浅草に3店舗を構える、お濃茶スイーツ専門店「雷一茶」が濃厚な抹茶スイーツを試作、抽選で選ばれたお客様を対象に「一般参加試食会」を開催します。
京都府産石臼挽き一番茶のみを贅沢に使用し、試作を重ね並ぶ、濃厚抹茶スイーツはどれも舌を唸られせる仕上がり。
応募はSNS（インスタグラム等）にて告知、抽選結果は今月末に発表します。
会場は雷一茶・お抹茶体験店併設の「濃茶茶寮　一茶」。開放感あふれる空間で、スタッフが腕に寄りをかけて作る、お濃い抹茶のスイーツの世界を存分にお楽しみください。
試食会の後半では、京都府宇治産の石臼挽き一番茶使用の「雷一茶流 お抹茶」が目の前で点てられ、旨味あるお抹茶も楽しむことができます。開催告知は、同店の公式SNSにて。

抹茶好き必見、お濃茶スイーツで舌つづみ♪
通常店頭には並ばないスイーツがお目見えする絶好の機会となっています。


【一般試食会】
開催日　　　10/13（木）14:00～　
開催場所　　雷一茶　お抹茶体験店2F 「濃茶茶寮　一茶（こいちゃさりょう　いっさ）」
参加人数　　当選者10名様
試作品　　　お一人様３品　内容は当日案内
応募方法　　9/15（木） 公式SNS（インスタグラム・フェイスブック・ツイッター）にて告知、
　　　　　　ダイレクトメッセージにて受付
抽選結果　　9/30（金）
当選連絡　　ダイレクトメッセージなどにてご連絡
参加料金　　無料
インスタグラムURL https://www.instagram.com/kaminari_issa/

※上記はイメージ写真です。



試食会から誕生した「お濃茶パフェ」。あなたのアイデアがメニューに反映！？



一般試食会に向けて目指すこと、それは「原価を考えずに、とにかく美味しいものを作ること」。
「雷一茶は良質な抹茶を生産する茶農家さんの思い、本当に美味しい抹茶を伝えるという思いから抹茶を贅沢に使用、原価を気にして作るスイーツではなく、新しい目線やアイデアを大切にして、これまでに無かったような商品をお客様へ提供したいと考えております。コロナ禍で一時休止していた試食会ですが、お客様からのお声もいただきこの度再開します。」と代表の塩谷はコメントしています。

一回の試食会で並ぶ品目は約3品。提供されるスイーツはその日を迎えるまでに何度も試作を繰り返し、その数は数十回になることもしばしば。抹茶本来の味が引き出され、完成まで担当スタッフが仕込みから盛り付けと、心を込めて作り上げます。またお客様には意見を聞いたり、一品一品作るまでの工程なども担当スタッフが丁寧に説明、価格設定や提供するお皿の相談をさせていただくことも。アンケートによるヒアリングから商品開発へ反映させます。
同店の一番の特徴と言えば、良質な抹茶を贅沢に使用、そしてその商品全てに香料・着色料を使用しないことです。
一般的な抹茶製品は着色料などを使用することによって鮮やかな色合いや風味を持たせることが多いなか、同店のメニューや販売商品は無香料・無着色にこだわります。この条件のなか商品開発していくことは決して簡単なことではありませんが、より多くの方に抹茶の魅力を伝えたい、「良質な抹茶は苦くない」というコンセプトをもとに、厳選された一番茶を贅沢に使用することでその鮮やかな緑色、抹茶本来の風味を生み出すことができます。

良質な一番茶のみ使用の贅沢なお濃茶スイーツを、ぜひ試食会でご堪能ください。