12月11日（金）、横浜高島屋和洋酒売場が売場面積約2倍に！ワイン約1,000種、日本酒約100蔵・約600種が揃うほか、酒ソムリエ・赤星慶太氏監修のフードペアリングバーも併設！！

株式会社高島屋
2020年11月30日
12：07

オープン日：2020年12月11日（金）オープン　
営業時間：午前10時～午後9時

横浜高島屋食料品フロアは、４段階の改装を経て、2021年春に約1.5倍（2019年8月比）に拡大、スウィーツや酒、ベーカリーなど百貨店の強みとなる商品を拡充し、よりライブ感・トレンド感のある日本最大級の売場に生まれ変わります。
今回の改装では、和洋酒売場の面積を約2倍（2019年8月比）に拡大。「発見・楽しい・伝える」をコンセプトに「日本酒」「蒸溜酒」「ワイン」「フードペアリングバー」「レ・カーヴ・ド・タイユヴァン横浜」の５つのゾーニングで構築し、ビギナーからプロユースまでそれぞれのニーズにお応えする品揃えに拡充いたします。

〇幅広いニーズにお応えする充実の品揃え
[日本酒]
女性にうれしい微発泡酒や日本酒リキュールなど初心者向けの商品から、米作りから酒造りまでこだわったストーリー性のある玄人好みの＜宮城「宮寒梅」＞＜新潟「根知男山」＞＜岡山「竹林」＞など取り揃え、さらに＜久保田「萬寿」＞＜出羽桜「雪漫々」＞＜大七「頌歌」＞など人気贈答品も充実。地元・神奈川県の蔵元では、＜泉橋酒造＞や＜大矢孝酒造＞など7蔵元の商品を拡充するなど、合計約100蔵、約600種類の日本酒が揃います。

[ワイン]
今回の改装で、大型ワインセラーを設置し、高級ワインの品揃えをさらに強化。ブルゴーニュ生産者＜ルロワ＞＜ドメーヌ・ロマネ・コンティ＞＜プリューレ・ロック＞やカリフォルニア生産者＜オーパスワン＞＜ケンゾーエステート＞のほか、＜ティエノー＞、＜サロン＞＜ビルカール・サルモン＞などシャンパーニュも取り揃えます。さらに近年、ワインのトレンドとなっている「自然派ワイン約80種」や、「日本ワイン」の銘醸地である山梨、山形、北海道を中心に約70種と強化。家呑み需要にお応えするリーズナブルなワインの品揃えも拡充し、全ワインで約1,000種取り揃えてまいります。

[蒸溜酒ほか]
今、注目のクラフトジンにスポットを当て、髙島屋バイヤーの目利きによるオリジナルの国産ジンや焼酎（芋・麦・米・黒糖など）を拡充します。さらに人気スコッチウイスキー＜マッカラン＞＜ラフロイグ＞やブランデー＜ポールジロー＞なども充実させ、「和の文化」と「洋の文化」を蒸溜酒のカテゴリーとして一体的に展開していきます。焼酎で約180種・ハードリカーで約100種取り揃えてまいります。

〇＜BAY-ya（ベイヤ）＞
（営業時間：午前11時～午後9時ラストオーダー午後8時30分）
今回の目玉として、酒ソムリエ・赤星慶太氏が監修するフードペアリングバー「BAY-ya」を新設。時間帯ごとに変化する横浜駅周辺利用客層に合わせて、お酒に合う料理や珍味はもちろんのこと、出汁かけごはんやデザートまで豊富なメニューをご用意してまいります。

また「試し楽しめるバー」として食品業界初となるAI技術を用いた香りと言葉の変換システム【KAORIUM】を導入。香りと味わいから組み合わせた約40種の日本酒と料理のペアリングをお楽しみいただけます。

酒ソムリエ・赤星慶太氏
高校卒業後、ソムリエスクールに入学。1998年、地酒のインポーターとして渡米、その後16年間ニューヨークを拠点として地酒を全米に広める活動を続ける。数々の酒メニュー、ワインメニューをコンサルティングする。同氏の日本酒セミナーは予約待ちになるほどの人気。

〇＜レ・カーヴ・ド・タイユヴァン横浜＞バー併設
パリ名門レストラン＜タイユヴァン＞が厳選した高品質ワインを取り揃えたショップを新設いたします。ボルドー、ブルゴーニュのみならず、ロワールやローヌ地方といった、日本ではまだ深く紹介されていない産地のワインも含め、約400種の豊富なワインを取り揃えます。さらに、グラスワイン1杯からお試しできるテイスティングカウンター（有料）を併設、名門レストランのエスプリをご堪能いただけます。