） <実演販売> チーズの行列店！店内工房でフレッシュチーズを毎日手作り！
・「桃」モッツァレラバーガー 750円（1個・税込み）
・出来立てモッツァレラバーガー 640円（1個・税込み）
「街に出来立てのチーズを」がコンセプト。都内の牧場から届く生乳を使い、店内の工房で毎日手作りされるフレッシュチーズが大人気！
■「プレジール」 （東京・世田谷区） <実演販売> 賞味時間は、わずか１時間！オーダーをしてからつくるスタイルの、“つくりたてのモンブラン”！
・「モンブラン」 540円（1個・税込み ※各日 200点限り
・熊本阿蘇産モンブラン（1個・税込み） ※各日 200点限り
人気メニューのモンブランは、ショーケースに置かず注文がはいってからつくる受注販売のスタイルです。さっくりとした土台のメレンゲが、マロンペーストの和三盆の生クリームを吸収してしまうほどのクリームの柔らかさなので、賞味時間はわずか1時間！そのため、本店でも遠方のお客様はテイクアウトができません。出来たてを味わっていただくため、本展でも実演販売をいたします。
■「Jazz Bar＆cafe ROMAN」 （東京・八王子市）
1957年開業の老舗ジャズ喫茶
・「煮カツサンド」 756円 （1箱3カット入り・税込み）
・「ふわふわ玉子サンド」 648円 （1箱3カット入り・税込み）
看板メニューの「煮カツサンド」は、アツアツの揚げたてのカツを醤油ベースの秘伝たれに浸けて一煮立ちさせ、ふわふわのパンに挟んで食す、どこか懐かしさもにじむオリジナルテイスト。素材にもこだわり、国産の豚肉を使用。
■「松之助 京都本店」 （京都・京都市） 上に乗ったクランブルがサクサク！絶品アップルパイの有名店！
「サワークリームアップルパイ」 521円 （１カット・税込み）
「松之助」はお菓子研究家の平野顕子さんがプロデュースをする、アップルパイとスイーツのお店。生のりんごをそのままパイの皮に包んで焼き上げるのが特徴で、材料は無添加で質の高いものを使用。製造はすべて手作りで、手の感触を大切に丹念に作ります。日本ではなかなか味わう事ができない本場アメリカの本物のチーズケーキも登場します。
■「田舎庵」 （福岡・北九州市） <実演販売> 昭和元年創業の鰻料理専門店！
「天然鰻せいろ蒸し」 4,860円 （１折・税込み）
「北九州で鰻」と言えば、「田舎庵」と名前が真っ先にあがる老舗の名店。「鰻に火を沢山たべさせる」という独特の焼きの技術、「こなし」という焼き方で、
鰻の味を最大限引き出し、ふっくらとした焼き上がりと香ばしい風味が特徴。極上の味わいながらコストパフォーマンスも実現！
～北海道ヌーヴォー特集～
■「薪窯でつくる、小麦ヌーヴォーパン」
1年に1度しか味わえない獲れたてだから感じる美味しさ！
全て、「北海道産小麦ヌーヴォー」を使用し、北海道の「薪窯」でつくられたパンが一堂に集結！薪窯で焼き上げることにより、焼き上げたあとはパンの温度がじっくり下がるので、中の生地がしっとり、甘味が凝縮されるのが特徴です。
「小麦ヌーヴォー」とは・・・
ボジョレヌーヴォーのように、「新小麦」という新たな“小麦の楽しみ方”を提唱するもので、今年の小麦のでき具合をいち早く味わい、収穫のよろこびを分かち合う「新麦」のこと。北海道産の今年の8月にとれたばかりの小麦を使って、北海道の蒔釜でパンを焼く人気べーカリーが「ヌーヴォーパン」を本展でご提案いたします。本年の「小麦ヌーヴォー」は9月22日（木）に解禁予定ですが、本展では解禁のプレイベントとして、どこよりも早く、1年に1度しか味わえない獲れたてだから感じられる「ヌーヴォーパン」でお楽しみいただけます。
<出店予定のベーカリー>
※ブランドによって入荷日、販売時間が異なります
（1）「風土火水（ふうどかすい）」（北海道・帯広市）
（2）「ブーランジェリーラフィー」（北海道・富良野市）
（3）「おおば製パン」（北海道・茅部郡）
（4）「ソーケーシュ製パン」（北海道・喜茂別町）
（5）「奥土農場石窯パン工房」（北海道・虻田郡ニセコ町）
～道外不出の新そばを、お食事処でお召し上がり頂けます～
■「そばの里ほろかない」 天ざるそば 1,080円（1人前・税込み）<お食事処>
北海道の新そばは生産量が少なく、「初モノ」は道外に出さない文化があるといわれている北海道の幌加内町。今回、本展のために、貴重な北海道の新そばをお食事処でお召し上がりいただけます。
【お問合せ】
新宿高島屋 03-5361-1111（代表）
