京王プラザホテル（新宿）2階/中国料理＜南園＞は、8月1日（金）～31日（日）まで料理長 金澤信人が今年2月に香港を訪れ感じとった本場の“今”を伝える美食をご提供するフェアを開催いたします。
入社以来20年間、中国料理一筋に歩み会得した＜南園＞の伝統の味わいをベースに、広東料理の本場で約1ヶ月間、現地の料理人たちと交流し刺激を受け考案した、香港の今を伝えるオリジナルメニューをご提供いたします。また、香港観光委員会美食大賞で金賞に輝いた、リーガル香港ホテルグループ総料理長サム イップ氏の受賞メニュー「伊勢海老（外国産）の蟹味噌ソースかけ」も特別にご紹介いたします。ディナーコースでは、ハタ、ふかひれ、伊勢海老（外国産）、あわびなど人気の高級素材を使用しながら、香港らしいスタイリッシュさをそなえたプレゼンテーションで、新たな息吹をお見せします。
また、8月30日（土）には、「＜南園＞料理長 金澤信人が贈る『香港美食の夕べ』」と題した特別賞味会も開催いたします。
■サマーリゾートフェア ２０１４ 南園料理長 金澤信人が贈る香港の美食
期間：8月1日（金）～31日（日） 店舗：2階/中国料理＜南園＞
○ランチコース「行楽(こうらく)」 4,500円
クリスピーグリルのサラダ仕立て/三種点心の盛り合わせ/揚げ豆腐の茄子と豚挽き肉入り甘味噌あんかけ/ソフトシェルクラブの香り揚げ カレーソースかけ/海鮮入り 広東風醤油焼きそば ほか全7品
○ディナーコース「香港」 15,000円
ハタとふかひれのせ 上湯スープ仕立て/伊勢海老（外国産）の蟹味噌ソースかけ/鶏の姿揚げ ガーリック風味/ あわび入り、ハスの葉包みごはん ほか全6品
※ランチ＆ディナーコース「楽園」9,000円もございます。
■＜南園＞料理長 金澤信人が贈る『香港美食の夕べ』
○日時：8月30日（土） ※要予約 6:30p.m.～（受付6:00p.m.～）
○場所：中国料理＜南園＞個室
○料金：1名様 18,000円（特別コース料理、お飲物、サービス料・税金込）
○人数：40名様
◎お問合せ・ご予約／（０３）３３４４－０１１１（代表）レストラン予約
■本件に関するお問合わせ先
株式会社京王プラザホテル
営業戦略室 企画広報 斎藤 潤子 ・ 井上 滋喜 ・ 石川 綾子 ・ 桑原 慶多
〒160-8330 東京都新宿区西新宿2-2-1
TEL：03-5322-8010
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