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茨城県では、東日本大震災以降の風評被害等により、ダメージを受けた県産農林水産物の流通の回復と、新たな販路開拓を図ることを目的として、11月28日（月）に、『いばらき食彩フェア2011』を、コートヤード・マリオット銀座東武ホテル（東京都中央区・銀座）にて開催します。
『いばらき食彩フェア2011』は、茨城県の優れた農林水産物を、料理人やバイヤーの皆様に紹介し、商談機会を設けるとともに、風評払拭のために茨城県を応援してくださった企業・市場・量販店等の関係者の方々に感謝の意味をこめて、茨城県の食材を使った料理を提供することで、県産食材の魅力を改めて知ってもらう機会としていただこうと企画しました。
茨城県は、全国有数の農業生産県であり、安全・安心はもちろんのこと、味や品質にこだわる生産者が数多くいます。
『いばらき食彩フェア2011』では、米、青果、水産、特用林産物等、それぞれの分野で活躍する生産者が一堂に集結し、生産者自らがプレゼンテーションなどを行い、県産農林水産物の魅力をアピールします。
当イベントの開催概要は、下記のとおりでございます。
１ 開催日
平成23年11月28日（月）
12:00 開場（11:30受付開始）
12:20 オープニングセレモニー
13:00 ステージイベント
16:00 終了
２ 開催場所
コートヤード・マリオット銀座東武ホテル
（東京都中央区銀座6-14-10）
３ フェアの内容
(1) 食の交流会
都内及び県内料理人が考案した県産食材のオリジナル料理を食べていただきながら、都内料理人によるお薦めのコメントや県内の生産者からのプレゼンテーションなどにより県産農林水産物の魅力をアピールします。
○ 茨城県産の優れた食材を使った創作料理の提供 ※ビュッフェ形式
○ 都内の新進気鋭のシェフたちによる茨城食材グリルサービス
○ 一流バーテンダーによる県産果実を使ったオリジナルカクテルの提供
○ 茨城を応援する女子大生によるおにぎりサービス
○ 米粉宣隊「KMK44」による焼きたて米粉ベーカリーのサービス
○ 茨城応援リレートーク（東京シティ青果(株)副社長、(株)食文化社長）
○ 都内料理店での県産食材の取引事例紹介
○ 茨城県内生産者によるリレートーク
(2) 茨城の食材商談会
料理人やカタログギフト会社等を対象に、こだわり・高級食材を出展
○ 県産こだわり食材の展示・商談（試食可）
※ 出展者：20社
４ 参加予定者
首都圏の卸売業者や加工業者、レストランやホテルのシェフ、百貨店やカタログ販売会社及びインターネット通販会社のバイヤー、風評キャンペーン等支援企業、メディア等 約300名
